鸭子汤的做法与功效分别是什么？？

鸭肉的蛋白质含量比一般的畜肉含量高很多，夏季和鸭子汤还能起到降火的作用，还有滋养五脏，补血行水，生津养胃的功效。炖鸭子汤时，选用老鸭更好，甚至还有老鸭子汤胜过补药的说法。配合上不同的食材能够起到不同的滋补效果。

那么鸭子汤的做法是什么呢？

制作材料：

主料：鸭250克、鸭肫50克、鸭肝50克；

调料：猪油15克、味精2克、白酒15克、盐2克、大葱5克、姜优艾设计网_Photoshop交流2克。

做法步骤：

1、将鸭肉洗净切成块，鸭肫剖开去掉皮和杂物，洗净切成4块，姜块拍破待用。

2、汤锅置旺火上，下入猪油烧热，放入鸭块，肝，葱白，姜块，爆炒5分钟，待鸭块成金黄色时，烹入烧酒，放入细盐后用勺推动，翻炒5分钟，起锅盛入砂锅内。

3、砂罐置微火上，放入清水750克，清炖3小时，然后放味精起罐即成。

炖鸭汤是一道美味的汉族家常菜。它具有补虚养身调理、健脾开胃调理、营养不良调理、清热去火调理等功效，美味营养，早中晚食用均可。

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