泡酸包菜怎么做好吃啊？？

泡酸包菜怎优艾设计网_PS问答么做好吃？泡酸包菜的做法

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高良 2021-05-08 01:36

主料
包菜
500g

辅料
油
适量
盐
适量
醋
适量
蒜蓉辣椒酱
适量
糖
适量
矿泉水
适量
代用糖
适量

步骤

1.准备腌料：矿泉水，盐，代用糖，蒜蓉辣椒酱，醋。

2.将买回来的包菜清洗干净。

3.煮锅烧开水。

4.将清洗干净的包菜放入热水优艾设计网_PS论坛里烫一下捞起。

5.将烫过的包菜切小条。

6.将所以的腌制调好合适自己酸甜口味的味道。

7.将调好的腌料放入包菜条里拌均匀。

8.将拌均匀的包菜放入干净的瓶子里用保鲜膜封口盖上盖子放入雪柜。

9.两天后取出，包菜酸甜爽口，非常开胃。

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费立 2021-05-08 01:41

下面我便会将腌包菜的方法详细分享给大家。

腌包菜的做法：
备用食材：包菜1个，醋100毫升，白糖180克，水350毫升，食盐适量，小红椒4个；

制作过程：第一步，包菜准备一颗，从根部将其撕下来，无需清洗，包菜直接用手撕成大片，放入一个大碗中，加上点食盐，搅拌均匀后，腌渍2个小时；

第二步，待看到其中杀出水后，用清水将其仔细冲洗干净，然后控下水，准备出要盛放腌包菜的容器，将其事先杀毒处理好，并且保证无水无油的状态；

第三步，准备一个大碗，放入醋、白糖和水，搅拌均匀调成料汁，小米辣准备几个，摘去根蒂后将其清洗干净，控下水，切成丁；

第四步，待将包菜处理好后，放入一个大碗中，加上小米辣，浇上调好的料汁，搅拌均匀后，将其装入在事先处理好的容器中，加上盖子；

第五步，放入冰箱冷藏，差不多3个小时的时间，就可以取出吃了，特别的爽脆。

小编总结：包菜是再普通不过的一种蔬菜，价格实惠、价值丰富，包菜的吃法多，粉条炒包菜、凉拌包菜等都是不错的选择，但我家人却不怎么喜欢，反而更加喜欢做的腌包菜，酸脆更爽口，吃着特别过瘾，不得不说奶奶用了30年的腌包菜方法特别好，每次做都能成功，当天做当天吃，特别的省事，比一般的腌咸菜方法简单多了，而且关键还能保证口感，对于喜欢吃腌咸菜的朋友来优艾设计网_Photoshop百科说，别总在外面买，自己亲手做干净更卫生，掌握好方法，你也能搞定。

烹饪小技巧：
1、包菜事先无需清洗，将其加盐腌渍后冲洗，既能去除多余的盐分，而且还能去除杂质，因为包菜中含有的维C比较丰富，不建议用刀切，用手撕成片口感和价值会更加好；

2、包菜腌渍的时候，差不多2个小时就可以了，如果时间紧张，不能等得久，便可以将包菜和盐拌匀后，上面用重物压着，也可以促进杀出水，喜欢吃胡萝卜的亦可搭配点，事先腌渍一会，再加上调味料腌制；

3、调料汁中用到的水记得是凉白开，不可用生水，调好的料汁可以尝下口味，根据个人的喜好自行增减，用这个方法腌包菜，3个小时便可吃，将其处理到位了，吃一星期也不会坏。

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李华洋 优艾设计网_Photoshop问答 2021-05-08 01:46

做法：
1、将包菜切得细细碎碎，用手先抓干水分； 　　
2、将锅子烧干，不放油，下包菜不停的炒，一直到炒干水气盛出； 　　
3、锅里放油，下豆豉，蒜末和剁辣椒呛香；下包菜炒，香味出来后撒盐调味加鸡精即可。 　　　　
1、淘米水中含有不少淀粉、维生素、蛋白质煮开后会发酵，泡出来的菜会酸，无须另外加醋； 　　
2、放油前一定要先将包菜炒干水气，这样吃起来才爽脆； 　　
3、有猪油最好，炒出来特别香！

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