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银鱼汤怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-26 12:33 出处:网络 作者:PS教程
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银鱼汤怎么做好吃?银鱼汤优艾设计网_在线设计怎么做?
HlPHOP 2021-05-07 01:50

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银鱼汤

主料:银鱼、鸡蛋;

辅料:葱丝、料酒、生粉水、鸡精、盐;

功效:养心安神、除烦、安神

做法如下:

1、银鱼洗干净,控干水,用料酒腌一下去除腥味。

2、将鸡蛋打散,备用。

3、将水烧开,放银鱼入锅。

4、当水再次沸腾起来,倒入生粉水,马上把鸡蛋液倒进去,搅拌均匀给盐、鸡精,在关火。锅的余温就可以把鸡蛋煮熟。

5、倒入碗中,即可食用。


杨艳华 2021-05-07 01:51

三丝银鱼羹
主料: 银鱼 300克 香菇(鲜) 100克 荠菜 150克 胡萝卜 50克
调料: 盐 4克 料酒 15克 味精 2克 胡椒粉 5克 淀粉(玉米) 10克 植物油 20克 各适量
三丝银鱼羹的做法:
1. 银鱼洗净沥干;
2. 银鱼放入碗中加入料酒、盐、味精、胡椒粉拌匀;
3. 香菇、胡萝卜分别洗净切成细丝;
4. 荠菜洗净切成段;
5. 炒锅置大火上烧热,倒入适量清水,料酒煮沸后投入银鱼焯熟,捞出备用;
6. 另坐锅倒油,烧至五成热,放入胡萝卜丝、香菇丝翻炒3分钟;
7. 倒入料酒,加入适量清水、盐、味精炖5分钟后将银鱼、荠菜加入汤中炖5分钟;
8. 将银鱼、荠菜加入汤中拌匀,用淀粉勾芡即可。

营养可口银鱼羹
原料:

银鱼、竹笋、鸡脯肉、鸡蛋(只用蛋清)。

调料:

盐、鸡粉、生粉、葱花。

做法:

1、银鱼洗净沥水,竹笋用清水冲洗后再氽水备用;

2、鸡脯肉切丝,用少许盐,生粉拌匀。竹笋切丝,火腿切丝备用;

3、汤锅放清水或高汤,水沸腾后倒入竹笋、银鱼;

4、再把腌好的鸡丝在汤里划开;

5、倒入火腿丝,下盐,鸡粉调味后,用生粉勾芡成羹状,再把鸡蛋清打散倒入搅成花状即可

小银鱼汤
原料:

小银鱼、大白菜。

辅料:

香菜末、葱、姜、蒜。

调料:

盐、麻油、糖、老抽、醋、胡椒粉、水淀粉。

做法:

1、锅内倒入少许油,油温上升即倒入酸末、葱、姜末翻炒,然后倒入水;

2、放入干净的白菜梗条,糖、抽、盐、高汤粉倒入;

3、最后倒入小银鱼,鸡精、水淀粉、胡椒粉、香菜末即可出锅。

注意:

1、烧汤时,尽量使用热水;

2、小银鱼最后放入、顺序切勿颠倒。

莼菜银鱼羹的做法
菜系及功效:私家菜 脾调优艾设计网_Photoshop百科养食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 高脂血症食谱 工艺:煮莼菜银鱼羹的制作材料:主料:莼菜50克,银鱼50克
辅料:豆腐(南)40克,火腿肠30克
调料:盐3克,香油3克,淀粉(豌豆)3克,香菜8克,鸡蛋清50克
莼菜银鱼羹的特色:营养美味,鲜滑可口莼菜银鱼羹的做法: 1.将香菜切末,银鱼切小段,内脂豆腐切小丁,火腿肠切末。
2.锅内添水烧开,下入莼菜、银鱼段、内脂豆腐丁,加盐调味,用淀粉勾芡,淋入蛋清,撒上火腿末、香菜末、滴入香油即可。


哈哈我是你哥 2021-05-07 01:51

银鱼紫菜汤
生产提前准备原材料疫苗
主要材料:草鱼520g,银鱼200g,干海菜5g,枸杞子30g
辅材:油适当,鱼露适当,鸡精粉适当,姜片适当,味椒盐适当
准备好以上原材料,妈妈们就可以点炉了!
1、提前准备石锅,洗干净石锅,倒进适当的冷水,放进拍松的姜片,开火灾烧开。
2、提前准备炒菜锅,锅热后放进油,等油7分熟的情况下放进洗干净的草鱼,煎至两面优艾设计网_在线设计金黄色。
3、往锅里边,倒进沸水,调成火灾煮5分钟。
4、将鱼和料汁倒进石锅中,盖上盖子,用大火烧开。
5、随后调成文火,再次煮45分钟。
6、时间到后,开启外盖捞出草鱼。
7、这时可放进银鱼和海菜。
8、盖盖子,慢火煮10分钟。掀盖,倒进适当的鱼露和味椒盐,然后放进清洗的枸杞子,煮滚,就可以熄火。


110****606 2021-05-07 01:58

优艾设计网_PS百科 烧鱼汤用猪油烧,汤会特别白。

但做法是:

1、猪油烧热,放入姜丝爆一下就加水。

2、把鱼放入锅里,加盐。

这个做法就是鱼不用油煎而是生的入汤锅,这样的鱼汤颜色雪白,味道很鲜。如果用油煎,鱼汤就不够白了,而且鲜味也打折。很多MM可能要说这不腥气吗?实际上每次做
的时候如果鱼够新鲜,那连料酒都不放的,吃过的人都说鲜的。放了料酒,反而会破坏了鱼汤的香味。

3、鱼最好炖不少于10分钟,然后放点葱、味精就好了

1、做鱼汤时,先将水烧开再放鱼,鱼汤味道会更鲜美。如加几滴牛奶或放适量啤酒,鱼汤色白,鱼肉细嫩,味道尤佳。

2、煮肉汤时,如先将水烧开后再放肉,吃时口感不觉得那么肥腻;如先将肉放在冷水中,开锅后文火慢煮,肉内的营养成分就会析出到汤里,吃起来汤味特别鲜。

3、做菜汤时,先将水烧开再放菜,可保存菜中的养分,做汤时用适量水淀粉勾芡,可避免汤中维生素的减少。

4、用刚宰杀的鸡做汤应在水开后放入;用腌过的鸡做汤,须冷水下锅,汤味更鲜。


李毅 2021-05-07 02:00

优艾设计网_PS问答 材料
银鱼干200克,苡仁100克,米酒1汤匙,盐适量
做法
1.银鱼干和苡仁都用冷水泡发;
2.准备一高深的煲汤锅,把泡发后的银鱼干和苡仁洗净后放入,一次性的加足冷水;
3.大火烧开,捞去浮泡,加米酒,盖上盖,改小火慢煲;
4.1个半小时后,汤色变白,苡仁熟胀,加盐调味再煲几分钟入味即可。


王小琛 2021-05-07 02:04

食材
主料
西兰花
300g

辅料

适量

适量
大蒜
3粒
鸡精
适量
淀粉
适量

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1.准备好西兰花和大蒜。

2.西兰花洗净掰小朵。

3.大蒜剁碎备用。

4.锅中注入水烧开,加入少量的盐和几滴油。

5.西兰花在沸水中焯一分钟。

6.直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。

7.炒锅中倒入油,油热至7成,下蒜末翻炒出香味。

8.倒入焯好的西兰花翻炒均匀。

9.加入盐和鸡精。

10.最后勾入薄芡即可。
小贴士
西兰花焯水加入盐和油,能使西兰花更加翠绿。


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