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熬冬瓜菜怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-26 14:52 出处:网络 作者:PS教程自学
熬冬瓜菜怎么做好吃?冬瓜菜熬着优艾设计网_设计怎么做好吃韩啸 2021-05-07 10:51
熬冬瓜菜怎么做好吃?冬瓜菜熬着优艾设计网_设计怎么做好吃
韩啸 2021-05-07 10:51

8,在水淀粉里加入鸡精拌匀;制作步骤
1,不喜欢则不加,以免煎糊,以中火煎至表皮金黄.
用锅内底油将生姜大蒜,炒制浓稠亮色即可。煎冬瓜时切忌火太大,在背部开十字花刀(不开也行)咸鲜菜品口味
烧主要工艺
廿分钟所需时间
普通制作难度
食材明细
冬瓜500克
生姜1块
大葱半根
水淀粉3汤匙
食用油3汤匙
干辣椒优艾设计网_Photoshop论坛5个
高汤适量
八角1粒
大蒜3粒
鸡粉1茶匙
红烧汁1汤匙
盐适量
菜谱精灵:不在电脑前也能看菜谱。
6。
7.
将冬瓜切成块.
放入煎好的冬瓜翻炒均匀;>,起锅装盘。
3、干辣椒。我因为拍照耽误了时间,淋入锅中.
操作完成.
将大葱切成段。
4,中途翻面、红烧汁烧煮、八角。
2,加入盐.
等锅内水汁即将收干时。
5,大蒜切厚片、大葱炒香。没有红烧汁就用生抽和老抽代替也行.
锅内放油,生姜切片,免费下载>,油热后将冬瓜整齐码放。
素烧冬瓜做法小贴士
加芡汁是为了在口感上更爽滑.
锅内注入将淹过冬瓜身子一半的高汤或清水


吕品 2021-05-07 10:53

优艾设计网_设计模板

原料:冬瓜、大蒜、食用油、辣椒、盐、生抽、味精。

做法:

1、首先把冬瓜处理一下(先把冬瓜的皮和中间瓤的切掉)清洗干净;

2、接着把冬瓜切成薄厚均匀的冬瓜片;

3、用刀背拍几个大蒜切成蒜末,切的越小越好;

4、开火烧干锅,加入适量食用油加热,烧至油温6-7成热;

5、接着倒入大蒜末,爆香后倒入切好的冬瓜片,加入适量盐翻炒均匀。

6、最后再加入生抽,2勺剁辣椒翻炒几遍后加入耗油,鸡精,翻炒均匀关火起锅。这道美味的家常冬瓜就做好了。


胡志明 2021-05-07 11:03

优艾设计网_Photoshop论坛瓜熬菜的做法如下:

做法:

1.冬瓜切片.

2.海带切丝.

3.香菇改刀切块.

4.鸡腿肉改刀切块.

5.油热放入花椒,大料,鸡块,开始翻炒.

6.鸡块变色放入甜面酱,料酒,葱姜.

7.放入冬瓜.

8.换一口大锅。我家没有再大的锅了,用的高压锅,放半碗水.,并放盐,酱油,醋调味,煮3-5分钟,放入海带,豆.

9.煮5分钟后放入粉条,加盖大概再煮15分钟就可以出锅了.


_CFT****85353 2021-05-07 11:11

优艾设计网_PS问答

1.准备食材:冬瓜去皮去籽切小块 ,豆腐切小块,五花肉切片,葱切滚刀片

2.锅内热油,炒五花肉,肉炒至微黄出油,将肉捞出备用,锅内留油

3.将豆腐倒入,炒至微黄,再将豆腐捞出,锅内倒入炒好的五花肉 翻炒几下

4.炒至肉热 ,倒入冬瓜块

5.翻炒至冬瓜块均匀受热 放入调料粉 盐 继续翻炒

6.冬瓜块刚出水 倒入适量酱油

7.翻炒均匀后倒入葱片

8.炒至葱片微软 倒入豆腐 翻搅均匀

9.倒入开水,水要没过菜

10.放入粉条 把粉条压入水里

11.放虾皮

12.可以再放笼屉热几个馒头

13.完成 配米饭


景安林 优艾设计网_PS百科 2021-05-07 11:11

冬瓜一般都是做冬瓜汤或者炖排骨汤,这是比较好吃的,他的味道,用鲜香的感觉。


M26****1345 2021-05-07 11:14

麻辣冬瓜
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 汁浓味鲜,麻辣飘香,瓜嫩爽滑.
【原料】
冬瓜500克,干辣椒若干,花椒末适量,香油2茶匙,盐、酱油、糖各半茶匙。
【制作过程】
1、将冬瓜削去外皮,去瓤、籽,洗净切成小片待用;将干辣椒去籽、去蒂待用。 2、将冬瓜片投入开水锅中煮3-4分钟至熟后捞出,沥干水分,加入盐、酱油、糖和花椒末。 3、炒锅中倒入香油,烧至七分热时,放入干辣椒,炸香后捞出干辣椒,将炸出的红油趁热淋在冬瓜片上,拌匀后即可食用。

