贾磊 2021-05-07 06:44 大部人现代人的做法\
材料：
中筋面粉（就是普通面粉）300克、沸水150克、色拉油1大匙、葱半根、黑胡椒粒1/2小匙、盐1/2小匙
（我们用的是开水面团，你也可以换成冷水和面）
做法：
1、准备好材料，葱切末。
2、先来制作开水面团，先将面粉过筛，在案板上做一粉墙，在粉墙内倒入沸水，用筷子将内圈的面粉与沸水混合拌成粒状，然后用手揉搓成面团，放在一边醒一会再用。
3、将醒好的面团分成两个小面团，一个我用传统方法做，另一个介绍我家的独门方法。
4、将醒好的面团放在案板上揉至表面光滑，沾少许面粉擀成大圆片，抹上一层色拉油，再将盐，黑胡椒粒，葱末均匀的撒在面皮上，（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上），然后卷成长条状，再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成圆饼就可以了。
5、平底锅烧热，淋入薄薄一层色优艾设计网_设计客拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了，不用担心这么大一张饼很难煎熟，只要两面上金黄色了，里面就完全熟了~
再来介绍下我家的做法\
材料及面团的制作都是一样的，只是在饼的叠法上大不同~
前面的步骤都一样，和好面团，擀好面皮，撒好葱花和盐，然后在面皮上需要切四刀，切好后依照图示的方式一点一点叠起来，叠成一个方块，再整形成圆形，擀平成圆饼就可以下锅煎了~
依照这个方法做出的葱油饼层数极多，而且层次分明，不同于传统做法的分层效果~
我个人感觉我们家的传统做法要更好吃一点。
万守权 2021-05-07 06:45
可以做成炒饼食用，做法如下：
需要提前准备的原料有：油饼若干、瘦肉适量，扁豆适量、胡萝卜一个、食盐适量、生抽适量、白糖适量、调和油适量、芝麻油适量、蒜适量、葱白适量。
1、将材料准备好优艾设计网_PS问答备用。
2、将油饼切丝，扁豆切丝，肉切丝，胡萝卜切丝备用。
3、扁豆要提前煸炒，因为不好熟，要加一点开水焖一下。
4、将肉丝加盐和生抽炒香。
5、加入提前焖好的扁豆丝。
6、加入番茄和油饼丝，加入少许开水，继续焖10分钟。
7、加入醋糖、盐、香油、大蒜、葱白的汁。
8、翻炒均匀后便可以出锅了。
9、配上胡萝卜丝，摆盘享用即可。
刘合磊 2021-05-07 06:46
做好死面油饼的关键就是用八十度的水和面。
制作油饼的常用方法：1。面粉1斤，鸡蛋1斤，少许植物油，干酵母3-4g，碳酸氢钠0.511g。2.将一半面粉用开水烫成絮状备用，另一半面粉放入鸡蛋、植物油、干酵母和小苏打中，用40度以下的温水充分搅拌，待一半面粉凉后，将整个面团揉1-2小时。3。在砧板上涂一点油，把头发移到砧板上，搓一会儿，拉成小剂量，卷成一圈，用手指打个小洞，用湿布或保鲜膜覆盖10分钟。4。将油锅中的油加热，油加热后转中低优艾设计网_设计LOGO热，依次放入未煮熟的油饼，油饼浮起时倒转，油炸黄后再转。一共转两次。5，油饼面要发的软和些，才能做出酥软的油饼。
事实上，煎饼有三种制作方法：首先以500克面粉为例，250克热水和面粉，热水温度在90℃左右。250克面粉，20克猪油，冷水和面条，热水和面条冷却，然后把这两种面条揉在一起。然后把鱼竿在油锅里炸熟。其次是酵母粉。将5克酵母粉放入500克面粉中，将酵母粉与温水混合，将酵母粉一块放入面粉中，然后用温水和面团，用保鲜膜覆盖面团，面团体积翻倍后，擀成蛋糕状，静置5分钟，即可在油锅中炸开。
第三种方法是用发酵面，作为发酵剂、面粉水和面团，用保鲜膜覆盖，在家中保存发酵。发酵时间取决于室内温度。当面团的体积是原来的两倍时，用适量的食用碱将面团揉成中性（发酵的面条呈酸性，与食用碱混合时面团不酸），粘在蛋糕上。在油锅里煎一下就行了。
陆琨 2021-05-优艾设计网_PS交流07 06:47 你好；
可以做烩饼。把饼切成条待用，油热下葱花炒香，添高汤或水，紫菜适量，虾皮适量，番茄一个切成小块放到锅里，加盐鸡精调味，开锅后下入饼丝，放点香菜关火出锅。特别适合当晚饭或早饭，还可以打入一个鸡蛋，既省时又营养！
李晓斌 优艾设计网_Photoshop交流 2021-05-07 06:49 拿来炒饭味道不错!
ty_丽24 2021-05-07 06:59 优艾设计网_设计LOGO 可以做烩饼。把饼切成条待用，油热下葱花炒香，添高汤或水，紫菜适量，虾皮适量，番茄一个切成小块放到锅里，加盐鸡精调味，开锅后下入饼丝，放点香菜关火出锅。特别适合当晚饭或早饭，还可以打入一个鸡蛋，既省时又营养！
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