猪尾巴汤怎么做好吃？优艾设计网_PS交流猪尾巴怎么煲汤好喝
吕家慧 2021-05-05 22:13 优艾设计网_PS论坛 花生莲藕煲猪尾，药材的用生淮山蜜枣玉竹也可以
_WeCh****005245 2021-05-05 22:18 猪尾巴可以煲好几种汤，每一种汤都非常美味。我们知道猪尾巴含有丰富的胶原蛋白，具有补腰力、益骨髓的功效，对于女性朋友还有丰胸和美容的作用。下面就介绍两款美味的猪尾汤，一款适合女性朋友，一款适合男性朋友。
第一款：猪尾花生汤
材料：猪尾一条、花生50g，红枣数个、生姜数片、蜜枣两个、料酒、盐适量。
做法：①将猪尾巴剔干净猪毛，清洗干净，切段；②锅中加优艾设计网_平面设计水烧开，加入少许料酒，切好的猪尾巴飞水；③将以上材料一起加入砂煲中，红枣、蜜枣去核，加入适量的水；④大火煲开后转小火再煲2小时，加入食盐调味即可。
功效：猪尾花生汤具有丰胸、滋阴补肾、养颜护肤等作用，特别适宜女性朋友服用，尤其是经常加班熬夜的朋友，是一款滋补的养生食膳。
第二款：杜仲猪尾汤
材料：猪尾一条，杜仲30g，核桃3个，黑豆30g，料酒，盐适量。
做法：①将猪尾巴的毛清理干净，洗净切块；②核桃去壳取肉；③锅中烧开水，加入少许料酒，将切好的猪尾巴飞水；④将以上材料一起加入砂煲中，加入适量的水；⑤大火煲开后转小火再煲2小时，加入食盐调味即可。
功效：杜仲猪尾汤具有滋阴补肾、壮筋骨、益骨髓等作用，特别适合成年男性朋友经常服用，尤其是久坐或经常加班熬夜的，是男性朋友的滋补靓汤。
以上就是关于猪尾巴汤的做法，两款汤都特别滋补。
阎骏 2021-05-05 22:21 “猪尾巴”其实是一道非常营养且美味的滋补食材，最适合的做法自然就是煲汤了，猪尾巴煲汤不但营养滋补，吃着还比较暖胃爽口，还有着“男人吃了补肾，女人吃了养颜”的食疗效果，并且猪尾巴在口感上也要比猪蹄更加软糯且食用更为方便，算是一道非常不错的滋补汤品主食材了，下面麟大官人就给大家推荐一道营养美味且美容养颜的猪尾巴汤品。
用心做好每一篇问答，让“啰嗦”不再无趣，我是麟大官人，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主，获取更多美食知识或技巧，请点击红色加号关注我，麟大官人感谢您的观看。
“猪尾巴汤”——又叫猪尾汤，主要是以猪尾巴为主料，搭配上一些滋补食材一同炖煮制作而成，因为其营养价值丰富、口感软糯鲜香、汤品暖胃爽口、多喝不腻、老少皆宜等诸多优点而备受大众喜爱，目前猪尾巴汤也是一道大众家常汤品，下面就进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间。
【猪尾汤的美味正确做法——“三补猪尾汤”】——特点：香味诱人、肉软汤鲜、营养美味、做法简单、一看就会。
【主料】：新鲜猪尾巴500克
【配料】：生姜片2片、莲藕2节、红枣3颗、花生适量
【调料】：水、食盐适量
——【开始烹饪】——
第一步“处理食材”：先把花生浸泡1分钟再冲洗一遍洗去表面灰尘，莲藕去皮洗净改刀切成小块或片，备用。
第二步“处理猪尾”：把新鲜的猪尾巴用火烫一下去毛，再用清水冲洗一遍沾水，然后用菜刀或者毛刷均匀的刮洗2遍洗去猪尾表面残留的污垢（注意，这一步一定不能省，是猪尾巴去腥味的关键），最后将猪尾巴改刀剁成合适小段，备用。
第三步“焯水撇沫”：起锅，加入足量清水，把剁好的猪尾巴块下入锅内，同时下入生姜片2片，开大火进行焯水，水开后用锅勺撇去浮沫，出锅备用（注意，这里水开撇去浮沫即可出锅，不用焯水太久）。
