金针菇炒鸡丝怎么做？？

金针菇炒鸡丝

材料 Ingredient

鸡脯肉150克，洋葱100克，杭椒80克，金针菇80克。

调料 Spices

植物油20毫升，高汤150毫升，精盐4克，鸡精3克，生粉15克。

准备工作 Ready for cooking

1 将洋葱去皮洗净，切去根部不用，然后将洋葱切丝。

2 杭椒洗净去根，斜刀切成菱形段。

3 金针菇切去根部，然后一根根地撒开。

4 将撒开后的金针菇放入沸水中，复烧开，捞出沥水。

5 鸡脯肉洗净，剔除筋膜，切成丝。

6 将鸡丝放入沸水中，复烧开，稍微煮10几秒钟，捞出沥水。

制作步骤 Step by step

1 锅中放入油，烧热后，放入杭椒、洋葱丝，翻炒均匀。

2 放入鸡肉丝、金针菇，翻炒均匀。

3 加入高汤，放入精盐、鸡精，搅拌均匀，大火烧开，中火烧约3分钟。

4 淋入生粉芡汁，大火收汁，起锅装盘即可。