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沙尖鱼怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-25 19:47 出处:网络 作者:PS教程
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沙尖鱼怎么做好吃?沙尖鱼优艾设计网_设计的烹饪技巧怎么做好吃
任昀优艾设计网_设计百科 2021-05-06 02:53

食材

主料

沙尖鱼

800克

辅料

适量

适量

冬菜

适量

适量

豆畔酱

1小汤匙

香葱

2根

蒜头

适量

步骤

1.葱、姜、蒜头、冬菜都切碎。

2.沙尖鱼去鳞洗净。

3.摆盘。

4.均匀的洒上冬菜碎和姜碎。

5.水开后上锅蒸十分钟。

6.蒸好后,热油锅,放入蒜蓉、一小汤匙豆畔酱,煸炒一下。


诤与道相违 2021-05-06 02优艾设计网_设计圈:55

香煎沙尖鱼是一道美味的家常菜。煎炸为主要烹饪手法,鱼的肉质鲜美,再经过煎炸,香气扑鼻,色泽金黄,诱人,让人看了食欲大增。是一道老少皆宜的菜肴。


裴秀福 优艾设计网_PS问答 2021-05-06 02:57

干烧沙尖鱼的做法
1.沙尖鱼洗净,用盐腌20分钟入味。平底锅烧热油,小心放入沙尖鱼,小火慢煎至两面金黄色

2.青红椒切圈,蒜切片,姜切丝,红椒切圈,煎好的鱼备用,锅内留底油,爆香姜蒜

3.下入青红椒炒至断生,把煎好的鱼倒入,加料酒,水,生抽小火焖一下收汁


廖福创 优艾设计网_Photoshop论坛 2021-05-06 03:09

红烧沙尖鱼的做法步骤
1材料准备好
2沙尖鱼处理好内脏,清洗干净,用厨房纸将表面水分吸干
3姜蒜切片、葱切段
4锅里烧热油,放姜蒜爆香
5随后放沙尖鱼,中火慢煎
6煎至沙尖鱼两面金黄
7调入生抽,烹出香味
8放葱段
9兑入清水,大火烧开,小火闷5-10分钟
10撒入白糖,然后大火收汁,调入盐即可


张鸳露 2021-05-06 03:10

炸沙尖鱼
  ≮美食原料≯

  沙尖鱼500克,面包糠,鸡蛋两只,面粉,盐,酱油,花椒粉。

  ≮美食做法≯

  1、把沙尖鱼洗净后,用盐,酱油,花椒粉腌两小时左右后捞出,鸡蛋打散,调入少许面粉,做成鸡蛋糊待用。

  2、用纸巾将鱼身抹干。锅里放油烧热后,把鱼放入鸡蛋糊里滚一下,挂上浆,再放入面包糠里打个滚。

  3、然后放放热油中炸至金黄色,捞出。

  http://www.meishichina.com.cn/Eat/RMenu/200506/4984.html
  清蒸尖鱼
  [原料/调料]

  沙尖鱼200克、生姜、葱各10克、红椒1只。

  花生油30克、盐10克、味精10克、胡椒粉少许,生抽王20克、麻油5克、绍酒。

  [制作流程]

  1.沙尖鱼洗,生姜、葱、红椒都切丝。

  2.把沙尖鱼摆入碟内,撒上绍酒、盐、味精、胡椒粉。

  3.蒸锅烧开水,放入摆好的沙尖鱼,用中火蒸6分钟拿出,撒上姜丝、葱丝、红椒丝,淋入清油,加生抽王、麻油即成。

  豆酱沙尖
  用料:
  鲜沙尖鱼500克,普宁豆酱60克,姜丝10克,葱段10克,味精5克,麻油3克,清水300克,红椒丝5克,生油10克。

  制法:
  (1)先将沙尖鱼拍去鱼鳞后,开腹去掉鱼鳃,洗净待用。
  (2)将鼎洗净放进清水,候水滚沸时,放进沙尖鱼,倒入豆酱,放上姜丝、生油,用鼎盖盖密,煮约8分钟,揭开盖放上葱段,红椒丝、味精再煮一分钟,放入麻油即成。

  特点:
  鱼肉鲜嫩,豆酱香味。

  徐火小鱼盅
  主料: 黄小鱼500克(或沙尖鱼、凤尾鱼及其他鲜活小鱼皆可),党参3克,北芪3克,红枣5颗,花生数颗。

  配料: 盐、麻油、葱末、香菜、胡椒粉各适量,生姜2片。

  做法: 1.黄小鱼除去内脏、鱼腮,洗净,用纱布包裹、扎紧,与党参、北芪、红枣、花生仁一起放入砂锅。
  2.投入盐、生姜,加入沸水3~4碗。
  3.先用武火煮沸后,改用文火煲至鱼肉熟并药味散出为止。
  4.食用时除去鱼渣,调入香菜、葱末、胡椒粉和麻油。

  特点: 汤色乳白,味鲜无腥。

  药用价值: 黄小鱼、党参、花生味甘,性平;红枣、北芪味甘,性温。本品有通利五脏、益气安神、强身美容、润泽肌肤之功用,对血虚脏燥、脾肺气虚、音微气短、四肢无力、面色苍白等病患者有助益,尤宜老年消化机能衰弱、病后体弱者饮用(但忌空腹饮用)。
  海王汁鱼翅
  菜 名: 海王汁鱼翅

  主 料:

  做 法: 取鲜活桂花鱼、金龙鱼或沙尖鱼,放入汤优艾设计网_PS论坛锅中,加水,烧开后慢火熬汤,1000克鲜鱼约熬出1000克鱼汤,时间约一小时,然后调味,用密勺过滤待用。

  取各位小沙煲,放几叶嫩白菜心叶垫底,水发鱼翅每位75克盛放小盘中,在客人面前将水发鱼翅放在白菜叶上,倒入鱼汁汤,放在各位的小固体酒精炉上煮滚。上桌时跟酱碟胡椒粉、芹菜末、浙醋。

  特 点: 传统潮州菜炖鱼翅,都是使用老鸡、排骨、猪脚、火腿骨等肉类,但“海王汁鱼翅”这一新派潮菜却一改传统做法,不用肉类而采用潮汕盛产的海鲜熬汤来炖鱼翅。这样鱼翅本为海味,利用海味鲜汤来炖,自然是非常合适,且别有风味。


山猫 2021-05-06 03:10

香酥沙尖鱼

主料:沙尖鱼

辅料:面包糠 面粉 鸡蛋 白胡椒 沙拉酱 色拉油 优艾设计网_Photoshop论坛食盐

步骤:

1.沙尖鱼洗净,用盐和白胡椒粉腌10分钟入味,拍上干粉

2.沙尖鱼先沾蛋液,再粘面包糠

3.平底锅放油,半煎半炸至金黄,挤上千岛沙拉酱或番茄酱


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