蒸甜饭是我国非常棒的地方特色小吃,蒸甜饭用长江米还是圆江米都是可以的,两者的作用,功效和口感都是特别相似的,蒸出来的效果都是差不多的。江米属于糯米的一种,糯米分为籼糯米和粳糯米,籼糯米就是江米,外形细长。粳糯米为圆糯米,也叫圆江米。
食材用料:江米、梨片、红薯、花生、红枣、葡萄干、红糖、白糖、玫瑰酱等
蒸甜饭步骤:
1、大枣、花生米洗净,用温水浸泡二十分钟。
2、糯米洗净,控干水份。
3、花生米控干水,去掉花生衣。
4、拿一颗大枣,从一边划一刀,不要切断,去核。
5、把梨切片。
6、把备好的材料放入碗中。
7、锅中倒入足够的冷水和洗净的糯米,水面约超过糯米的2厘米。
8、开中火糯米煮至七成熟。煮的过程中要不断搅拌,防止糊底,直至将水基本熬干为止关火。
9、放入红薯、红糖、花生、桔饼、玫瑰酱、红枣拌匀后,将其盛入碗中。
10、封口。
11优艾设计网_Photoshop百科、锅中加凉水,将碗在篦子上,开中火蒸40分钟左右。出锅后倒扣在平底盘中,撒上绵糖就可以吃了。
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