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肉丸子怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-27 11:06 出处:网络 作者:电脑技术
肉丸子怎么做好吃?怎样才能做出美味好吃的优艾设计网_设计客肉丸子?邱顺亚
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邱顺亚 优艾设计网_Photoshop交流 2021-05-08 22:42

主料:猪肉馅500克,鸡蛋3个约150克。辅料:植物油1公斤(实耗50克),香油6克,精盐10克,酱油50克,料酒10克,味精5克,姜8克,水淀粉60克,高汤(或水)1公斤。制法:1、将肉馅放入盆内,加入鸡蛋、葱姜末少许,精盐8克,香油、清水少许,用手搅至上劲,待有粘性时,把肉馅挤成40个丸子待用。2、将鸡蛋、水淀粉调成较稠的蛋粉糊;将丸子放入10个小碗内,浇点高汤,加入酱油,精盐、料酒、味精、葱姜末,尝好味,上笼蒸15分钟即成。特点:酥嫩鲜香,入口即化,色泽金黄。制作关键:拌肉馅时不要加淀粉,炸丸子时要将蛋粉糊挂匀,火不要太旺,油不能热,以免将蛋粉糊炸糊,而影响色泽。


麻衣神相3 2021-05-08 22:46

香炸丸子

原料:猪肉馅,鸡蛋,绍酒,甜面酱,葱,姜,精盐,味精,五香粉,花椒盐,淀粉,植物油。

做法:将肉馅剁成泥状,装入碗内,加绍酒、葱、姜、鸡蛋液搅匀,再放入甜面酱、精盐、味精、五香粉调匀,然后拌入适量淀粉,调成稠馅,备用。坐锅点火,加油烧至四成热,将调好的肉馅逐个挤成丸子,下油炸至半熟捞出,待油温升至优艾设计网_Photoshop交流七成热时,再放入油中炸至熟透,呈金红色时捞出,沥干装盘,与花椒盐上桌即可。

静思肉圆

原料:五花肉,油条,鸡蛋,精盐,高汤精,酱油,白糖,葱,姜,植物油。

做法:将五花肉去皮,剁成肉馅,加入葱花、姜水、油条切碎加入鸡蛋搅拌均匀放入肉馅中,将肉馅搅拌上劲,制成丸子,炸至金黄取出。坐高汤,放入肉圆大火烧开后转小火炖2个小时,出锅前加入白糖、酱油大火收汁即可。


Sandm ° 旧梦 2021-05-08 22:50

肉圆子的做法如下:
原料及加工方法优艾设计网_设计百科:
1、鸡改刀成小块,用开水焯一下;
2、将猪腿肉肥瘦分开,瘦肉剁碎,肥肉切成石榴粒
3、一部份葱姜拍碎或打结,一部份切成沫。
做法:
1、锅内下油,煸炒鸡块,依次下料酒,酱油,糖,葱姜,放水没过鸡块,烧开后改小火炖;
2、在剁好的肉沫里分次加入适量的水,然后放入鸡蛋,淀粉(尽量少),鸡精,盐,调和油,葱姜沫,依一个方向搅拌上劲;
3、手上沾水,将肉沫用两手不断摔打成如图大小的肉圆;
4、另取一锅,放入一斤左右的油,等油温上来后,调小火,将肉圆依次放入炸成金黄色;
5、将炸好的肉圆放入在正烧着鸡的另一口锅内同炖,约一个小时即可;
6、在盘中垫上青菜叶,装入烧好的肉圆,上桌。


王勇 2021-05-08 23:02

你好,肉圆子的做法如下:
原料及加工方法:
1、鸡改刀成小块,用开水焯一下;
2、将猪腿肉肥瘦分开,瘦肉剁碎,肥肉切成石榴粒
3、一部份葱姜拍碎或打结,一部份切成沫。
做法:
1、锅内下油,煸炒鸡块,依次下料酒,酱油,糖,葱姜,放水没过鸡块,烧开后改小火炖;
2、在剁好的肉沫里分次加入适量的水,然后放入鸡蛋,淀粉(尽量少),鸡精长迹拜克之久瓣勋抱魔,盐,调和油,葱姜沫,依一个方向搅拌上劲;
3、手上沾水,将肉沫用两手不断摔打成如图大小的肉圆;
4、另取一锅,放入一斤左右的油,等油温上来后,调小火,将肉圆依次放入炸成优艾设计网_设计LOGO金黄色;
5、将炸好的肉圆放入在正烧着鸡的另一口锅内同炖,约一个小时即可;
6、在盘中垫上青菜叶,装入烧好的肉圆,上桌吧!


陆煜 优艾设计网_电脑技术 2021-05-08 23:06

肉丸子要想好吃,调味道极为重要。特别是各种调味料的比例,是要根据你的馅的多少来的。我建议最好往肉馅里边加一点食用油,会有奇效。


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