辣椒鱼怎么做好吃呢？？

辣椒鱼怎么做好吃？鱼不放辣椒怎么做好优艾设计网_设计客吃

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赵震威 2021-05-08 18:55

用料
主料

草鱼2斤

蛋清1个

蒜头1个

香葱适量

油适量

辅料
菜花
250克
马铃薯
2个
猪血
250克
冬瓜
250克
青椒鱼调料包
1包
青椒鱼的做法
1.
准备好配菜，蒜头切成蒜末。

2.
此步骤用料
青椒鱼调料包
1包
青椒鱼调料包，草鱼一条。草鱼起骨。

3.
鱼肉切成片状。用盐洗一下优艾设计网_PS问答。

4.
洗过的鱼肉会干净和白点。洗干净后放筛子滴干水。

5.
放入调料包里面的腌肉包和蛋清

6.
混合好。腌制20分钟。

7.
配菜的菜花放油和少许盐炒一下放入盘子

8.
冬瓜也是炒一下放入盘子

9.
马铃薯也是放油炒一下。放入盘子。

10.
炒好的配菜放入盘子。

11.
放入油，调料包里面有个辣椒包，炒香。

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陆长帅 优艾设计网_PS交流 2021-05-08 18:59

材料
鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐
做法
1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干
2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘
3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水
4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜
小诀窍
1.将鱼鳃、鱼鳍和鱼尾剪掉可以去除鱼腥味
2.在炖鱼之前将鱼煎一煎，炖之后鱼肉比较紧实。

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Final°Analy 2021-05-08 19:01

那就做清汤鱼，好吃又营养。
活鱼，现杀，然后下锅加冷水，大火煮。火要能开多大就多大，这时什么作料都不用加，要加也就加猪油。当水开了，鱼汤变成乳白色时，这锅清汤鱼就煮好了，关火加葱花，姜末，盐，起锅开吃吧！
PS:关键是鱼活，火打，时间短。才能保证鱼肉不煮碎，口感好，鱼汤鲜美
对这样子鱼汤是乳白色的，但是不要先放盐
广东做法是：先将鱼用姜、油锅把鱼身煎至有点金黄色，再倒进水，大火熬开几分钟，加点葱花、香菜、盐即可
鲤鱼姜油锅煎后，放进煲开的黑豆汤（放黑豆2两，两个蜜枣，一个陈皮，水适量）
里优艾设计网_设计圈继续慢火熬1个半小时

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艾勇方 2021-05-08 19:03

用料
主料

草鱼2斤

蛋清1个

蒜头1个

香葱适量

油适量

辅料
菜花
250克
马铃薯
2个
猪血
250克
冬瓜
250克
青椒鱼调料包
1包
青椒鱼的做法
1.
准备好配菜，蒜头切成蒜末。

2.
此步骤用料
青椒鱼调料包
1包
青椒鱼调料包，草鱼一条。草鱼起骨。

3.
鱼肉切成片状。用盐洗一下。

4.
洗过的鱼肉会干净和白点。洗干优艾设计网_设计LOGO净后放筛子滴干水。

5.
放入调料包里面的腌肉包和蛋清

6.
混合好。腌制20分钟。

7.
配菜的菜花放油和少许盐炒一下放入盘子

8.
冬瓜也是炒一下放入盘子

9.
马铃薯也是放油炒一下。放入盘子。

10.
炒好的配菜放入盘子。

11.
放入油，调料包里面有个辣椒包，炒香。

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张磊 优艾设计网_PS百科 2021-05-08 19:04

那就做清汤鱼，好吃又营养。

活鱼，现杀，然后下锅加冷水，大火煮。火要能开多大就多大，这时什么作料都不用加，要加也就加猪油。当水开了，鱼汤变成乳白色时，这锅清汤鱼就煮好了，关火加葱花，姜末，盐，起锅开吃吧！
PS:关键是鱼活，火打，时间短。才能保证鱼肉不煮碎，口感好，鱼汤鲜美

对这样子鱼汤是乳白色的，但是不要先放盐

广东做法是：先将鱼用姜、油锅把鱼身煎至有点金黄色，再倒进水，大火熬开几分钟，加点葱花、香菜、盐即可

鲤鱼姜油锅煎后，放进煲开的黑豆汤（放黑豆2两，两个蜜枣，一个陈皮，水适量）
里继续慢火熬1个半小时

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张正华 2021-05-08 19:12

优艾设计网_在线设计 糖醋的做法 不放辣椒也很好吃，如糖醋鲤鱼，糖醋刀鱼

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