黎佳 2021-05-08 01:18 小技巧:刚买的哈喇可能带有细沙,能够放到食盐水里让其吐干净再做。
作法诸多 待君参照以下:
1.龙井茶哈喇汤做法:用沸水将龙井茶泡发后,滤得清静汤色;另烧开半锅水时,放进哈喇及姜片。待哈喇伸开后,将汤色倒进,混和烧开就可以。
2.优艾设计网_设计圈将清洗的哈喇肉添加番茄和生鸡蛋能够制成美味的海蛎子柿子汤,汤中添加少量芝麻油,口感更优。
煮哈喇10分钟上下就能熟。
水煮哈喇的做法
"哈喇味",即过氧化值超标准。过氧化值是人体脂肪中三酰甘油成分的标示,也是考量人体脂肪品质的关键标示。人体脂肪在长期性储藏全过程中,因为微生物菌种、酶和热的功效产生迟缓水解反应,造成三酰甘油。而人体脂肪的品质与在其中三酰甘油的成分相关。一般常见过氧化值做为评价指标之一。过氧化值越小,表明植物油脂品质越好,鲜度和精练水平越好。
说白了过氧化值超标准便是老百姓常说的出现"哈喇"味。以便确保植物油脂的质量和服用安全性,现阶段在我国食品油标准中要求了植物油脂的过氧化值、丙二醛的限定。食用油质量标准要求:过氧化值要小于或等于0.3。大家很了解,家中的油、小点心等食材放时间久了,便会造成一股又苦又麻、呛鼻刺鼻的味儿,普通百姓别名"哈喇味"。
水煮哈喇的做法
大连市营养成分学好理事、大连医科高校附设二院营养科主任医生王兴国说,含植物油脂较多的原料油、点心、鱼肉类食品的干腌制食品、核桃仁、花生仁、葵瓜子等食材都非常容易造成哈喇味。"这是由于哈喇味是由植物油脂霉变造成的。含植物油脂的食材若存储时间过长,在阳光、气体、水及温度的功效下,便会被氧化分解、劣变,进而造成臭味。"
姜禹之 2021-05-08 01:29 优艾设计网_平面设计 炒着吃
谈柏优艾设计网_Photoshop百科钿 2021-05-08 01:31
主料:鹿肉200g
辅料:蘑菇 4个、莴笋 半根、葱 少量、姜 少量
具体步骤:
1、鹿肉化冻洗净备用。
2、肉切片,加盐,生抽,鸡精,料酒浆一下。
3、蘑菇,莴笋切片。
4、葱切碎,姜切片。
5、炒锅加油,葱姜爆香后放入鹿肉,炒至段生盛出。
6、锅中少量油,莴笋蘑菇片下锅炒。
7、加入鹿肉片,大火快炒,调味后出锅。
8、装盘完成即可美味。
_WeCh****669399 2021-0优艾设计网_电脑技术5-08 01:34
180****0530 优艾设计网_设计 2021-05-08 01:42 麻辣虾须鹿肉的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱
口味:麻辣味 工艺:拌麻辣虾须鹿肉的制作材料: 主料:鲜瘦鹿肉1000克。
辅料:香菜叶15克。
调料:红油辣椒100克(见香辣味型),花椒粉15克(见麻香味型),麻辣油25克,白糖30克,香醋5克,精盆5克,味精5克,胡椒粉2克,酱油15克,香油10克,花生油适量,五香卤汤5000克(见五香味型),葱段50克,姜片25克,绍酒20克,熟白芝麻50克(见植脂味型)。麻辣虾须鹿肉的特色: 麻辣香浓,鲜咸醇厚,略带回甜。教您麻辣虾须鹿肉怎么做,如何做麻辣虾须鹿肉才好吃 1.将鲜鹿肉顺肉纹切大块,洗净。锅炙好,放入五香卤汤,下入鹿肉块、葱段、姜片、绍酒,以文火烧开,盖上盖炆6小时,至肉极熟软烂,倒入盆中晾凉。将鹿肉起出沥尽汤汁。用木槌将肉砸松,按肉纹撕开成细丝。2.锅炙好,下入花生油烧至六成热,下入撕好的鹿肉细丝,浸炸至水分将尽,肉丝酥软、呈褐色,用漏勺捞起沥尽油入盆,趁热依次下入白糖、胡椒粉、花椒粉、味精、精盐、香醋、酱油、香油、红油辣椒、麻辣油、熟芝麻拌匀,晾凉后,用筷子夹起沥去红油,入盘中,撒上香菜叶即成。 人参鹿肉汤的做法详细介绍 菜系及功效:阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱
口味:原本味 工艺:煨人参鹿肉汤的制作材料: 主料:鹿肉250克
辅料:人参5克,黄芪5克,芡实米5克,枸杞子5克,白术3克,茯苓3克,熟地黄3克,肉苁蓉3克,白芍药3克,益智仁3克,仙茅3克,泽泻3克,酸枣仁3克,山药(干)3克,远志3克,当归3克,牛膝3克,淫羊藿3克
调料:姜3克,大葱4克,胡椒粉1克,盐3克,桂皮3克教您人参鹿肉汤怎么做,如何做人参鹿肉汤才好吃 1.将鹿肉除去筋膜,洗净,入沸水泡一会儿,捞出切成小块,骨头拍破;将上述中药用袋好,扎紧口。
2.将鹿肉、鹿骨放入锅内,再放入药袋,加水适量,放入葱(切段)、生姜(切片)、胡椒粉、食盐,置武火上烧沸,撇去泡沫,改用文火煨炖2-3小时,待鹿肉熟烂即成。
用法:佐餐食。每日2次。 人参鹿肉汤的制作要诀: 本品使用的是枣仁。小帖士-健康提示:
效用:填精补肾,大补元阳。适用于体虚羸瘦、面色萎黄、四肢厥冷、腰膝酸痛、阳痿、早泄等。
宜忌:凡属身体壮实或阴虚火旺者及在炎热的夏季,不宜服用。
冬季养生药膳
小帖士-食物相克:
人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英,
黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
茯苓:茯苓恶白敛,畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲,忌米醋。
白芍药:白芍药恶石斛、芒硝;畏硝石、鳖甲、小蓟;反藜芦。
泽泻:本品与海蛤、文蛤相克。
山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
刘旦 2021-05-08 01:优艾设计网_Photoshop问答43 海蛤种类很多,做法不同,如果能提供图片才好判断。一般来说是烹饪的时间就1-3分钟足以,否则就会变硬。多数是可以做饺子馅、海鲜汤,蚬子类的可以辣炒,一定要嫩才味道好!
精彩评论