铁山药怎么做好吃啊？？

铁山药怎么做好吃？铁棍山药怎么做才更有营优艾设计网_Photoshop问答养？

---

First sonw 2021-05-09 03:26

优艾设计网_电脑技术 1楼

很多客户常常会咨询到如何食用铁棍山药才能达到最好的药性，其实在温县本地，我们一般就在晚饭熬粥的时候把铁棍山药切成一截一截的放在锅里，这样效果非常好，熬出的粥不但好喝，而且药性还是非常的好

今天瑞仁怀药就给大家主要讲2种山药的吃法

1.山药红枣膏—和红枣一起蒸——源自《红楼梦》

把山药和红枣上锅蒸20分钟(中火)蒸熟，分别吧山药和红枣压泥。然后，另锅里放少量水，把红枣泥放入，小火熬制，加少量香油，15分钟后放桂花糖，关火。

吧熬制的红枣陷料包入山药泥里，成型。具有补气补血益肾的功效。

真该是其山药药性发挥最好的一道点心。

2.炒山药

切成斜段，大小和大拇指差不多，如果希望熟得快，可以再小一点，切完备好。如果喜欢吃香辣口儿的，可以拿出郫县豆瓣酱，炒酱的方法同干烧鸡翅法，大火炒出红油后放入山药，翻炒几下，准备一下温开水，待几分钟后倒入锅中，水量与炒料平齐即可，因为炖煮比炒制熟得快。盖上盖子，调中火，闷吧。大概十几分钟就成了，出锅前加入葱绿，就是葱白的上面，爱吃面乎的，还是爱吃脆的，可以自己掌握火候，我比较爱吃面乎的，土豆也爱吃面的

---

台斯博 2021-05-09 03:38优艾设计网_PS交流

最有营养的铁棍山药吃法 ：洗干净 折断成10厘米左右 蒸着沾着糖吃

最方便的铁棍山药吃法：刮皮 洗净 和大米 一起煮粥吃

最下本的吃法：和柴鸡一起炖着吃

最有味的吃饭：炒着吃

---

段然敏 2021-05-09 03:47

铁棍山药的营养价值
　　铁棍山药味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。

粘蜜铁棍山药

　
1、铁棍山药用刷子洗净；
2、放入蒸锅，蒸优艾设计网_Photoshop百科20分钟左右。
3、焖2分钟，筷子可以插进，就熟了。
4、直接粘糖，粘蜜，或者粘炼乳吃都很好。

如何选铁棍山药?
形状：铁棍山药粗细均匀，通常直径1—3厘米（如成年人拇指般），表皮颜色微深，凹凸不平，根茎有铁红色斑痕，毛孔凸相对较稀，皮薄；普通山药直径太粗或者表皮太光滑，皮厚，个别毛孔凸较密。
色泽：铁棍山药断面洁白不易氧化变色；普通山药断面容易氧化变为浅黄色或者黄褐色。
重量：铁棍山药的单支重量一般不超过200克，也就是四两；太重可能就不是正宗的了。
质地：铁棍山药质地坚硬敲击不易折断，纤维细腻，粉性足，黏液少但浓度大，拉出的丝密密麻麻一条条如蛛网般细而不断；普通山药质脆，很容易折断，纤维粗，水分大，无法拉丝，粉性特不足。
口感：由于铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，其液汁较浓，入水久煮不散，口感“干面香甜”，并伴随淡淡的麻味；普通山药口感脆，入水久煮容易化。
国家标准：如果是带包装的铁棍山药有国家标准号：GB/T20351-2006，普通菜山药无国家标准。
种植特点：铁棍山药同一块地一年只能种一季，间隔8年才能继续种植；普通山药一般可连续种植。

---