第四步“花生焯水”：再次起锅，加入洗好的花生，然后加入稍微多些的清水开大火进行焯水，将水同样煮开，此时锅内煮开的水颜色相对比较浑浊，花生的颜色也会变淡一些，关火捞出花生，沥干水分装碗备用，锅内污水倒掉不用（此步骤同样重要，不可省去）。
第五步“开始炖汤”：取一瓷锅，加入足量清水开大火将其烧开，然后加入之前煮好的花生、焯水好的猪尾巴和切好的莲藕，关盖将水再次烧开，转小火焖煮20分钟煮出香味，煮20分钟以后，开盖加入准备好的红枣3颗，再次关盖焖煮30分钟，关火，加入适量食盐调味即可出锅食用（注意，食盐是最后出锅前才加的）。
出品图：这样一道营养美味、汤鲜肉美的三补猪尾巴汤就做好了，看着是不是很有食欲呢？
——【内容总结之“你问我答”】——
1、为什么猪尾巴要先进行一次烧毛刮洗？
——（猪尾巴“不腥臭”的关键一步）
答：..........这个问题问的很好，这一步其实非常关键，猪尾巴必须先进行一次烧毛刮洗，否则炖汤腥味较重。
理由：首先，因为刚买回来的猪尾巴即使本身被处理过，但是猪尾巴表面多少还是会残留一些猪毛，如果不把这些猪毛烧掉，那肯定没人吃了，其次，猪尾巴相比起猪其他部位，腥臭味更加明显（因为猪从生下来到最后宰杀，猪几乎都是没有洗过澡的，身上本身污垢很多，加上猪尾巴又比较接近排泄部位，所以臭味会更加明显），所以如果不将猪尾巴刮洗一遍，那么猪尾巴上的污垢就无法被清洗干净，导致最后猪尾巴上的“泥”会依旧炖入汤内，吃着腥臭且不卫生。
2、为什么猪尾巴还要进行焯水撇沫？
——（猪尾巴“去除血水且更为软糯”的关键一步）
答：..........这个原理和大家平时炖猪蹄汤是一样的，猪尾巴也同样必须焯水一次。
理由：猪尾巴本身主要食由胶原蛋白和骨头组成的，所以猪尾巴整体里面是含有很多血水的（和猪蹄一样），如果不将这些血水去除直接进行炖煮，那么炖煮的过程中血水就会都炖入汤内，导致汤的味道发腥，所以建议一定是多带带先把猪尾巴加姜片焯一次水再进行炖煮为佳（撇去浮沫的过程就是去除血水，同时避免捞出猪尾巴时带回表面浮沫血水）。
3、为什么花生泡洗一次后也要焯水？
——（花生“香软清甜”的关键一步）
答：..........这个问题问的非常好，这里是很多人炖汤加花生发现效果不理想的主要原因，建议炖汤如果加花生一定要先把花生多带带焯水。
理由：花生本身一般都是带皮食用的，因为花生皮可以补血，营养价值较高，但是很多人却不知道花生皮本身带有一个缺点，那就是“煮的时候会发苦”！所以很多人在炖汤时加入花生结果发现汤品略苦一直没有弄明白问题出在哪里，其实主要原因正是因为花生，花生先焯水可以很好的去除花生内的苦涩味，让炖好的花生更加鲜香清甜，而且花生先多带带焯水还可以将花生皮下的细菌灰尘都焯出来，让花生吃着更干净，并且最后还有一个好处，就是花生本身比较难以煮软，所以这里提前焯水后的花生也更容易炖软，汤品也会更加浓郁鲜香，算是一步一举三得的操作优艾设计网_PS百科，所以必不可少。
4、为什么食盐是最后出锅时才加入的？
——（猪尾巴汤“营养美味”的关键一步）
答：..........这里是炖好这道猪尾巴汤非常关键的一步，食盐必须是最后出锅前才加。
理由：可能很多人会问为什么？其实理由同样非常简单，猪尾巴内我们最需要食用的就是胶原蛋白，而如果我们开始炖汤的时候加入食盐过早，那么猪尾巴会因为食盐的加入而过早紧实缩紧（食盐会让蛋白质凝固），导致后面炖汤时猪尾巴的营养难以炖煮出来，那么最后炖出来的汤自然也就不浓不香，且没有多少营养价值了，所以这里大家一定要注意食盐要最后出锅前才放，因为是以喝汤为主。
