榆钱儿怎么做好吃呢？？

优艾设计网_设计百科榆钱儿怎么做好吃？求助：榆钱怎么做好吃

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99年的迷妹 2021-05-07 09:24

主料
榆钱
300g
小麦面粉
100g
玉米面
100g

辅料
盐
适量
清水
50g
十三香
适量
发酵粉
5g
步骤

1.把摘好的榆钱，洗净，控水。

2.放入适量的盐，十三香拌匀

3.加入面粉，玉米面，清水和

4.面团揉好

5.进行发酵1个小时

6.将发好的面团揪成等量的剂子，

7.做成窝优艾设计网_设计百科装

8.放在案板上醒一会

9.放在蒸篦上，水烧开放在锅上蒸20分钟

10.好了

11.可以了
小贴士
做成型，要再发一会，那样好吃

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梁金成 2021-05-07 09:26

食材
主料
榆钱
300g
面粉
50g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
蒜
适量
辣油
适量
醋
适量
芝麻油
适量
步骤
1.新鲜采摘的榆钱
2.将榆钱摘除叶子等杂质
3.把榆钱清洗干净沥干水备用
4.所需调料
5.清洗好的榆钱拌上面粉
6.拌好的榆钱放入蒸笼上蒸
7.将榆钱蒸熟后出锅即可
8.将蒜切成蒜泥加入醋生抽芝麻油辣椒油调好做蘸汁
9.蒸好的榆钱蘸调料汁吃即可
小贴士
TIPS：
榆钱清洗好的不要积太多的水，要不然面粉拌上会结成团
面粉一定要拌匀，结成团就不好吃了。
榆钱易熟，蒸的时优艾设计网_PS交流间不易过久。

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逢考必过1234 2021-05-07 优艾设计网_Photoshop百科09:29

生吃

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300****387 2021-05-07 09:31

榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名，
又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。
榆钱的吃法多种多样：一是生吃。将刚采下来的榆钱洗净，加入白糖，味道鲜嫩脆甜，别具风味。若喜吃咸食，可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料。
二是煮粥。将葱花或蒜苗炒后加水烧开，用大米或小米煮粥，米将熟时放入洗净的榆钱继续煮5~8分钟，加适量调料即成。榆钱粥吃起来滑润喷香，味美无穷。宋代大文学家欧阳修吃罢榆钱粥后，就留下了“杯盘粉粥春光冷，池馆榆钱夜雨新”的诗句。
三是笼蒸。先将榆钱洗净，拌以玉米面或白面做成窝头，然后上笼蒸半小时即可起锅。或将洗净的榆钱拌上面粉，搅拌均匀，直接上笼蒸熟，再放入调料。
四是做馅。将榆钱优艾设计网_PS交流洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺，蒸包子，卷煎饼都可以，味道清鲜爽口。

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唐杰波 2021-05-07 09:33

榆钱棒子面饽饽

1. 棒子面350克 榆钱250克

2.把棒子面放到盆里加水洇上三到四个小时让棒子面浸入湿润的感觉。

3.加0.1克泡打粉，再加榆钱搅拌。

4.然后加盐用优艾设计网_PS交流筷子不停地搅拌均匀。把榆钱搅到棒子面中。

5.取电饼铛，用勺子舀起面放到饼铛中咯成金黄色就行了。

6.装盘子，上桌。

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潘恩依 2021-05-07 09:34

主料
玉米面
200克
小米面
100克
辅料
榆钱
适量
白糖
15克
步骤

1.面盆里优艾设计网_设计百科按照2:1的比例倒入玉米面与小米面。

2.倒入滚开水。

3.边倒入开水边搅拌面粉，玉米面需用开水烫熟糊化。

4.倒入白糖，把面粉搅拌均与成湿润状态，静置20分钟。

5.榆钱淘洗干净后用开水焯烫，待榆钱颜色碧绿后捞出控水。

6.把榆钱倒入面盆，合成面团。

7.和好的面团分成等份后做成小窝头。

8.笼屉里铺上用水打湿的纱布，把做好的窝头间隔摆好。

9.开大火蒸15分钟。

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