雁儿归来快归来 2021-05-09 19:21
油炸好吃。
【食材】鲢鱼，料酒，盐。生抽，蚝油，花椒，姜，蒜优艾设计网_设计客，干辣椒，小米辣，葱
【做法】
1、鲢鱼洗净去内脏，去掉肚子里的那层黑膜后剁成块，放两勺的料酒，盐，生抽和蚝油。适量的姜片和花椒，搅拌均匀腌制两个小时，这样才能有效地去除腥味。
2、锅中放油，再放入沥干水的鱼块，中火炸，煎至两面金黄盛起备用，好多人炸鱼的时候都散开了，那是腌鱼的时间不够长，腌鱼的时间足够再怎么炸鱼肉都不会散。
3、锅里留底油，放姜，蒜，花椒和干辣椒爆香后再倒入炸好的鱼块，翻炒两分钟后即可出锅，出锅前撒上葱花。
宋宇 2021优艾设计网_设计圈-05-09 19:29
噘嘴鱼红烧好吃，下面介绍做法：
准备材料：撅嘴鲢4条（总计约650g）、花椒粒10粒左右、葱白一段、姜5片、蒜半头、辣椒一个、白酒1大勺、香醋2大勺、生抽2大勺、老抽1大勺、白糖1/2小勺、鸡精1/2小勺、盐适量、油50g、水半碗
制作步骤：
1、撅嘴鲢收拾干净。
2、鱼打花刀。用盐腌制半小时。
3、用厨房纸吸干鱼身上的水分。
4、葱切段，姜切片，大蒜切两半。
5、调碗汁：生抽2大勺、老抽1大勺、糖1/2小勺、鸡精1/2小勺，加半碗水。
6、开中火，油烧热后放入花椒粒，放入鱼煎至两面金黄。因为鲢鱼肉很嫩，煎的时候不要老去拨弄鱼，以免影响整体外观，待用铲子轻轻碰触鱼身就能动的时候再翻面。
7、鱼煎好后，将鱼放在一边，放入葱姜蒜煸香，烹入香醋，再烹入白酒。
8、倒入碗汁，收汁。鱼骨变得酥烂。
9、红烧撅嘴鲢出锅。
ty_辰良729 2021-05-09 19:38 优艾设计网_PS交流 鲢鱼我个人觉得应该是选择整条清蒸而不要块块切比较好吃的。
金果 2021-05-09 19:41 优艾设计网_PS交流 主料
撅嘴鱼2条 五花肉50克
辅料
葱5段 姜4片
黄豆酱30克 盐3克
酱油20毫升 料酒15毫升
大料1个 油20毫升
蒜8瓣 水量400毫升
用料小秘诀
6碗水加两颗浓汤宝
在家轻松做火锅
酱焖撅嘴鲢-自动烹饪锅食谱的做法步骤
酱焖撅嘴鲢-自动烹饪锅食谱的做法图解11. 撅嘴鲢鱼去除内脏和腹内黑膜，用清水冲洗干净；
酱焖撅嘴鲢-自动烹饪锅食谱的做法图解22. 大蒜去皮，拍散备用；
酱焖撅嘴鲢-自动烹饪锅食谱的做法图解33. 锅内到油，放入调料、主料和水；
酱焖撅嘴鲢-自动烹饪锅食谱的做法图解44. 盖好锅盖，启动【红烧鱼】功能（若使用其他型号，可启动【干烧鱼】功能）；
酱焖撅嘴鲢-自动烹饪锅食谱的做法图解55. 待烹饪结束，小心将鱼盛出，然后将拍散的蒜放入锅内，同锅内汤汁一起搅拌均匀后，淋在鱼身上即可
横岗2020 2021-05-09 19:42
用料
主料；鲢鱼1条
调料；食盐1茶匙生抽2茶匙蚝油1茶匙淀粉1茶匙面包糠一盘芝麻油1／2茶匙姜汁1茶匙食用油2汤匙鸡蛋1个细香葱2根
鲢鱼饼的做法
1、花鲢用勺子挖掉鱼刺留鱼肉备用。
2、加入葱和蒜，与鱼肉一起剁。
3、剁细腻备用。
4、装入碗中加入辣味调料，食盐、生姜汁、芝麻油、蚝油和生抽。加入蛋液、淀粉拌匀备用。
5、优艾设计网_设计取面包糠，将腌制好的肉馅取出放入面包糠中，滚上面包糠，压扁备用。
6、煎锅放油，油热下入做好的鱼胚煎制。
7．两面金黄，出锅即可食用。
M13****213 2021-05-09 19:44 优艾设计网_Photoshop问答
用料
主料；鲢鱼1条
调料；食盐1茶匙生抽2茶匙蚝油1茶匙淀粉1茶匙面包糠一盘芝麻油1／2茶匙姜汁1茶匙食用油2汤匙鸡蛋1个细香葱2根
鲢鱼饼的做法
1、花鲢用勺子挖掉鱼刺留鱼肉备用。
2、加入葱和蒜，与鱼肉一起剁。
3、剁细腻备用。
4、装入碗中加入辣味调料，食盐、生姜汁、芝麻油、蚝油和生抽。加入蛋液、淀粉拌匀备用。
5、取面包糠，将腌制好的肉馅取出放入面包糠中，滚上面包糠，压扁备用。
6、煎锅放油，油热下入做好的鱼胚煎制。
7．两面金黄，出锅即可食用。
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