整个猪蹄怎么做好吃啊？？

整个猪蹄怎么做好吃？猪蹄怎么做优艾设计网_设计LOGO才好吃

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陈正委 2021-05-08 12:35

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买回家的猪蹄将猪毛拔净，然后用铁夹固定住，转动着烧一会儿。之后再用刀刃刮猪蹄表皮，一边刮一边用流动水冲洗。之后再将处理干净的猪蹄斩块，用清水浸泡30分装，期间换3次水。老姜洗净切片，大葱洗净切段；可以请店家代劳处理猪蹄，但拿回家的猪蹄最好还是要用刀刃刮一刮表皮；

2锅里倒入清水，放入猪蹄、部分姜片、部分葱段、料酒，冷水煮开后，再煮几分钟捞出洗净；猪蹄飞水这一步，不要盖盖子，要把气味散出来；

3煮好的猪蹄，用流动水冲洗干净；

4将猪蹄，剩余的姜片、葱段放入电炖盅里；

5加够足量的清水，盖上盖子，通电，选择【慢炖】，炖3-4个小时；

6红枣用清水浸泡5分钟左右，洗掉红枣的灰尘和杂质；

7枸杞用同样的方法处理好；

8炖制时间快完成时，提前半小时放入红枣、枸杞；

9使用时，可在汤里调入适量盐；另准备一份蘸料，将猪蹄蘸着吃即可；假如你是为了做高汤，那就不要放盐了。待汤水冷却后，将其分装在密封盒里，冷冻储存，随吃随取即可。当然汤里的猪蹄就不要拿去冷冻了。~(≧▽≦)/~

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解晓光 2021-05-08 12:38

清炖猪蹄的用料

猪蹄 1只大优艾设计网_设计百科葱 半颗盐 适量姜 2片鸡精 一小勺香菜 两颗油 适量
清炖猪蹄的做法步骤

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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
猪蹄买回家前就让老板帮忙剁好，回家洗干净，锅中加水烧开下洗好的猪蹄煮五分钟去除脏末，冲洗干净备用。

步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
砂锅加一勺油，切些葱丝煸炒出葱油。

步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
葱油炒出来，捞出葱丝不要。

步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加上开水，下入猪蹄，两片煮开中小火一小时。

然后放上自己喜欢喜爱的调料就可以了。

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6gvzzny9 2021-05-08 12:42

1、在炖猪蹄的时候，建议不要放味精了，因为本身猪蹄炖出来的汤水就很鲜甜了。

2、一般在菜市场或者超市购买猪蹄，都是已经帮除毛处理干净了的，可以回家砍段后清洗干净焯水后即可煲煮，如果购买的猪蹄没有除毛的，可以回家烧开水把猪蹄煮到皮发胀，然后再用贴钳把猪毛给去除，比较省时省力。

3、猪蹄炖汤除了可以直接喝外，还可以用来煮面条，味道也是特别的鲜美可口。

猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。在华人世界中，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调做法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童优艾设计网_平面设计生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。

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