水芹炒鸡柳
材料 Ingredient
鸡脯肉150克,水芹150克,红椒20克。
调料 Spices
植物油20毫升,盐4克,鸡精3克,生粉15克,高汤50毫升。
准备工作 Ready for cooking
1 将水芹、鸡脯肉、红椒准备好后,放入盘中待用。
2 将水芹洗净,切成3厘米长的段,放入沸水中焯水后,捞出沥水。
3 鸡脯肉洗净,剔除筋膜,切成细丝。
4 加入部分的盐、鸡精、生粉腌制5分钟,放入沸水中,稍煮片刻,捞出沥水。
制作步骤 Step by step
1 锅中加油烧热,放入鸡脯肉丝煸炒,再放入水芹、红椒丝炒匀。
2 放入精盐,翻炒均匀。
3 加入鸡精,翻炒均匀。
4 淋入少许的高汤,再大火翻炒片刻,收汁后,起锅装盘即可。
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