最新正宗山药蒸糕的做法:
方法一:
材料:全蛋100公克,二砂糖75公克,乳化剂5公克,低筋面粉40公克,发粉1公克,盐1公克,奶水25公克,橄榄油10公克,山药泥60公克,黑芝麻适量。
做法:
1.全蛋与二砂糖打发,加入乳化剂,再打至泡沫细绵状;
2.加入过筛后的低筋面粉、发粉与盐,搅拌均匀;
3.奶水、橄榄油与山药泥拌匀,再加入一部分搅拌均匀的面糊稍拌,再倒入剩余面煳拌匀;
4.装入模型,在表层撒上黑芝麻作装饰,移入蒸优艾设计网_设计笼,以中小火蒸约25分钟即可。
方法二:
材料:蔓越莓,鸡蛋,山药,植物油。
做法:
1.山药切小块,放入料理机,打成泥;
2.将蔓越莓切碎,鸡蛋打散;
3.分别倒入油,山药泥,蔓越莓和蛋液;
4.搅拌均匀,覆保鲜膜,锅内放水煮沸;
5.食材放入蒸笼,上锅蒸半小时;
6.时间到时出锅,除去保鲜膜;
7.倒出,切小块,装盘即可。
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