海米冬瓜
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 汁浓味鲜,瓜嫩爽滑.
【原料】
冬瓜500克,海米50克,绍酒1茶匙,水淀粉1茶匙,葱末、姜末各1茶匙,盐、鸡粉各适量。
【制作过程】
1、将冬瓜削去外皮,去瓤、籽,洗净切成片,用少许盐腌10分钟左右,沥干水分待用;将海米用温水泡软。 2、炒锅置旺火上,放油烧至六成热,倒入冬瓜片,待冬瓜皮色翠绿时捞出沥干油待用。 3、炒锅留少许底油,烧热,爆香葱末、姜末,加入半杯水、鸡粉、绍酒、盐和海米,烧开后放入冬瓜片,用旺火烧开,转用小火焖烧,冬瓜熟透且入味后,下水淀粉勾芡,炒匀即可出锅。

酱烧冬瓜条
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 汁浓味鲜,瓜嫩爽滑.
【原料】
冬瓜500克,糖1汤匙,酱油半茶匙,葱末1茶匙,甜面酱2汤匙,盐、鸡粉各适量。
【制作过程】
1、将冬瓜削去外皮,去瓤、籽,洗净切成条待用。 2、炒锅置旺火上,放油3汤匙烧至六成热,下葱末爆香,倒入冬瓜条煸炒至断生,加入盐、酱油、甜面酱、糖、鸡粉和3汤匙水,用旺火烧至熟烂,用水淀粉勾芡,炒匀即可出锅。

冬瓜盅
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 汁浓味鲜,瓜嫩爽滑.
【原料】
新鲜的小冬瓜1个,水发香菇若干,冬笋肉50克,鸡腿肉(猪肉也可)50克,鲜虾仁80克,宣威火腿2小片(金华的也可),盐、绍酒、胡椒粉少许,鸡粉1茶匙,淀粉适量。
【制作过程】
1、将鸡腿肉洗净切成丁;摘净虾仁的沙肠,洗净待用;将香菇和冬笋切成小丁。 2、将鸡肉丁和虾仁加少许盐和淀粉拌匀,入开水锅中焯1分钟,捞出沥干水分待用。 3、将冬瓜洗净,从带蒂的一头下刀,将冬瓜切成一大一小的两部分,小的带蒂的这头自然是冬瓜盅的盖子,另一部分就是冬瓜盅的雏形了,将瓜瓤用勺子掏了去,洗净了就有了冬瓜盅。 4、炒锅中加入5汤匙油,烧热后倒入焯好的鸡丁和虾仁,略为翻炒后下香菇丁和冬笋丁,翻炒均匀后烹入少许绍酒,加入半杯水和1茶匙鸡粉,煮开后盛入冬瓜盅内,放入火腿片。 5、将冬瓜盅放入高压锅中蒸,开锅后用小火炖15分钟,出锅即可上桌。食用时,用勺刮下冬瓜肉与馅料同食,外皮是不吃的。

蚝油扒冬瓜
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 汁浓味鲜,瓜嫩爽滑.
【原料】
冬瓜500克,蚝油2汤匙,绍酒、白糖、鸡粉、盐、水淀粉、葱末、姜末各适量。
【制作过程】
1、将冬瓜削去外皮,去瓤、籽,洗净切成半厘米厚的大片,瓤面向上,逐片整齐排列在平盘内。 2、炒锅上火,放油烧热,放入葱末、姜末煸出香味,再勾入鲜汤(用鸡粉加水代替,以刚能淹没冬瓜为宜)、蚝油、绍酒、白糖、盐,将冬瓜整齐地推入锅中,旺火烧至入味,用水淀粉勾芡,出锅装盘即可。

什锦冬瓜帽
【所属菜系】 粤菜
【特点】 造型美观,色泽艳丽,味道清爽,营养丰富。
【原料】
主料:冬瓜1个(重约2~2.5公斤为宜),猪肉250克,熟火腿25克,冬菇15克,白果100克,薏米150克。调料:胡椒粉少许,料酒15克,湿淀粉6克,盐15克,味精10克,鸡汤适量。
【制作过程】
(1) 先将冬瓜削去皮、抠去籽瓤,用清水把里外都洗干净,用开水烫一下,再用大扣碗放好。 (2) 将猪肉洗干净切成小丁,用粉浆擦匀。 (3) 用凉水把薏米浸透后洗干净,然后把肉丁、熟火腿、冬菇、干贝、白果等放入炒勺内用开水氽5分钟左右,取出,沥干水分后放入冬瓜中。(4) 加入胡椒粉料酒、盐、味精等调料,放满鸡汤后,上笼屉用中火蒸1小时左右,不宜过烂,以瓜内的肉丁熟透为准,而后取出。 (5) 将冬瓜放入汤窝中,扣成帽形,而后加清鸡汤即成。

