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明虾怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-27 16:10 出处:网络 作者:PS教程
明虾怎么做好吃?大虾怎优艾设计网_Photoshop论坛么做好吃?赖群 2021-05-09 21:06
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赖群 2021-05-09 21:06

鲜嫩的大虾是很多人的最爱,也是菜菜的最爱。

1.龙井虾仁

材料:新鲜虾仁,龙井新茶或者鲜茶叶,鸡蛋,味精,绍酒,精盐,熟猪油。

做法:

1、虾仁用清水反复冲洗,盛入碗内,放入盐和鸡蛋清,用筷子轻轻搅拌至黏性时加入湿淀粉,加味精搅拌,静置,使虾仁入味。

2、将龙井茶用沸水冲泡,1分钟后倒出部分茶汤,茶叶及剩余茶汤待用。

3、将炒锅用中火烧热,倒入猪油。猪油四成热时,将虾仁倒入油锅,迅速用筷子划散。待虾仁呈玉白色时起锅,沥去猪油。将虾仁倒入油锅,倒入剩余的茶叶和茶汤,然后烹入绍酒,翻炒数次,起锅装盘。

2、翻炒大虾

优艾设计网_Photoshop论坛材料:鲜虾、葱姜蒜末、郫县豆瓣酱、番茄酱、料酒、糖、盐。

做法:

1、鲜虾剪掉虾足、虾须,去除泥肠,洗净,然后用厨房纸巾抹干水分;

2、锅中倒油,七八成热时将虾倒入,炸至变红后即捞出;

3、锅中留少许底油,小火煸香葱姜蒜末;

4、倒入郫县豆瓣酱和炸好的虾,转中火,烹入料酒和番茄酱快速翻炒;最后调入适量糖和盐,翻炒均匀即可。

3.宫保虾球

原料:大虾、大杏仁、葱姜蒜、干辣椒、 花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油。

做法:

1、大虾洗净去头去壳,背部中间用刀划开,去除虾线;

2、处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀,腌制片刻入味;

3、干辣椒去籽切小段,蒜切片,葱姜切小粒备用;

4、将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用;

5、锅内油烧至6成热,放入干辣椒和花椒煸炒出香味;

6、放入虾仁炒散;

7、炒至虾仁断生时,放入葱姜蒜快速翻炒;

8、加入调味汁炒匀;

9、最后起锅前放入大杏仁拌匀即可。

4.香辣虾

原料:虾、辣酱、豆豉酱、香芹、葱、姜、蒜、红彩椒、绿彩椒。

做法:

1、将虾洗净剪去虾须;

2、加一点绍酒胡椒粉,用淀粉将虾抓匀;

3、干辣椒剪成小段备用;

4、红彩椒切成菱形块、绿彩椒切成菱形块、葱切段、姜切末,蒜切片,芹菜切段;

5、锅热后做油;

6、待油变温放入腌好的虾,略煎一下;

7、将花椒、大料、小茴香放入碗中做好料头;

8、热锅内做油,油变温后放入刚才做好的料头;

9、倒入煎好的辣椒段煸出香味;

10、放入蒜片、葱姜末炒出香味;

11、放入辣酱炒出红油;

12、倒入豆豉酱,炒出香味;

13、倒入煎好的虾;

14、翻炒均匀,水淀粉勾薄芡入味;

15、倒入香芹段、红绿彩椒块;

16、翻炒均匀出锅撒香葱装盘即可。


刘伟 2021-05-09 21:11

优艾设计网_Photoshop交流 在这问也没用了,下个美食杰之类的,上面有各种做饭的视频及步骤,比较清晰。


陈海滨 2021-05-09 21:23

大虾的美味做法:

油爆大虾

油爆大虾是一道浙江省的传统名菜。原料有大虾、葱段和各种调料。油爆大虾做法看上去简单,但是对火候要求很高,在旺火烧油八成热,放入大虾,炸至金黄,迅速捞起,再一次回锅加入调料进行调味翻炒。油爆大虾虾肉爽滑鲜嫩,口味酸甜。这道菜还具有极高的营养价值,虾肉可以降低血液中的胆固醇,富含磷、钙等元素,对人体生长发育都有很好的作用。

香辣虾

香辣虾是一道味道浓郁、鲜香麻辣、肉质爽脆弹牙的名菜,是由大虾、土豆、香芹和花生米等制作而成,也可以根据自己的口味加入笋片和红薯片等配料,整道菜颜色鲜艳,味道鲜美,是一道色香味俱佳的菜肴。大虾营养极为丰富,对心脑血管系统有很好的保护作用,还能预防高血压和治疗神经衰弱。

蒜蓉粉丝蒸大虾

优艾设计网_PS交流蓉粉丝蒸大虾是用新鲜大虾、粉丝、葱姜末等制成的一道清淡鲜美的菜肴,整道菜是采用蒸的烹调方法,总体来说适合夏季食用。虾富含虾青素,可以消除因时差而产生的“时差症”。

蒜蓉芝士焗虾

这个做法是比较西式的做法,材料选用了马苏里拉芝士、美乃滋等调料,将美乃滋加上调料搅拌均匀淋到开完虾背的虾身上,在撒上满满的马苏里拉芝士,整道菜奶香扑鼻,芝士在被加热后呈现诱人的丝状,底下的虾仁颗粒饱满,韧劲十足。

椒麻虾

椒麻虾的材料十分简单,就是新鲜的大虾和葱姜蒜一些辅料,辣椒花椒一些佐料,将处理好的虾与辣椒花椒一起炒制,炒到半熟时加入花椒粉、糖、鸡粉等调料,最后点缀上白芝麻,整道菜麻辣鲜香,让人食指大动。


_WeCh****93724 优艾设计网_电脑技术 2021-05-09 21:25

基围虾 半斤(我算的是两个人的量) 、 大蒜 一个 、 大葱 1根 、 生姜 适量
烹饪步骤
1/4
洗好的基围虾

2/4
切好配料,姜丝,葱白,大蒜

3/4
下锅的时候忘记拍了,油热放了点花椒炸一下,放入姜丝蒜葱白爆香,然后倒入虾翻炒,加入料酒,盐,生抽和老抽,撒了一点点白糖,一分钟后出锅。


张寅 优艾设计网_设计百科 2021-05-09 21:26

在这问也没用了,下个美食杰之类的,上面有各种做饭的视频及步骤,比较清晰。


他想说 优艾设计网_设计模板 2021-05-09 21:29

基围虾 半斤(我算的是两个人的量) 、 大蒜 一个 、 大葱 1根 、 生姜 适量
烹饪步骤
1/4
洗好的基围虾

2/4
切好配料,姜丝,葱白,大蒜

3/4
下锅的时候忘记拍了,油热放了点花椒炸一下,放入姜丝蒜葱白爆香,然后倒入虾翻炒,加入料酒,盐,生抽和老抽,撒了一点点白糖,一分钟后出锅。


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