周胜东 优艾设计网_在线设计 2021-05-06 15:57 .有的素馅可以炒成小豆腐..肉馅可以炸狮子头..或者可以做面条卤..搅点玉米面做舔沫..
但是饺子馅种类很多 也有的馅做什么都不合适 不知道你剩的是什么馅..
其实最好的办法是.....再和点面把馅包出来...或着再和点面烙馅饼...
甄雁芙 2021-05-06 15:58 优艾设计网_设计百科
2017-01-30
吃剩的饺子馅怎么办？放在冰箱里冷藏的最终下场除了倒掉还有一个，那就是制作成为一道新菜
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟
主料
葱花适量 鸡蛋2个
肉馅少许 粘米粉两把
剩饺子馅的完美变身的做法步骤
1.，步骤大概就是肉馅里加入粘米粉两个鸡蛋拌匀，然后坐一锅开水汆丸子，把丸子煮到自然的浮于水面，捞出沥水，拿出烤箱托盘把丸子码入，依次淋上烧烤酱番茄酱，最后撒入芝士碎，烤箱上下加热190度10分钟，完美，蜜汁神似章鱼小丸子有没有。
185****7976 优艾设计网_PS百科 2021-05-06 16:01
一、做肉丸子
饺子馅准备好，如果有多余的水分就弄出来，饺子馅的粘稠度就刚刚好
加入少量的面粉搅匀
喜欢吃肉多一点就少加，反之就多加
锅内油温五成热下入团成团的丸子
让之炸至定型
刚下锅不要翻动丸子，让其成型
小火炸至熟透之后捞出
油温烧至八成热，下入丸子，快速翻动几下
表面边黄之后捞出
这一步很关键，时间长丸子就炸黑了，时间短，外表不酥脆，自我感觉控制在十秒之内就好
二、蛋饺
食材准备：
饺子馅 半碗，鸡蛋 6个
做法步骤：
1.饺子馅是调好了，（如果没有饺子馅，也可以现条猪肉馅）
2.鸡蛋打散入小碗中搅匀，备用
3.取一个大一些的汤勺，内部刷一层油，在小火上加热后，加入一小勺蛋液，晃动勺子，形成蛋皮
4.取肉馅放入蛋饺皮一侧，将另一侧对折过来，继续小火加热，并用小勺压一压封口，直到封牢即可取出
蛋饺做好之后可以直接吃，也可以再吃烹饪，炖一炖蒸一蒸都可以的
杜宇 优艾设计网_Photoshop问答 2021-05-06 16:03 可以和鸡蛋打散加水蒸蛋羹，可以做咸蛋蒸肉饼，可以和在面糊里烙饼，或者做馅饼。还可以夹在两片茄子中间拖面糊做茄夹，可以加番茄丁洋葱丁炒成意大利面的浇头，可以加豆腐做肉末豆腐，麻婆豆腐。
丘小攀 2021-05-06 16:16
一，剩下的饺子肉馅打汤做肉丸子
1，剩下的肉馅已经是调好了味道，所以不用再去加调味料了，只用加入可以让肉馅抱团的食材。

根据剩下肉馅的多少，加入适量的鸡蛋清和淀粉，让肉馅可以煮后抱团不散开。
2，打汤时把肉馅搓成小团，放入开水锅里，这时千万不要去动它，等它煮熟后自然就凝固抱团不散了，如果还没煮熟就去翻动肉丸子，那就很容易在锅里散开。
3，等肉丸子在锅里飘起来，汤底适当调下味，散上点香葱末就可以起锅了，这样用饺子馅做成的肉丸汤也很美味哦，关键没有造成食物的浪费，在崇尚节约的今天，尤其值得推广。
二，剩下的饺子菜肉馅和素馅做油炸丸子
1，首先说明下，由于菜肉馅和素馅里汁水较多，不适合象肉馅一样打汤做成肉丸子。
2，把菜肉馅和素馅做油炸丸子也要添加鸡蛋清，鸡蛋清在油炸丸子里不光起到抱团的作用，它的加入可以让油炸丸子更加酥脆。
3，菜肉馅和素馅里还要加入面粉和淀粉，由于淀粉油炸后会是脆口偏硬的口感，所以还要加入适优艾设计网_在线设计量的面粉调和一下。

4，如果喜欢油炸后脆硬的口感，加入的淀粉就要比面粉多；如果喜欢油炸后软中带脆的口感，就把淀粉少加一点，面粉适量多加。建议把淀粉少加一点，这样做出来的油炸丸子会更好吃些。
5，这里还要告诉大家1个做油炸丸子的诀窍：在剩下的菜肉馅和素馅里，加入揉碎的馒头或饼干，这样丸子炸出来软和口感非常好。
6，把馅料调好就可以做油炸丸子了。
锅里倒油大火烧至五成热时，把火调小，手上沾水把馅料搓成小丸子，一个个放入油锅里，千万不能叠放，全部把馅料搓完后开大火炸丸子，这时也千万不能去翻动锅里的丸子，一动就散开了。

7，等丸子在油锅里快飘起来时，适当去翻动下以免炸糊。等丸子全部飘起来就可以小火慢慢炸黄捞出来了。
这样做出来的油炸丸子，外酥里嫩非常好吃，如果你包饺子剩下了菜肉馅和素馅，都可以这样做成这种美食，好吃又物尽所用，一点也不浪费食材。
以上是用剩下的饺子馅做丸子的方法，分肉丸子和油炸丸子2种，仅供大家参考，如果你包饺子剩下了饺子馅，也可以试试这样做，千万别再扔掉了。剩下的饺子馅怎么办？饺子店主告诉1个办法，做出好吃的另1种美食。

我是做手工饺子馄饨的三姐，如果我的文章对你有所帮助，请点赞、评论和分享，“关注”我可以了解更多饺子馄饨的做法，非常感谢您的阅读。
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饺子馅
饺子馅（filling for dumplings; stuffing）是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材，通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成，主要分为荤馅和素馅。 据中外营养学家、...
余同来 优艾设计网_设计模板 2021-05-06 16:16
对于多余的饺子馅，我们通常可以这样处理：放在冰箱中保存，做成馅饼、水煎包，丸子等。
如果剩下的不太多，我们可以暂时放在冰箱中保存，方便我们过一两天拿出来再次把它包成饺子。
但是放在冰箱中也容易变质，可以用饺子馅来做出不同的美食，这样不仅可以把剩下的饺子馅吃完，还不用担心放时间长了会浪费。
馅饼：和一块面擀成饼，把饺子馅包进去做馅饼，另一种美味。
水煎包：把发好的面，擀成小面皮包进多余的饺子馅，电饼铛里放少量油和水，煎烤做成水煎包。
丸子：如果剩的是肉馅的，我们可以再加入 一些淀粉和鸡蛋混合搅拌，做成饺子馅丸子。用油炸一下或者水煮一下食用，别有一番风味。
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