虾皮鸡蛋炒菠菜怎么做？？

虾皮鸡蛋炒菠菜

材料 Ingredient

菠菜300克，虾皮30克，鸡蛋3个。

调料 Spices

精盐、味精、鸡粉、白糖、料酒、植物油各适量。

准备工作 Ready for cooking

1 鸡蛋磕入大碗内，加入少许精盐搅拌均匀成鸡蛋液。

2 虾皮洗净，放入小碗中，加入料酒，上屉蒸5分钟，取出。

3 菠菜去根和老叶，洗净，切成4厘米长的小段。

4 放入沸水锅中焯烫一下，捞出用冷水过凉，沥净水分。

制作步骤 Step by step

1 锅中放入植物油烧至六成热，倒入鸡蛋液炒熟、取出。

2 锅中加入少许植物油烧热，连汤汁倒入虾皮略炒一下。

3 放入炒好的鸡蛋和焯烫好的菠菜段，用优艾设计网_设计百科旺火快速炒匀。

4 加入精盐、味精、白糖、鸡粉调好口味，出锅装盘即可。