红烧冬瓜
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 味鲜咸。
【原料】
冬瓜500克、葱油40克、花生油35克、甜酱25克、酱油25克、白糖10克、精盐3克、味精2克、姜末少许、水淀粉20克、高汤100克。
【制作过程】
1.冬瓜去皮、洗净、切成3厘米、1.2厘米宽的块。 2.锅内加油烧热、下入葱、姜、甜酱,再投入冬瓜、酱油、白糖、味精、高汤、开后转微火烧,冬瓜块烂时勾芡,淋上葱油搅匀即成。

软炸冬瓜
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 外酥香,内软糯
【原料】
冬瓜400克、鸡蛋2个、面粉200克、韭菜50克、生姜8克、盐少许。
【制作过程】
1.将韭菜择洗干净,切碎,姜切碎,剁茸、面粉放入碗内、磕入鸡蛋,另加少许清水、盐、将切碎的韭菜末,姜茸混合拌匀,调成蛋面糊。 2.冬瓜削皮、洗净、切成薄片、放入蛋面糊中拖匀,放入六成热油锅中炸透,捞出即可。

香酥冬瓜
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 外酥里嫩,清香可口。
【原料】
净冬瓜500克,花生油500克(实耗150克),富强粉75克,五香粉1克,发酵粉2克、盐10克、味精2克。
【制作过程】
1.将冬瓜削皮、挖籽去瓤洗净,切成3.5厘米长、0.3厘米厚的条形、用精盐腌30分钟,轻轻压去水分,拌入味精待用;面粉加清水调成厚糊,加入五香粉、发酵粉,花生油15克调匀。 2.将炒锅放旺火上,放入花生油500克、烧至六七成热,将冬瓜逐条挂糊投入油锅,略炸即捞出,待全部炸完后,将油温烧到八九成热,将冬瓜投进复炸,炸成金黄色,捞出沥油即成。

酸辣瓜片
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 酸辣爽口。
【原料】 优艾设计网_设计客
冬瓜500克,醋、鲜红辣椒、花椒油、盐各适量。
【制作过程】
先将鲜红辣椒洗净、去瓤、籽,切成丝。然后将冬瓜洗净、去皮、瓤,切成片,用开水焯熟装盘,再把鲜红辣椒丝、醋、花椒油、盐加入冬瓜片、拌匀即成。

羊肉熬冬瓜
【所属菜系】 全部
【特点】 汤肥瓜烂,清淡适口。
【原料】
冬瓜一斤三两;食油一两;羊肉二两;葱花一棵;酱油五钱;味精十粒;精盐三钱;芫荽一棵;香油八分
【制作过程】
先将冬瓜去皮洗净,切成排骨片。炒锅置旺火上,倒入食油烧热,炸入葱花出味,放入羊肉煸好,加入冬瓜片,炒锅移至温火上加酱油、精盐炖至
冬瓜软烂,出锅时拍去浮沫撒入味精,淋少许香油、撒上芫荽即成,如多兑些汤,即成羊肉冬瓜汤。

冬瓜连锅汤
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 汤鲜味浓,吃法新颖
【原料】
猪肉250克,冬瓜1500克,生姜1小块,花椒十数粒。
【制作过程】
1.猪肉洗净后放入冷水锅中急火煮开,撇去浮沫,投入生姜、花椒,改用中火煮至肉皮可以用筷子戳透时捞出晾凉,切成半公分厚的薄片(注意使肥瘦肉相连)。 2.冬瓜去皮去瓤,切成5*3*1厘米厚的片,投入肉汤中煮开,放入肉片,小火煮至冬瓜绵软时连锅一起上桌即可。 3.食时可以随个人喜好,以红油酱油加蒜泥、豆瓣辣酱加小葱、酱油加香油味精蘸食。

奶油瓜菇汤
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 汤汁鲜醇、清香。
【原料】
冬瓜300克,凤尾菇100克、鲜虾仁90克、牛奶150克,奶油30克,花生油40克,高汤1000克,盐、温淀粉各少许。
【制作过程】
1.将冬瓜去皮,洗净,切成薄片;凤尾菇洗净,撒碎;虾仁洗净,聊去黑线拌入湿淀粉抓匀。 2.炒锅置旺火上,加花生油烧热,倒入冬瓜;稍过油后,投入凤尾菇、牛奶、高汤、盐烧开,再投入虾仁,加盖烧煮至熟透即成。


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