gt01 12小时前
味增火锅的做法,共10个步骤
1三黄鸡洗净,斩大件。
2锅中水没过鸡肉,大火煮滚后随即捞出鸡肉洗净。
3鸡肉放优艾设计网_PS百科入冷水锅中,加入姜块、一勺料酒,大火煮沸,撇去浮沫。
4转至文火慢炖一个小时,滤出鸡汤备用。
5口蘑、金针菇、香菇去蒂部洗净,香菇打花刀;茼蒿、黄豆芽去根洗净。
6内酯豆腐用蔬菜切模具切花朵状,入淡盐水中浸泡待用。
7鸡汤倒入锅中,调入海带、柴鱼片,大火煮沸。
8用漏勺盛着适量的味增,放到汤里面用筷子搅散,略煮片刻调入适量盐即成汤底。
9汤底滤出海带、柴鱼,倒入火锅锅中。
10上桌与配菜菌菇、鲜虾、内酯豆腐,蘸小料享用。
精彩评论