冰牛肉怎么做好吃啊？？

冰牛肉怎么做好吃？牛肉冰冻怎么做优艾设计网_平面设计好吃

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Nicole李90 2021-05-05 05:52

牛肉熟后在冷动，无论从营养还是口感上都会打折扣，这个是没有办法弥补的事情，您要是想优艾设计网_Photoshop交流吃，尽量用炖或者酱的方式，来弥补一下食物再次加热时纤维粗糙的口感，可以做酱牛肉，牛肉柿子汤这样的菜品，

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M22****3480 2021-05-05 05:52

用料

主料

牛肉700克

辅料

料酒
1茶匙
食盐
1茶匙
薄荷
2片

牛肉汤冻的做法

1.

牛肉洗净切成4公分左右的块

2.

将牛肉放入锅中大火煮开后，改小火煎煮1小时

3.

取每小时的汤汁，总共取4次，然后将4次的汤汁倒在一起大火收汁

4.

收汁过程中加入料酒和食盐熬制，收成1碗即可，封保优艾设计网_PS问答鲜膜放入冰箱冷藏

5.

用小刀沿碗边划一周，将牛肉汤冻与碗分离扣出

6.

切碎薄荷，撒在牛肉汤冻上，用勺子食用即可，吃起来冰凉爽口，入口即化，醇香无比

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_BAID****7933 优艾设计网_Photoshop问答 2021-05-05 06:07

可以烧罗宋汤，切成丁西红柿1-2个，洋葱1个切小点放在一起煮味道不错的噢

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M22****3480 优艾设计网_Photoshop论坛 2021-05-05 06:07

用土豆炖或者用辣椒炒好吃。

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高翔 2021-05-05 06:07

优艾设计网_Photoshop论坛 用料

主料

牛肉700克

辅料

料酒
1茶匙
食盐
1茶匙
薄荷
2片

牛肉汤冻的做法

1.内

牛肉洗净切成容4公分左右的块

2.

将牛肉放入锅中大火煮开后，改小火煎煮1小时

3.

取每小时的汤汁，总共取4次，然后将4次的汤汁倒在一起大火收汁

4.

收汁过程中加入料酒和食盐熬制，收成1碗即可，封保鲜膜放入冰箱冷藏

5.

用小刀沿碗边划一周，将牛肉汤冻与碗分离扣出

6.

切碎薄荷，撒在牛肉汤冻上，用勺子食用即可，吃起来冰凉爽口，入口即化，醇香无比

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_CFT01****52596 2021-05-05 06:15

1、准备一个容器。

2、加入食盐。

3、接着往容器内加入一些白醋。

4、加入温水。

5、把冻牛肉放进去就可以了。

6、等半个小时即可解冻。

扩展资料

肉类错误解冻方法

最糟糕的化冻方式是用热水泡。有的人为了尽快给冻肉解冻，喜欢使用热水浸泡，这样虽然的确可以快速解冻，但是对口感和营养都会造成一定的损害。

这是因为，肉类在冷冻储藏时基本都是速冻的，这样其细胞液及组织间液体都会被迅速地冷冻，因而其营养成分以及鲜香都能够得到较好的保留。

在解冻时，如果使用普通温度（6℃～8℃）下的水，细胞组织液慢慢融化后，仍能够逐渐地渗回到组织细胞内，从而可以恢复到鲜肉的状态，不会造成营养的流失。

但是，如果是用热水甚至开水解冻，则那优艾设计网_设计些凝结的细胞液和组织液都会很快融化并流到肉组织之外，造成水分流失。这种肉从口感和营养上都不令人满意。

参考资料来源：人民网-肉类千万别这样解冻 如何正确解冻肉类

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