盐牛肉怎么做好吃？腌优艾设计网_设计百科牛肉怎么做好吃
135****0328 2021-05-05 22:32 第一种蘸汁：
原料：酱油500克 清水1500克 饴糖150克 牛肉粉50克优艾设计网_PS论坛 八角15克 桂皮15克 白蔻10克 胡椒粒10克 姜片15克 蒜片15克 葱节20克 洋葱块20克
制法：
将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁（冷却后放入冰箱中保存）
第二种蘸汁（酸汁）：是把凉开水、柠檬汁、味
会bankdelu 2021-05-05 22:43 牛肉这样腌，炒牛肉嫩不腥的用料
牛肉 250克油 2汤匙胡椒粉 1小匙蚝油 1汤匙生抽 1汤匙水 2汤匙淀粉 满满1小匙
牛肉这样腌，炒牛肉嫩不腥的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
牛肉切片。我这是250克牛肉，大家按自己的牛肉量来增减调味品哦。 牛肉炒起来会缩水，所以切片要大块些，要薄。这样炒的时间短，牛肉会更嫩些。 牛肉嫩不嫩跟买的部位很关键，如牛霖，牛肩肉，牛胸肉都是嫩的，其他部位都可能较老。
步骤 2
给牛肉倒入2汤匙左右的食用油。
步骤 3
倒入1小匙的胡椒粉。黑胡椒粉也可以的。
步骤 4
加入1汤匙左右的蚝油。
步骤 5
加入1汤匙的生抽。
步骤 6
加入2汤匙的水（自来水）。
步骤 7
用手去抓揉牛肉，让牛肉和各种腌渍料混合均匀。 多抓揉一会儿，这对牛肉腌渍入味和嫩脆避腥提鲜有帮助的。
步骤 8
加入满满1小匙的生粉（哪种淀粉都可以）。 我嫌照片中的1小匙不够满匙，又加了3分之1匙进去。
步骤 9
用手把淀粉和牛肉抓揉均匀。多抓揉一会儿。
步骤 10
腌渍15分钟左右，嫩脆香的牛肉可以下锅炒了。整道菜的调味料都放在牛肉里了，炒牛肉不再加其他调味品，按配菜量来放盐就行了。 单炒牛肉的话放一点点盐提鲜就行，毕竟蚝油生抽都有咸味的。 炒牛肉，我一般进厨房先切好腌好牛肉才洗切其他菜。这样腌15分钟左右的牛肉就不影响快速做菜了。
步骤 11
优艾设计网_设计LOGO
炒出来的成品出锅装盘
腌牛肉的用料
新鲜牛肉（牛脖子肉为佳） 500克洋葱 1个（大洋葱的话 半个）葱 5根（大葱的话1根）姜 5片蒜头 3瓣盐 1小勺糖 1小勺生抽 1小勺耗油 1汤匙黑胡椒 少许麻油 2汤匙
腌牛肉的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
牛肉去筋膜 切成薄片！能切多薄切多薄！
步骤 2
姜和洋葱切粗丝，葱切断，蒜头拍碎切几刀！然后把所有材料混合，翻拌均匀，放冰箱冷藏12小时！
吕家慧 2021-05-05 22:44 材料
牛肉·250 克 香葱·2 棵 生姜·1 小块 熟芝麻·1 小匙 花椒·适量 孜然·3 小匙 干辣椒·8 个
调料
食用油·500 克（实耗30 克）香油·1 小匙 红油·1 小匙 高汤·1 小匙 料酒·2 小匙 辣椒粉·2 小匙 五香粉·1 小匙 精盐·1 小匙 白糖·1 小匙 味精· 小匙
做优艾设计网_设计法
1.葱、姜洗净后切成末；牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15 分钟；
2.往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出；
3.锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀，加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香，放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。
Nicole李90 2021-05-05 22:45
丹心何须言在口 2021-05-05 22:49 优艾设计网_设计百科 用料
主料牛肉800克
辅料盐1茶匙鸡汁1茶匙姜片3片料酒1汤匙草果2个小茴香1小把桂皮1个香叶3片豆蔻2个八角2个
盐水牛肉的做法
1.
牛肉解冻后洗干净，把牛肉放锅里加点姜片
2.
加点料酒煮开捞出，用水冲干净
3.
把绰过水的牛肉放入电压力锅里，因为是冷冻的，我加了点鸡汁，新鲜的就不用
4.
加适量的盐，自己做个大料包：草果、小茴香、桂皮、香叶、豆蔻、八角
5.
把大料包放入，压了30分钟，不要马上出锅
6.