——》猪尾巴汤之“技术小提示”：
（1）猪尾巴一定要先烫毛刮洗去“泥”，这样处理好的猪尾巴才算干净，炖的汤也会更加清香诱人。
（2）花生焯水之前建议提前浸泡冲洗一遍洗去表面灰尘，同时也能让花生吸收一定的水分，让后面花生焯水时更易进入“排出苦味”状态。
（3）猪尾巴需要先剁块再进行焯水，这样去除血水的效率会更快，并且焯水到水开即可，不能焯水太久，否则猪尾巴的胶原蛋白也会造成浪费。
（4）炖猪尾巴汤时，红枣需要晚一点放，因为红枣比较容易炖软炖烂。
（5）所谓三补指的是“补肾”、“补血”、“补颜”，同时也因为加了红枣、莲藕、花生三种配料，所以取名为三补猪尾汤。
（6）以上做法也适用于猪脚汤、排骨汤等猪肉类滋补汤品（其他肉类汤品在加料方面需要根据情况而定，切不可乱加，否则容易适得其反）。
结语
其实这道猪尾巴汤确实是一道男女皆宜的“滋补圣品”！如果您是一位比较爱护身体的好吃货，麟大官人强烈推荐尝试制作，说不定您做一次就会也喜欢上这道美食呢？哈哈！我是“麟大官人”，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主，如果您看完这篇文章觉得还比较有帮助，希望您能给麟大官人点一个赞或者关注“麟大官人”，我会每天都为您分享更多的美食知识和技巧，麟大官人感谢您的观看，我们明天再见！
（本文由“麟大官人”原创制作，未经授权禁止搬运转载）
麟大官人
广州万德福餐饮管理有限公司代理商 优质美食领域创作者
11万粉丝 · 23万赞
满眼烟火 2021-05-05 22:23 猪尾巴煲什么汤比较好喝？怎样做好煲汤呢？对于这个问题，身为一个爱煲汤的广东人来说，猪尾巴可以煲好几种汤，每一种汤都非常美味。
我们知道猪尾巴含有丰富的胶原蛋白，具有补腰力、益骨髓的功效，对于女性朋友还有丰胸和美容的作用。下面就介绍两款美味的猪尾汤，一款适合女性朋友，一款适合男性朋友。
第一款：猪尾花生汤
材料：猪尾一条、花生50g，红枣数个、生姜数片、蜜枣两个、料酒、盐适量。
做法：①将猪尾巴剔干净猪毛，清洗干净，切段；②锅中加水烧开，加入少许料酒，切好的猪尾巴飞水；
③将以上材料一起加入砂煲中，红枣、蜜枣去核，加入适量的水；
④大火煲开后转小火再煲2小时，加入食盐调味即可。
功效：猪尾花生汤具有丰胸、滋阴补肾、养颜护肤等作用，特别适宜女性朋友服用，尤其是经常加班熬夜的朋友，是一款滋补的养生食膳。
第二款：杜仲猪尾汤
材料：猪尾一条，杜仲30g，核桃3个，黑豆30g，料酒，盐适量。
做法：①将猪尾巴的毛清理干净，洗净切块；②核桃去壳取肉；③锅中烧开水，加入少许料酒，将切好的猪尾巴飞水；优艾设计网_设计百科④将以上材料一起加入砂煲中，加入适量的水；⑤大火煲开后转小火再煲2小时，加入食盐调味即可。
功效：杜仲猪尾汤具有滋阴补肾、壮筋骨、益骨髓等作用，特别适合成年男性朋友经常服用，尤其是久坐或经常加班熬夜的，是男性朋友的滋补靓汤。
宋震林 2021-05-05 22:24 花生煲猪尾的做法：
口味：原本味
工艺：原炖 花生煲猪尾的制作材料
主料：猪尾500克,花生仁（生）300克
调料：盐5克 教您花生煲猪尾怎么做，如优艾设计网_PS交流何做花生煲猪尾才好吃 1.先将猪尾焯去汗毛，刮洗干净，斩为段。
2.将花生肉洗干净，一起放入瓦煲里，注入开水2000克，煲好后得汤1500克。
3.煲时用盖盖着煲至稔，用精盐调好味，倾在汤窝里便成。
畅心 优艾设计网_Photoshop交流 2021-05-05 22:29 猪尾巴板栗汤
