青海有什么美食，青海有什么好吃的？

青海湖周边居住着许多少数民族，且以藏民和回民居多，所以饮食方面主要是清真风味为主，主打各种牛羊肉和面食；汉族餐厅则大多为四川风味，拥有浓郁的味道。那么青海有什么好吃的呢？本期，吾爱知道小编就给大家说说青海有什么美食~

　　杂碎汤
　　杂碎汤就是心、肺、肠、胃、四蹄等煮成的汤，即下水下锅后，加调料、山楂等物，文火煮，肠肚烂后捞出，继续煮头蹄，去上层油凝固，全部捞出备用。汤中加一些干葱丝、绿芫荽等调味品。

　　手抓羊肉
　　手抓羊肉无论是吃法还是色香味都在一定程度上代表着青海人朴实豪放，热情好客的性格，颇受各地游客的欢迎。肉赤膘白，肥而不腻，油润肉酥，质嫩滑软，十分可口。肉味鲜美，平常不是特别喜欢羊肉的也可以尝试一下，没有很重的羊膻味。

　　酸奶
　　这里的酸奶不是“喝”而是“吃”的，厚厚的一碗，还未吃就能闻到淡淡的奶香。起到点睛之笔作用的是最上面的一层甜醅，非常美味。加一勺白糖，酸中带甜，更是凉爽可口。

　　酿皮
　　民间叫做“酿（音：让）皮”。是青海很有名的地方风味传统小吃。
　　制作优艾设计网_在线设计方法：在麦面中掺和一定量的碱面，用温水调成硬性的面团，将和好的面团在盆等盛凉水的容器中加以揉搓，洗去淀粉，直到面团成蜂窝状的软胶样时为止。这软胶样的面团煮熟后称作面筋。剩下的面糊搅匀后，舀进“片盆”，放进开水锅里烫熟；或者待水沉淀后，倒出浮水，将沉淀面糊舀在铺有棉布的蒸笼中蒸熟即可。

　　羊肠面
　　这绝对可位列青海最地方特色最浓郁小吃之首，每一碗羊肠面都配有小碗汤，有些汤会加胡椒粉。把汤倒入面，搅和开了吃上一口，浓重的羊膻味便会弥漫口中。夏天吃凉，冬天可吃热，肠断又细又脆，里面的馅很软，风味独特，口感甚好。

　　怎么样？被青海的美食馋到了吧！来青海，一定要常常这里的美食。

青海HOT

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  名声在外的老牌美食街，一般都是游客去吃，其中最有名的是马忠食府（又名马忠美食城，虽然多为游客生意），街内有很多马忠家的小吃，味道不错。包括酿皮、甜醅、烤羊肉、风味砂锅等等。出得莫家街，在街对面是饮马街，里面也是夜市小吃，推荐青海土火锅和炭烤铜火锅，量很足，四个人一个小锅就够了。

  NO.1莫家街

  青海的老酸奶和内地的酸奶可不一样。厚厚的奶皮撒上白砂糖，令人回味无穷。很多去过德禄酸奶的人都会说“第一次吃这么美味新鲜的酸奶”，这家的酸奶厚厚的，酸甜度也正好，有杯装也有碗装，味道醇厚，上面装点着黄黄的奶油花，口感相当不错。

  NO.2德禄酸奶(莫家街店)

  • 益鑫羊肉手抓馆的羊肉口味保留了当地原有的纯正，是一家老字号的特色小吃店，在清真寺附近的小巷子里。同时也是西宁吃手抓羊肉最出名的馆子，羊肉很嫩很软，没有膻味。店家是典型的青海穆斯林，十分讲究穆斯林的饮食习惯。里面的烤土豆块也很有特色。这里的黄焖手抓羊肉是点好后在前台现称现切的，不管蘸不蘸佐料都各有一番风味，口感都一样纯正。

    NO.3清真益鑫羊肉手抓馆(花园北街店)

    故宫又名紫禁城，位于北京市中心、天安门广场北1公里、景山南门对面，东西宽753米，南北长961米，面积达72万平方米，是世界上规模最大的宫殿建筑群，被誉为世界五大宫之首。

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    故宫又名紫禁城，位于北京市中心、天安门广场北1公里、景山南门对面，东西宽753米，南北长961米，面积达72万平方米，是世界上规模最大的宫殿建筑群，被誉为世界五大宫之首。故宫又名紫禁城，位于北京市中心、天安门广场北1公里、景山南门对面，东西宽753米，南北长961米，面积达72万平方米，是世界上规模最大的宫殿建筑群，被誉为世界五大宫之首。

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