日式猪骨浓汤拉麵怎幺做？？

 

材料

 

(日式叉烧)

五花腩肉 200 克

姜 5 片

葱 2 条，切段

李锦记卤水汁 100 毫升

水 300 毫升

(溏心蛋)

蛋 2 只

李锦记调味白醋 1/2 汤匙

（其他）

拉麵 100 克

李锦记猪骨浓汤 1 包

紫菜 2 块

葱粒 1 条，切粒

 

烹调步骤

 

 

五花腩肉用棉线捆成圆柱状，煎香，再放姜片及葱段爆香，加入卤水汁，煮滚后用小火滚半小时，直至叉烧熟透软稔。待优艾设计网_设计百科凉，切片。滷水汁留起。

 

 

先把鸡蛋放回室温，水滚后加入半汤匙白醋，放入鸡蛋，大火滚 6 分钟，捞起浸冰水，剥好鸡蛋，浸在之前留起的滷汁内。

 

 

拉麵按包装指示煮熟。

 

 

将猪骨浓汤连包装放进一锅冻水内，煮滚后煲 2 分钟，倒进麵内，加上日式叉烧、溏心蛋、紫菜、葱粒，即成。

 

 

小贴士：溏心蛋必须在冰水浸够 10 分钟才较易剥壳。