【材料】：猪尾巴 1根，栗子 400克、 生姜 3片，盐 适量
【做法】：
1、猪尾巴刮毛，洗干净后切成一截一截的(可以叫肉贩子切好)
2、猪尾巴冷水下锅加入1勺料酒煮开，去掉泡沫继续煮2分钟，捞起来冲洗干净；
3、用厨房剪在板栗上剪一个小口，入热水中，煮4分钟左右，捞出来剥去栗壳，备用；
4、将焯好的猪尾巴、板栗放汤锅里，切几片生姜，加入足量的水；
5、盖上锅盖，大火烧开然后转小火煮炖一个半小时；也可以推迟半个小时放栗子进去煲；
6、关火前加盐调味就可以开喝了。肉炖的特别特别烂，汤也很好喝。
★ 虫草花炖鸡汤
【材料】：鸡肉 半只，新鲜虫草花 适量、香菇 6朵、姜 3片、盐 适量
【做法】：
1、香菇用清水泡软。虫草花简单清洗一下即可，虫草花不用过度的清洗，要不会把表面的营养物质冲洗掉。
2、鸡肉清洗干净，冷水下锅，煮开后中火煮3分钟，煮好捞出来冲水去除表面血沫，这样汤水煮出来不会浑浊。；
3、焯水的鸡肉加入香菇、虫草花以及3片姜，再倒入没过食材的清水，水要一次性加足，中途是不能加水的；
4、然后盖好锅盖，高压锅上汽煮40分钟；
8、最后放适量盐和枸杞焖五分钟就好了。
★ 霸王花无花果汤
【材料】：霸王花 3朵、猪骨 350克、无花果 20克、杏仁 10克、姜 2片、盐 适量
【做法】：
1、霸王花洗干净，用清水浸泡30分钟，确保除去夹带的细沙，其他材料放入清水中浸泡10分钟。
2、猪骨斩块清洗干净，冷水下排骨，加2片姜丝，煮开后捞起清洗表面浮沫；
3、将猪骨和浸泡好的霸王花、无花果、杏仁和姜片一起放进汤锅里；
4、加入2000毫升左右的清水，盖好锅盖，大火烧开后转文火煲1个半小时便可；
5、最后加点盐调味即可饮用。
吕家慧 2021-05-05 22:13 优艾设计网_PS论坛 花生莲藕煲猪尾，药材的用生淮山蜜枣玉竹也可以
_WeCh****005245 2021-05-05 22:18 猪尾巴可以煲好几种汤，每一种汤都非常美味。我们知道猪尾巴含有丰富的胶原蛋白，具有补腰力、益骨髓的功效，对于女性朋友还有丰胸和美容的作用。下面就介绍两款美味的猪尾汤，一款适合女性朋友，一款适合男性朋友。
第一款：猪尾花生汤
材料：猪尾一条、花生50g，红枣数个、生姜数片、蜜枣两个、料酒、盐适量。
做法：①将猪尾巴剔干净猪毛，清洗干净，切段；②锅中加优艾设计网_平面设计水烧开，加入少许料酒，切好的猪尾巴飞水；③将以上材料一起加入砂煲中，红枣、蜜枣去核，加入适量的水；④大火煲开后转小火再煲2小时，加入食盐调味即可。
功效：猪尾花生汤具有丰胸、滋阴补肾、养颜护肤等作用，特别适宜女性朋友服用，尤其是经常加班熬夜的朋友，是一款滋补的养生食膳。
第二款：杜仲猪尾汤
材料：猪尾一条，杜仲30g，核桃3个，黑豆30g，料酒，盐适量。
做法：①将猪尾巴的毛清理干净，洗净切块；②核桃去壳取肉；③锅中烧开水，加入少许料酒，将切好的猪尾巴飞水；④将以上材料一起加入砂煲中，加入适量的水；⑤大火煲开后转小火再煲2小时，加入食盐调味即可。
功效：杜仲猪尾汤具有滋阴补肾、壮筋骨、益骨髓等作用，特别适合成年男性朋友经常服用，尤其是久坐或经常加班熬夜的，是男性朋友的滋补靓汤。
以上就是关于猪尾巴汤的做法，两款汤都特别滋补。
阎骏 2021-05-05 22:21 “猪尾巴”其实是一道非常营养且美味的滋补食材，最适合的做法自然就是煲汤了，猪尾巴煲汤不但营养滋补，吃着还比较暖胃爽口，还有着“男人吃了补肾，女人吃了养颜”的食疗效果，并且猪尾巴在口感上也要比猪蹄更加软糯且食用更为方便，算是一道非常不错的滋补汤品主食材了，下面麟大官人就给大家推荐一道营养美味且美容养颜的猪尾巴汤品。
