糖醋桂鱼怎幺做？？

材料

桂鱼/鳜鱼 600 g (1 优艾设计网_PS百科条)

麵粉适量

生粉适量

姜 1 汤匙 [切碎]

姜 10 克 [切丝]

腌料

李锦记双璜醇酿头抽 少许

芡汁

李锦记双璜醇酿头抽 2 汤匙

李锦记镇江香醋 2 汤匙

糖 2 汤匙

水 2 汤匙

李锦记特级老抽少许

料酒少许

烹调步骤将桂鱼起肉，鱼骨扑面粉，以竹签串着，用 9 成热油炸至甘香后上碟。

鱼肉切件，用双璜头抽稍腌，扑生粉，炸至金黄香脆后盛在鱼骨上。

姜米起镬，下芡汁，用生粉水埋芡，淋在鱼块上，饰以姜丝。