青椒炒蛋
材料 Ingredient
青椒150克,鸡蛋4个。
调料 Spices
大葱10克,精盐、味精、白糖各1/3小匙,鸡精、料酒各1/2小匙,胡椒粉少许,植物油3大匙。
准备工作 Ready for cooking
1 青椒去蒂和籽,用清水洗净,沥净水分。
2 把青椒放在案板上,片去表面的筋膜优艾设计网_设计百科。
3 再把青椒切成细丝,放在小碗内。
4 大葱收拾干净,切成碎粒,放入小碗中。
5 再磕入鸡蛋,加入精盐调拌均匀成鸡蛋液。
制作步骤 Step by step
1 炒锅置火上,倒入植物油烧至六成热。
2 放入青椒丝滑油至断生,捞出沥油。
3 炒锅内留底油,下入搅匀的鸡蛋液炒散至熟。
4 烹入料酒,放入青椒丝炒匀,加入胡椒粉、鸡精、味精、白糖调味即成。
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