让它浸泡一段时间，冷却后捞出切片即可
abcdqwe2020 2021-05-05 22:59 原料：
牛腱500克。
辅料：
香菜100克。
调料：
盐10克、白砂糖10克、大葱10克、姜10克、花椒10克、料酒50克、香油15克。
做法：
1、牛腱子肉用盐、糖、花椒子和少许硝揉擦腌上（冬季一星期，夏季3天，其中翻动2次），取出后要洗净；香菜摘洗干净；
2、用锅下入牛腱子肉以及拍破的葱、姜、料酒和适量的水（水以优艾设计网_电脑技术没过牛肉为准）煮到七成烂为止，捞出晾凉，刷上香油，以免干裂；
3、食用时，切薄片摆盘，淋香油，拼香菜即成。
135****0328 2021-05-05 22:32 第一种蘸汁：
原料：酱油500克 清水1500克 饴糖150克 牛肉粉50克优艾设计网_PS论坛 八角15克 桂皮15克 白蔻10克 胡椒粒10克 姜片15克 蒜片15克 葱节20克 洋葱块20克
制法：
将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁（冷却后放入冰箱中保存）
第二种蘸汁（酸汁）：是把凉开水、柠檬汁、味
会bankdelu 2021-05-05 22:43 牛肉这样腌，炒牛肉嫩不腥的用料
牛肉 250克油 2汤匙胡椒粉 1小匙蚝油 1汤匙生抽 1汤匙水 2汤匙淀粉 满满1小匙
牛肉这样腌，炒牛肉嫩不腥的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
牛肉切片。我这是250克牛肉，大家按自己的牛肉量来增减调味品哦。 牛肉炒起来会缩水，所以切片要大块些，要薄。这样炒的时间短，牛肉会更嫩些。 牛肉嫩不嫩跟买的部位很关键，如牛霖，牛肩肉，牛胸肉都是嫩的，其他部位都可能较老。
步骤 2
给牛肉倒入2汤匙左右的食用油。
步骤 3
倒入1小匙的胡椒粉。黑胡椒粉也可以的。
步骤 4
加入1汤匙左右的蚝油。
步骤 5
加入1汤匙的生抽。
步骤 6
加入2汤匙的水（自来水）。
步骤 7
用手去抓揉牛肉，让牛肉和各种腌渍料混合均匀。 多抓揉一会儿，这对牛肉腌渍入味和嫩脆避腥提鲜有帮助的。
步骤 8
加入满满1小匙的生粉（哪种淀粉都可以）。 我嫌照片中的1小匙不够满匙，又加了3分之1匙进去。
步骤 9
用手把淀粉和牛肉抓揉均匀。多抓揉一会儿。
步骤 10
腌渍15分钟左右，嫩脆香的牛肉可以下锅炒了。整道菜的调味料都放在牛肉里了，炒牛肉不再加其他调味品，按配菜量来放盐就行了。 单炒牛肉的话放一点点盐提鲜就行，毕竟蚝油生抽都有咸味的。 炒牛肉，我一般进厨房先切好腌好牛肉才洗切其他菜。这样腌15分钟左右的牛肉就不影响快速做菜了。
步骤 11
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炒出来的成品出锅装盘
腌牛肉的用料
新鲜牛肉（牛脖子肉为佳） 500克洋葱 1个（大洋葱的话 半个）葱 5根（大葱的话1根）姜 5片蒜头 3瓣盐 1小勺糖 1小勺生抽 1小勺耗油 1汤匙黑胡椒 少许麻油 2汤匙
腌牛肉的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
牛肉去筋膜 切成薄片！能切多薄切多薄！
步骤 2
姜和洋葱切粗丝，葱切断，蒜头拍碎切几刀！然后把所有材料混合，翻拌均匀，放冰箱冷藏12小时！
吕家慧 2021-05-05 22:44 材料
牛肉·250 克 香葱·2 棵 生姜·1 小块 熟芝麻·1 小匙 花椒·适量 孜然·3 小匙 干辣椒·8 个
调料
食用油·500 克（实耗30 克）香油·1 小匙 红油·1 小匙 高汤·1 小匙 料酒·2 小匙 辣椒粉·2 小匙 五香粉·1 小匙 精盐·1 小匙 白糖·1 小匙 味精· 小匙
做优艾设计网_设计法
1.葱、姜洗净后切成末；牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15 分钟；
2.往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出；
3.锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀，加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香，放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。
Nicole李90 2021-05-05 22:45
主料：牛肉
辅料：盐，鸡汁，姜片，料酒，草果，小茴香，桂皮，香叶，豆蔻，八角
1.牛肉解冻后洗干净，把牛肉放锅里加点姜片
2.加点料酒煮开捞出，用水冲干优艾设计网_设计模板净
3.把绰过水的牛肉放入电压力锅里，因为是冷冻的，我加了点鸡汁，新鲜的就不用
4.加适量的盐，自己做个大料包：草果、小茴香、桂皮、香叶、豆蔻、八角
5.把大料包放入，压了30分钟，不要马上出锅
6.让它浸泡一段时间，冷却后捞出切片即可
丹心何须言在口 2021-05-05 22:49 优艾设计网_设计百科 用料
主料牛肉800克
辅料盐1茶匙鸡汁1茶匙姜片3片料酒1汤匙草果2个小茴香1小把桂皮1个香叶3片豆蔻2个八角2个
盐水牛肉的做法
1.
牛肉解冻后洗干净，把牛肉放锅里加点姜片
2.
加点料酒煮开捞出，用水冲干净
3.
把绰过水的牛肉放入电压力锅里，因为是冷冻的，我加了点鸡汁，新鲜的就不用
4.
加适量的盐，自己做个大料包：草果、小茴香、桂皮、香叶、豆蔻、八角
5.
把大料包放入，压了30分钟，不要马上出锅
6.
让它浸泡一段时间，冷却后捞出切片即可
abcdqwe2020 2021-05-05 22:59 原料：
牛腱500克。
辅料：
香菜100克。
调料：
盐10克、白砂糖10克、大葱10克、姜10克、花椒10克、料酒50克、香油15克。
做法：
1、牛腱子肉用盐、糖、花椒子和少许硝揉擦腌上（冬季一星期，夏季3天，其中翻动2次），取出后要洗净；香菜摘洗干净；
2、用锅下入牛腱子肉以及拍破的葱、姜、料酒和适量的水（水以优艾设计网_电脑技术没过牛肉为准）煮到七成烂为止，捞出晾凉，刷上香油，以免干裂；
3、食用时，切薄片摆盘，淋香油，拼香菜即成。
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