优艾设计网

鱼刺多的鱼怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-26 16:31 出处:网络 作者:电脑技术
鱼刺多的鱼怎么做好吃?多宝鱼刺多吗?怎么做好优艾设计网_PS论坛吃?M42****195
鱼刺多的鱼怎么做好吃?多宝鱼刺多吗?怎么做好优艾设计网_PS论坛吃?
M42****195 2021-05-07 17:03

酥到骨子里的酥鲫鱼
材料:
小鲫鱼8条、海带结50克、大葱白300克、姜1块。
调料:
香醋250ML、绍酒150ML、酱油200ML、白糖100克、香油50克。
做法:
1、小鲫鱼去鳞去鳃,剖开肚子取出内脏,去除肚子里的黑膜,彻底收拾干净,洗净沥干水份。

2、干海带结泡发,用水反复冲洗,去除沙子,直至洗净。

3、大葱只用葱白部分,切成段,再一切两半;姜切成片。

4、取砂锅,先码一层海带结,再码一层葱段,再把小鲫鱼肚子朝上码好。

5、鱼之上再码一层海带结,再一层葱,再小鲫鱼,最后上面再码上葱和姜片。

6、全码好后,将香醋,绍酒,酱油,白糖倒入砂锅中,量要能没过鱼。

优艾设计网_设计圈7、快煮开时,将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上,再盖好砂锅盖,微火焖4个小时。

8、4个小时后,开盖,均匀淋入香油,再加盖焖1个小时即可。

9、自然冷却后放入冰箱,随时取用。

备注:
1、鲫鱼以1两1条为宜,俗称鲫瓜子。

2、葱的量一定要大,且只用葱白。

3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖,直焖到最后骨酥肉烂却不散。

4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥,不需加水。

5、加一个盘子盖住鱼,再盖盖是使砂锅密闭,防止水气流失。


孙玉领 2021-05-07 17:05

材料

主料:鲫鱼200g;
辅料:油适量、盐适量、白糖适量、醋适量、姜适量

自制小酥鱼

  • 1

    将鲫鱼去鳞、去肠、去头,洗干净,沥干水。

  • 2

    锅里放油,烧热,鲫鱼入锅炸。炸至金黄捞出,沥干油。

  • 3

    用盐、白糖、醋勾兑好调味汁。

  • 4

    炒锅放油加热,姜片入锅煸香。

  • 5

    炸好的鲫鱼入锅。

  • 6

    烹入调味汁。

  • 7

    收汁后即可出锅装盘享用。

  • 小贴士

    小酥鱼主要品酸甜口味,不要添优艾设计网_PS交流加多种调味品。


陈洁 优艾设计网_设计LOGO 2021-05-07 17:09

如果不要去鱼的鲜美,可以考虑做酥鱼


埃比孔是苏洵 2021-05-07 17:14

优艾设计网_设计模板 教你一个去鲫鱼小骨头的办法
偶妈妈都是那么烧的
煮鲫鱼前将鲫鱼小骨头密集的地方用刀斜的切几刀
多切几刀
切密一点
只要炖就能把小骨头炖化的,如果还不放心可以加几滴醋,也增强食欲
偶在想啦
可能那鱼片米骨头也是这个道理


王欣凯 2021-05-07 17:14

优艾设计网_设计客 泡一下醋


李易隆 2021-05-07 17:15

优艾设计网_PS论坛 多宝鱼的刺不多,他没有杂刺(小刺),有点大刺,很容易挑出来。
做法,多宝鱼的做法一般是清蒸比较好吃。


0

精彩评论

暂无评论...
验证码 换一张
取 消