皮蛋肠怎么做好吃呢？？

皮蛋优艾设计网_电脑技术肠怎么做好吃？皮蛋肠怎么吃

---

高科 2021-05-07 14:优艾设计网_PS百科01

怎么做？

---

胡巴V 2021-05-07 14:05

主料

鸡蛋

6个

松花蛋

5个

盐渍肠衣

1根

辅料

胡椒粉

3g

盐

3g

黄酒

20g

步骤

1.盐渍的肠衣

2.一头套在水龙头上用水冲洗一遍，这样做一是冲洗掉盐分，而是坚持是否有破漏的地方

3.冲洗后把肠衣套在大饮料瓶做的漏斗嘴上，尾端打个死结。

4.备好鸡蛋和松花蛋

5.鸡蛋打入盆中，分别放入盐、胡椒粉、黄酒然后充分搅拌均匀

6.松花蛋切小丁

7.松花蛋丁倒入蛋液中。

8.把蛋液灌入肠衣中，这个肠灌的时候滑溜溜的，双手不敢松开，没能拍这个过程，灌好后另一端也扎死结

9.再用线把中间扎优艾设计网_设计百科成段

10.锅下面放一个锅篦，把灌好的肠放上面，这样做主要是防止肠衣沾锅底

11.加凉水没过肠衣，小火煮，水开后再煮10分钟即可。煮的时候必须小火，而且发现肠衣有些胀气时要用针轻轻的扎个眼儿，让气冒出来，以防止肠衣被胀爆，那就悲催了

12.做好的肠晾凉，现在季节自然晾凉即可，热天需要放冰箱冷藏。

13.吃的时候切片装盘即可自己做的松花蛋肠，也可以再搭配一些辣油、姜汁、蒜泥类的小料沾食

小贴士

1.如果喜欢那种整天黑黑的颜色，就留两个松花蛋和鸡蛋一起用料理机搅拌成糊状再和松花蛋丁参合再一起灌。2.再次强调，煮的时候一定要一直用小火慢慢的煮，还要不停的观察，发现胀气立即扎眼儿放气，否则会煮的爆炸开的哦。

---

彭冲 优艾设计网_设计百科 2021-05-07 14:15

怎么做？

---

南呈桐 2021-05-07 14:18

优艾设计网_设计客 食材 主料：皮蛋肠300g，配料：西红柿20g，葱适量。 步骤/方法 一根皮蛋肠 把外皮去掉 切成小片 一根小葱和西红柿一个配菜 把葱切碎 和西红柿切成条 零散的摆到盘中 倒入两点香油和少量的白醋 就可以吃了

---

刘磊 2021-05-07 14:20

优艾设计网_Photoshop交流 和松花蛋吃法一样.
1.松花豆腐
松花切丁或片,豆腐改刀焯水放盐、香油拌匀即可。两者搭配很和肴香。

---

qq 2021-05-07 14:25

优艾设计网_设计客 食材与明细
皮蛋肠1段
蒜头5个
辣椒3个
淡盐酱油1汤匙
香油1汤匙
陈醋1匙
难度简单
时间十分钟
口味酸辣
工艺拌
看高清大图步骤？下载客户端！

1. 皮蛋肠一条，菜板跟刀洗干净。

2. 将皮蛋肠切好摆盘。

3. 将蒜头切成蒜泥，辣椒切段放入盘内，淋上酱油，陈醋，香油就可以了。（喜欢香菜或是葱花的朋友可以撒点)

---