羊肚的做法是什么？？

羊肚是指羊肚子的器官，是非常受欢迎得一种食材，含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸。性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症。平时吃羊肚对身体帮助大，并且羊肚的做法也是比较多，接下给大家介绍一下羊肚的做法有哪些。

爆炒羊肚
将小羊肚一个个切丝，干辣椒切丝，葱姜切段，蒜切片，香菜切段，备用。干净的锅，倒少许油，滑一下锅。待油热，依次加入干辣椒、姜段、葱段、蒜优艾设计网_设计百科片、羊肚，翻炒均匀，加醋，稍多一些。少许酱油，觉得颜色太重的可换成生抽。翻炒均匀后加盐，糖，鸡精，味精。继续翻炒后，加香菜，快速翻炒出锅就做成了。
羊肚汤
羊肚洗净，冷水入锅煮沸后捞出，切丝。把花椒、白胡椒粒、洋葱、大蒜、姜片等配料准备好。铸铁锅或沙煲煮开水放入调料包，放入羊肚丝，煮沸后转小火炖，炖至羊肚烂放入盐调味，切好香菜撒上去，一碗养胃的羊肚汤就好了。
羊肚的做法有很多，像爆炒羊肚和羊肚汤只是其中的两种做法，还可以做水煮羊肚丝、羊肚山药养胃汤、羊肚菌水鸭炖花胶，味道都是非常好的。

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