用心做好每一篇问答，让“啰嗦”不再无趣，我是麟大官人，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主，获取更多美食知识或技巧，请点击红色加号关注我，麟大官人感谢您的观看。
“猪尾巴汤”——又叫猪尾汤，主要是以猪尾巴为主料，搭配上一些滋补食材一同炖煮制作而成，因为其营养价值丰富、口感软糯鲜香、汤品暖胃爽口、多喝不腻、老少皆宜等诸多优点而备受大众喜爱，目前猪尾巴汤也是一道大众家常汤品，下面就进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间。
【猪尾汤的美味正确做法——“三补猪尾汤”】——特点：香味诱人、肉软汤鲜、营养美味、做法简单、一看就会。
【主料】：新鲜猪尾巴500克
【配料】：生姜片2片、莲藕2节、红枣3颗、花生适量
【调料】：水、食盐适量
——【开始烹饪】——
第一步“处理食材”：先把花生浸泡1分钟再冲洗一遍洗去表面灰尘，莲藕去皮洗净改刀切成小块或片，备用。
第二步“处理猪尾”：把新鲜的猪尾巴用火烫一下去毛，再用清水冲洗一遍沾水，然后用菜刀或者毛刷均匀的刮洗2遍洗去猪尾表面残留的污垢（注意，这一步一定不能省，是猪尾巴去腥味的关键），最后将猪尾巴改刀剁成合适小段，备用。
第三步“焯水撇沫”：起锅，加入足量清水，把剁好的猪尾巴块下入锅内，同时下入生姜片2片，开大火进行焯水，水开后用锅勺撇去浮沫，出锅备用（注意，这里水开撇去浮沫即可出锅，不用焯水太久）。
第四步“花生焯水”：再次起锅，加入洗好的花生，然后加入稍微多些的清水开大火进行焯水，将水同样煮开，此时锅内煮开的水颜色相对比较浑浊，花生的颜色也会变淡一些，关火捞出花生，沥干水分装碗备用，锅内污水倒掉不用（此步骤同样重要，不可省去）。
第五步“开始炖汤”：取一瓷锅，加入足量清水开大火将其烧开，然后加入之前煮好的花生、焯水好的猪尾巴和切好的莲藕，关盖将水再次烧开，转小火焖煮20分钟煮出香味，煮20分钟以后，开盖加入准备好的红枣3颗，再次关盖焖煮30分钟，关火，加入适量食盐调味即可出锅食用（注意，食盐是最后出锅前才加的）。
出品图：这样一道营养美味、汤鲜肉美的三补猪尾巴汤就做好了，看着是不是很有食欲呢？
——【内容总结之“你问我答”】——
1、为什么猪尾巴要先进行一次烧毛刮洗？
——（猪尾巴“不腥臭”的关键一步）
答：..........这个问题问的很好，这一步其实非常关键，猪尾巴必须先进行一次烧毛刮洗，否则炖汤腥味较重。
理由：首先，因为刚买回来的猪尾巴即使本身被处理过，但是猪尾巴表面多少还是会残留一些猪毛，如果不把这些猪毛烧掉，那肯定没人吃了，其次，猪尾巴相比起猪其他部位，腥臭味更加明显（因为猪从生下来到最后宰杀，猪几乎都是没有洗过澡的，身上本身污垢很多，加上猪尾巴又比较接近排泄部位，所以臭味会更加明显），所以如果不将猪尾巴刮洗一遍，那么猪尾巴上的污垢就无法被清洗干净，导致最后猪尾巴上的“泥”会依旧炖入汤内，吃着腥臭且不卫生。
2、为什么猪尾巴还要进行焯水撇沫？
——（猪尾巴“去除血水且更为软糯”的关键一步）
答：..........这个原理和大家平时炖猪蹄汤是一样的，猪尾巴也同样必须焯水一次。
