205****087 2021-05-05 17:29
先把打好的蒜碎加清水搅拌洗一下，洗去蒜泥，以免炸时糊锅，一糊就会有苦味。具体可参考如下步骤：
主料：蒜头若干个
辅料：食用油适量
蒜蓉酥的做法：
1、准备好蒜头。
2、把蒜头外皮撕掉，有坏的也一并捡去，蒜头掰开，掰的时候尽量不要带着蒜头硬的部位。
3、把所有的蒜头都先掰好。
4、先把一部分掰好的蒜头放入料理机中，用到剥蒜器来剥掉蒜的外皮，剥好的蒜头倒出来用水冲洗一下，把蒜头挑出来。
5、把洗好的蒜头沥干水分，把蒜头放入料理机打碎，按下打磨功能10秒就好。
6、然后打开用刮刀刮均匀之后再打10秒就可以了，打太久就变成蒜泥。
7、打好的蒜碎加清水搅拌洗一下。
8、然后用网筛过滤一下水分，洗的时候可以多洗一下，把蒜泥洗去，炸蒜的时候才不会粘锅。
9、锅中注入食用油，油的量能没过蒜头的量，开始用中小火开始慢慢炸，当油的温度上来时，可以把火调到最小。
10、切记别心急，心急蒜蓉会炸焦的，慢慢的蒜蓉酥上色，也开始往上浮，就差不多了，最后开一下大火把所有的蒜蓉用网筛捞出来沥干油。优艾设计网_PS论坛
11、做的炒蒜蓉。
ty_嘉嘉40 优艾设计网_设计客 2021-05-05 17:31 蒜蓉秋魁的做法蒜蓉秋魁的做法
张生怀 优艾设计网_PS论坛 2021-05-05 17:31 首先把买来的秋葵用清水洗净，然后锅里烧水，水温烧开以后，把秋葵放到锅里焯水一下，然后捞出过梁，再找一头大蒜，扒皮剁碎，然后起锅烧油，把油温烧到五成热的时候放里一些蒜葱姜，然后再把龟龟放锅里，放上蚝油，海鲜酱油再放一些鸡精，最后快出锅的时候，再把剩余的算多放一些，放到里面，这样炒一分钟出锅就可以了。
张玮 2021-05-05 17:31
准备材料：蒜8头、生抽2勺、胡椒粉小半勺、油250克左右、蚝油一大勺、蒸鱼豉油1勺、鸡精味精少许、白糖1勺、食用盐半勺
制作步骤：
1、大概8头蒜，扒皮
2、弄成蒜蓉，用搅拌机或者料理机，很快
3、没有工具的，就用各种方法，把蒜弄成蒜颗粒，但是不要太细，否则很容易变色
4、冷油先放一半蒜蓉，炒制蒜蓉
5、炒制快粘锅的时候，倒入另外一半蒜蓉，翻炒，火可以关小一点了
6、放生抽，蒸鱼豉油和蚝油
7、把所有作料倒进去，炒一会，所有蒜蒜炒熟了，香了，就可以了
8、成品图
饶桑林 2021-05-05 17:35 烧烤蒜蓉酱方法介绍：
大蒜50克，生姜15克，味精12克，柱侯酱1.5克，海鲜酱3克，耗油3克，食用油25克。
烧烤蒜蓉酱温馨提示：以上食材，味精可用鸡精代替(但是量不变哦)。每种食材的分量，最好精优艾设计网_Photoshop论坛确，可以有一点点的偏差哦(我个人是用家用电子秤称得，所以称得比较准)。
第一步：先把大蒜去壳，清洗干净(分量：50克)
第二步：再把生姜去皮，清洗干净(分量：15克)
第三步：将洗净的生姜、大蒜用刀辗碎，然后装入搅拌机罐子里
第四步：再放入味精(分量：12克)
第五步：再放入耗油(分量：3克)
第六步：再放入柱侯酱(分量1.5克)
第七步：然后把食用油称好(分量：25克)
第八步：将称好的这些原料(注：食用油不要加到里面去搅哦)，用搅拌机全部搅碎，如下图所示
第九步：将食用油放入锅中烧热，如下图所示
第十步：最后把烧热的食用油，全部倒入碗中，然后再搅拌均匀即可
注意：此蒜蓉酱比较适合用在《烤茄子，烤生蚝》上面，其他烧烤食物用了可能会不怎么好吃。
辜彬礼 2021-05-05 17:38
干苦是由因为火大了，下面介绍正确的做法：
准备材料：大蒜500g、胡麻油2勺
制作步骤：
1、大蒜剥去皮。 一次可以多制作一些。
2、纯的亚麻籽油，备用。
3、把大蒜全部切碎，用擀面杖捣碎，绞碎机打碎，总之弄成蒜泥或者优艾设计网_PS论坛碎末都行。
4、切碎了备用，到这个程度即可。
5、把剁碎的蒜泥 放一个盆里面。
6、把胡麻油或者橄榄油，取两小勺，浇在蒜泥上。
7、小火慢慢炒十分钟即可，一定要小火，用勺子翻炒一下，香味出来就可以关火。
8、装小瓶，拧紧盖子，可放冰箱或者常温阴凉处。
9、成品图。
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