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爆炒咸鱼黄豆芽怎么做??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-26 14:26 出处:网络 作者:PS教程自学
 爆炒咸鱼黄豆芽  材料 Ingredient 咸鱼250克,黄豆芽250克,红椒25克。 调料 Spices

 爆炒咸鱼黄豆芽

 

材料 Ingredient

咸鱼250克,黄豆芽250克,红椒25克。

调料 Spices

蒜瓣10克,精盐、水淀粉各1大匙,味精1/2小匙,白糖1小匙,香油、料酒各2小匙,植物油150克。

准备工作 Ready for cooking

 

1 黄豆芽放入清水中浸泡、洗净,捞出沥去水分。

 

2 椒去蒂及籽,洗净,切成细丝;蒜瓣去皮,剁成末。

 

3 咸鱼片去外皮,剔除鱼骨,取净咸鱼肉。

 

4 先用冷水洗净,再取出放在洁布上搌干,切成小粒。

制作步骤 Step by step

 

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1 锅中加油烧热,下入咸鱼粒炸至金黄色,捞出沥油。

 

2 锅中留少许底油烧热,下入红椒丝和蒜末炒香。

 

3 放入黄豆芽,用旺火热油爆炒至软。

4 加入料酒、少许精盐、味精、白糖炒至熟透。

5 放入咸鱼粒炒匀,用水淀粉勾芡,淋入香油,即可出锅装盘。

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