理由：猪尾巴本身主要食由胶原蛋白和骨头组成的，所以猪尾巴整体里面是含有很多血水的（和猪蹄一样），如果不将这些血水去除直接进行炖煮，那么炖煮的过程中血水就会都炖入汤内，导致汤的味道发腥，所以建议一定是多带带先把猪尾巴加姜片焯一次水再进行炖煮为佳（撇去浮沫的过程就是去除血水，同时避免捞出猪尾巴时带回表面浮沫血水）。
3、为什么花生泡洗一次后也要焯水？
——（花生“香软清甜”的关键一步）
答：..........这个问题问的非常好，这里是很多人炖汤加花生发现效果不理想的主要原因，建议炖汤如果加花生一定要先把花生多带带焯水。
理由：花生本身一般都是带皮食用的，因为花生皮可以补血，营养价值较高，但是很多人却不知道花生皮本身带有一个缺点，那就是“煮的时候会发苦”！所以很多人在炖汤时加入花生结果发现汤品略苦一直没有弄明白问题出在哪里，其实主要原因正是因为花生，花生先焯水可以很好的去除花生内的苦涩味，让炖好的花生更加鲜香清甜，而且花生先多带带焯水还可以将花生皮下的细菌灰尘都焯出来，让花生吃着更干净，并且最后还有一个好处，就是花生本身比较难以煮软，所以这里提前焯水后的花生也更容易炖软，汤品也会更加浓郁鲜香，算是一步一举三得的操作优艾设计网_PS百科，所以必不可少。
4、为什么食盐是最后出锅时才加入的？
——（猪尾巴汤“营养美味”的关键一步）
答：..........这里是炖好这道猪尾巴汤非常关键的一步，食盐必须是最后出锅前才加。
理由：可能很多人会问为什么？其实理由同样非常简单，猪尾巴内我们最需要食用的就是胶原蛋白，而如果我们开始炖汤的时候加入食盐过早，那么猪尾巴会因为食盐的加入而过早紧实缩紧（食盐会让蛋白质凝固），导致后面炖汤时猪尾巴的营养难以炖煮出来，那么最后炖出来的汤自然也就不浓不香，且没有多少营养价值了，所以这里大家一定要注意食盐要最后出锅前才放，因为是以喝汤为主。
——》猪尾巴汤之“技术小提示”：
（1）猪尾巴一定要先烫毛刮洗去“泥”，这样处理好的猪尾巴才算干净，炖的汤也会更加清香诱人。
（2）花生焯水之前建议提前浸泡冲洗一遍洗去表面灰尘，同时也能让花生吸收一定的水分，让后面花生焯水时更易进入“排出苦味”状态。
（3）猪尾巴需要先剁块再进行焯水，这样去除血水的效率会更快，并且焯水到水开即可，不能焯水太久，否则猪尾巴的胶原蛋白也会造成浪费。
（4）炖猪尾巴汤时，红枣需要晚一点放，因为红枣比较容易炖软炖烂。
（5）所谓三补指的是“补肾”、“补血”、“补颜”，同时也因为加了红枣、莲藕、花生三种配料，所以取名为三补猪尾汤。
（6）以上做法也适用于猪脚汤、排骨汤等猪肉类滋补汤品（其他肉类汤品在加料方面需要根据情况而定，切不可乱加，否则容易适得其反）。
结语
其实这道猪尾巴汤确实是一道男女皆宜的“滋补圣品”！如果您是一位比较爱护身体的好吃货，麟大官人强烈推荐尝试制作，说不定您做一次就会也喜欢上这道美食呢？哈哈！我是“麟大官人”，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主，如果您看完这篇文章觉得还比较有帮助，希望您能给麟大官人点一个赞或者关注“麟大官人”，我会每天都为您分享更多的美食知识和技巧，麟大官人感谢您的观看，我们明天再见！
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满眼烟火 2021-05-05 22:23 猪尾巴煲什么汤比较好喝？怎样做好煲汤呢？对于这个问题，身为一个爱煲汤的广东人来说，猪尾巴可以煲好几种汤，每一种汤都非常美味。
我们知道猪尾巴含有丰富的胶原蛋白，具有补腰力、益骨髓的功效，对于女性朋友还有丰胸和美容的作用。下面就介绍两款美味的猪尾汤，一款适合女性朋友，一款适合男性朋友。
