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抄手料怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-27 18:42 出处:网络 作者:PS百科
抄手优艾设计网_PS百科料怎么做好吃?抄手调料汁怎么调好吃蝴蝶兒 2021-05-10 07:40
抄手优艾设计网_PS百科料怎么做好吃?抄手调料汁怎么调好吃
蝴蝶兒 2021-05-10 07:40

做抄手馅的方法步骤如下:

第一步:准备一块前腿肉和两片姜,洗干净之后一起剁成肉末。

第二步:肉末剁好后,放进提前准备好的大碗里,依次放优艾设计网_设计客入一勺生抽、一勺盐、一个鸡蛋、还有一勺淀粉和小葱搅拌均匀。

第三步:然后加入小半碗水调匀,顺时针搅拌之后放在一旁备用。

第四步:准备几个香菇,然后洗干净,切成小丁。

第五步:把切好的香菇丁放进之前调好的肉末碗里,加入耗油,顺时针搅拌均匀。

第六步:搅拌均匀之后,然后再加入芝麻油拌匀锁住水分。

第七步:以上步骤都完成之后好吃的抄手馅就做好了。


张华冰 2021-05-10 07:42

原料:
肉末二两;海米(金勾一大匙)切碎、抄手皮三两、葱一棵切碎、酱油、香油、味精、盐、花椒油、油酥辣椒适量。
做法:
1、拿一张抄手皮铺在手掌中。
2、用一点拌好的肉馅放在优艾设计网_PS百科抄手皮的中部(肉馅我只放了盐和海米,大家可依个人喜好拌各种馅料)。
3、将手掌的指部部迅速地往怀中的方向翻倒,使抄手皮的前半端盖住馅与后半端重叠。
4、用筷子在抄手皮左端的尖上抹上一点馅里的汁。
5、中指节顶住有肉馅的部位,左手拇指和食指拿住抄手皮左尖端,右手拇指和食指拿住抄手皮的右尖端,然后挠过左手中指平行往后抄过去,尖端与尖端重叠粘牢。
6、抄好后就成这样。
7、 排排坐。

8、锅中加水烧沸后,将抄手放入,视肉馅的多少煮四至五分钟。
9、在煮抄手期间,将各种调料放一大碗里拌好,加两汤匙汤或开水。
10、煮好后用漏勺滤去汤水盛碗里即可食用。


李海奇 2021-05-10 07:45

红油抄手酱
菜谱简介
辛辣程度可依个人喜好而调整。
材料
辣椒油2大匙,花生粉1/2大匙优艾设计网_在线设计,糖2大匙,黑醋1小匙,酱油4大匙,葱花适量,香菜末适量
做法
将所有材料混合搅拌均匀即完成。


优艾设计网_在线设计彭鹏飞 2021-05-10 07:47

红油抄手酱
菜谱简介
辛辣程度可依个人喜好而调整。
材料
辣椒油2大匙,花生粉1/2大匙,糖2大匙,黑醋1小匙,酱油4大匙,葱花适量,香菜末适量
做法
将所有材料混合搅拌均匀即完成。


_CF优艾设计网_Photoshop问答T0****3565 2021-05-10 07:54

西红柿鸡蛋抄手馅
  饺子馅料:
  鸡蛋300克,西红柿300克,调料:葱8克,姜5克,糖5克,盐6克,香油10克。 制作方法:
  1.鸡蛋入油锅翻炒(炒嫩些),西红柿切丁去掉最稀的水(留种子类的浓汁); 2.加葱、姜、糖、盐、香油等调料,顺时针拌匀,西红柿鸡蛋饺子馅即成; 3.快速包水饺,以防出汁太多。
  猪肉抄手馅
  饺子馅料:
  五花肉,酱油,料酒,盐,香油,葱末,姜泥。 制作方法:
  五花肉剁成泥,放入少许的酱油、料酒、盐、香油、切得细细的葱末和姜泥,如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去,搅拌均匀,然后往肉馅里加少许水,继续搅,搅至肉馅有弹性,再加水,再搅。如此大概3-4次,肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少,要分几次加。这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。
  麻香抄手馅
  原料:饺子、芝麻酱、生抽、醋、鸡粉、麻油、芫荽、青菜(你喜欢的种类,但建议选用小白菜、菜心、奶白菜之类没有明显气味的青菜) 做法:
  1、准备包好的饺子,我这次用的是三鲜馅的(适宜选用荤馅的),青菜洗净切粗粒;
  2、锅内沸水,放入青菜粒;
  3、待水再次沸腾,捞起青菜粒放入碗内加盐、生抽、麻油和鸡粉拌匀后垫盘底; 4、常规方法煮饺子,一般沸水入锅,勺子划开防粘底,水沸饺子浮起后点两次冷水,再次沸腾即可;
  5、趁煮饺子的时间调酱汁,芝麻酱、生抽、醋、鸡粉、麻油加少量热水充分搅匀;
  6、煮好的饺子盛于青菜之上,以5酱汁淋匀、撒上芫荽即可。
  牛肉香菇榨菜馅
  用料
  面团:面粉500克,温水300克,盐少许。(揉成面团醒发备用) 馅料:牛肉糜200克,猪肉糜200克,葱、姜、十三香,花椒面, 海鲜酱油,盐、鸡精,香油,调和油。榨菜1斤, 香菇数朵,(我又泡了一朵猴头菇在里面,很好的) 做法
  1.先将牛肉糜200克,猪肉糜200克,加入适量的葱、姜、十三香,花椒面,海鲜酱油,盐、鸡精,香油,调和油,调成肉馅料放至10分钟备用。
  2.将榨菜沫与香菇沫在放入调好的肉馅料里,在放入葱、姜、十三香,花椒面,海鲜酱油,盐、鸡精,香油,调和油,少许水调制入味。
  3.取面团揉成团在中间挖个洞,用手撮成条,下剂揉圆按扁擀成中间鼓外边薄的片状,包入馅料捏紧。
  4.取锅放入包好的饺子,冷水入锅开锅蒸8分钟,闷2分钟后在开锅。
  5.出锅啦,热气腾腾的饺子,香气扑鼻,嘴急了去尝,不小心被油汁汤到了,哇噻真香啊,咬一口能感觉得到榨菜吱吱磨牙卖,肉质也很嫩,总之口感不错啦,一锅出来这一餐不剩几个了,这回的饺子包的满成功的,你一定要尝尝看。


_CFT01****00199 2021-05-10 08:03

老麻抄手调料:碗中加蒜末,酱油,醋,熟油辣椒,花椒面,芝麻油,味精,加高汤或面汤。

老麻抄手做法:

材料:猪肉、姜、蒜、葱花、盐、酱油、醋、熟油辣椒、花椒面、芝麻油、味精

1、肉和姜蒜分别剁碎,放在一起剁细。让姜蒜的香味与肉融合,去掉肉腥味。加入适量盐,用筷子顺时针撹匀上劲。

2、肉馅搅拌均匀后,用市场买来的面皮包抄手。

2、抄手开水下锅,用漏勺轻轻搅动一下,以免粘锅。

3、抄手下锅后开始准备调料,大碗优艾设计网_Photoshop问答一个,放入蒜末,酱油,醋,熟油辣椒,花椒面,芝麻油,味精,加高汤,也可以用煮抄手的面汤。

4、等抄手浮上水面,再煮一两分钟就可以捞起来了。

5、捞出放入调好调料的碗内,撒上葱花,就可以吃了。


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