第一款：猪尾花生汤
材料：猪尾一条、花生50g，红枣数个、生姜数片、蜜枣两个、料酒、盐适量。
做法：①将猪尾巴剔干净猪毛，清洗干净，切段；②锅中加水烧开，加入少许料酒，切好的猪尾巴飞水；
③将以上材料一起加入砂煲中，红枣、蜜枣去核，加入适量的水；
④大火煲开后转小火再煲2小时，加入食盐调味即可。
功效：猪尾花生汤具有丰胸、滋阴补肾、养颜护肤等作用，特别适宜女性朋友服用，尤其是经常加班熬夜的朋友，是一款滋补的养生食膳。
第二款：杜仲猪尾汤
材料：猪尾一条，杜仲30g，核桃3个，黑豆30g，料酒，盐适量。
做法：①将猪尾巴的毛清理干净，洗净切块；②核桃去壳取肉；③锅中烧开水，加入少许料酒，将切好的猪尾巴飞水；优艾设计网_设计百科④将以上材料一起加入砂煲中，加入适量的水；⑤大火煲开后转小火再煲2小时，加入食盐调味即可。
功效：杜仲猪尾汤具有滋阴补肾、壮筋骨、益骨髓等作用，特别适合成年男性朋友经常服用，尤其是久坐或经常加班熬夜的，是男性朋友的滋补靓汤。
宋震林 2021-05-05 22:24 花生煲猪尾的做法：
口味：原本味
工艺：原炖 花生煲猪尾的制作材料
主料：猪尾500克,花生仁（生）300克
调料：盐5克 教您花生煲猪尾怎么做，如优艾设计网_PS交流何做花生煲猪尾才好吃 1.先将猪尾焯去汗毛，刮洗干净，斩为段。
2.将花生肉洗干净，一起放入瓦煲里，注入开水2000克，煲好后得汤1500克。
3.煲时用盖盖着煲至稔，用精盐调好味，倾在汤窝里便成。
畅心 优艾设计网_Photoshop交流 2021-05-05 22:29 猪尾巴板栗汤
【材料】：猪尾巴 1根，栗子 400克、 生姜 3片，盐 适量
【做法】：
1、猪尾巴刮毛，洗干净后切成一截一截的(可以叫肉贩子切好)
2、猪尾巴冷水下锅加入1勺料酒煮开，去掉泡沫继续煮2分钟，捞起来冲洗干净；
3、用厨房剪在板栗上剪一个小口，入热水中，煮4分钟左右，捞出来剥去栗壳，备用；
4、将焯好的猪尾巴、板栗放汤锅里，切几片生姜，加入足量的水；
5、盖上锅盖，大火烧开然后转小火煮炖一个半小时；也可以推迟半个小时放栗子进去煲；
6、关火前加盐调味就可以开喝了。肉炖的特别特别烂，汤也很好喝。
★ 虫草花炖鸡汤
【材料】：鸡肉 半只，新鲜虫草花 适量、香菇 6朵、姜 3片、盐 适量
【做法】：
1、香菇用清水泡软。虫草花简单清洗一下即可，虫草花不用过度的清洗，要不会把表面的营养物质冲洗掉。
2、鸡肉清洗干净，冷水下锅，煮开后中火煮3分钟，煮好捞出来冲水去除表面血沫，这样汤水煮出来不会浑浊。；
3、焯水的鸡肉加入香菇、虫草花以及3片姜，再倒入没过食材的清水，水要一次性加足，中途是不能加水的；
4、然后盖好锅盖，高压锅上汽煮40分钟；
8、最后放适量盐和枸杞焖五分钟就好了。
★ 霸王花无花果汤
【材料】：霸王花 3朵、猪骨 350克、无花果 20克、杏仁 10克、姜 2片、盐 适量
【做法】：
1、霸王花洗干净，用清水浸泡30分钟，确保除去夹带的细沙，其他材料放入清水中浸泡10分钟。
2、猪骨斩块清洗干净，冷水下排骨，加2片姜丝，煮开后捞起清洗表面浮沫；
3、将猪骨和浸泡好的霸王花、无花果、杏仁和姜片一起放进汤锅里；
4、加入2000毫升左右的清水，盖好锅盖，大火烧开后转文火煲1个半小时便可；
5、最后加点盐调味即可饮用。
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