猪肉大排怎么做好吃？上海的猪肉大排怎么做优艾设计网_设计百科？
张精神 2021-05-10 11:10 我吃过大排，老实说我没做过，但我会做其他菜。根据我听别人说的方法，结合我做其他菜的经验，我想应该这么做：超市里有切好的大排，你买回来。用刀背把大排拍松，用酱油腌半小时，然后红烧。红烧你知道吧？就是加糖加酱油，收汁，起锅装盘。这是红烧大排。就是一般优艾设计网_PS论坛的大排。
还有一种是炸大排，超市里有卖的，上面裹了面包渣的，你直接下油锅炸一下就能吃了，洒点调料盐什么的。
peach1306 优艾设计网_设计 2021-05-10 11:11 我来回答:
我妈做的大排一绝，我也跟着后面学了一手。
做法：
1。大排用刀背拍松
2。用酱油腌着（海天草菇老抽很不错的）
3。然后表面涂抹淀粉
4。每一块大排都放油里稍微煎一下（双面都需要）
5。最后盖上锅盖把大排放水，酱油（如果觉得淡的话），料酒，糖，味精一起煮，喜欢汁浓一点的再放一定淀粉就OK了。
如果喜欢放葱的话，在一起煮大排的时候，先用油把葱煸一下，然后一起煮就行了。
_CFT****94166 2021-05-10 11:20 优艾设计网_Photoshop交流 正常的炒饭里都是猪肉，鸡肉一般是做为特色炒饭的。所以我们平时吃的炒饭里都是猪的后鞧肉是瘦肉。
张顺谷 2021-05-10 11:22 优艾设计网_设计LOGO 就是永和豆浆吧？汤面类青菜牛肉炒面 ￥11 豆芽肉丝炒面 ￥8 青菜肉丝炒面 ￥8 尖椒肉丝炒面 ￥8 海鲜炒面（年糕） ￥15 青菜河虾面 ￥12 海虾牛杂面 ￥13 雪菜黄鱼面 ￥14 啤酒鸭面 ￥12 三鲜面 ￥12 雪菜西红柿排骨面 ￥12 虾仁面 ￥14 青菜鲜白蟹面 ￥20 海鲜面 ￥15 青菜香菇面 ￥6 牛肉面 ￥12 牛肉粉丝 ￥10 辣子鸡丁面 ￥11 猪肚面 ￥12 海虾排骨面 ￥13 台南担子面 ￥8 东坡肉面 ￥8 客家汤面 ￥8 温州大肠面 ￥8 红烧大排面 ￥8 红烧小牌面 ￥8 猪肝面 ￥8 鸡蛋面 ￥6 榨（雪）菜肉丝面 ￥5 青菜肉丝面 ￥5 杂酱面（拌） ￥7 牛杂面 ￥8 阳春面 ￥4 汤类三鲜汤 ￥10 西红柿牛肉汤 ￥8 西红柿排骨汤 ￥8 雪菜肉丝汤 ￥5 榨菜肉丝蛋花汤 ￥5 紫菜虾皮汤 ￥3 青菜猪肝汤 ￥7 圆蛤蛋花汤 ￥5 鱼丸汤 ￥6 贡丸汤 ￥6 黑鱼汤 ￥10 点心类台湾肉粽 ￥5 小排粥 ￥8 海鲜粥 ￥10 瘦肉粥 ￥6 咸鱼瘦肉粥 ￥6 皮蛋瘦肉粥 ￥6 牛肉粥 ￥8 猪肝粥 ￥6 白粥 ￥2 煎饺 ￥7 蒸饺 ￥7 鲜肉韭菜水饺 ￥7 脆皮汤团 ￥6 宁波汤团 ￥5 大馄饨 ￥7 小馄饨 ￥4 香肠 ￥4 永和肉（菜） ￥3.5 豆沙包 ￥4 奶黄包 ￥4 半客小笼 ￥4.5 小笼包 ￥9 萝卜丝饼 ￥5 葱油饼 ￥5 蛋饼 ￥5 南瓜饼 ￥4 宁波粢饭 ￥3 甜粢饭 ￥2 肉松粢饭 ￥3 油条 ￥2 卤蛋 ￥1.5 荷包蛋 ￥1.5 咸豆花 ￥2.5 甜豆花 ￥2 冰豆浆 ￥3 咸豆浆加蛋 ￥3 甜豆浆加蛋 ￥2.5 咸豆浆 ￥2 甜豆浆 ￥1.5 冷菜凉拌西红柿 ￥5 凉拌黄瓜 ￥5 三黄鸡 ￥12 五香牛肉 ￥12 白切肚皮 ￥12 家常小炒尖椒炒大肠 ￥12 青椒炒东坡肉 ￥12 红烧黄鱼 ￥14 雪菜黄鱼 ￥14 雪菜炒肉丝 ￥6 榨菜炒肉丝 ￥6 麻辣豆腐 ￥6 雪菜塌蛋 ￥7 尖椒炒茄子 ￥7 雪菜炒鱿鱼 ￥10 尖椒牛柳 ￥12 青椒炒肚皮 ￥12 洋葱炒蛋 ￥6 西红柿炒蛋 ￥6 青菜炒香菇 ￥6 韭菜炒虾皮 ￥8 大白菜炒猪肝 ￥10 烩饭类香嫩猪排饭 ￥12 栗子牛蛙饭 ￥14 笋干烤肉饭 ￥11 红封带鱼饭 ￥13 干烧叉鱼饭 ￥13 红烧黄鱼饭 ￥14 霉干菜烤肉饭 ￥11 啤酒鸡饭 ￥12 黑胡椒牛柳饭 ￥12 尖椒牛柳饭 ￥12 蚝油猪肝饭 ￥12 鱼排饭 ￥14 北海道烤鳗饭 ￥18 东坡肉套餐 ￥12 土豆牛肉饭 ￥12 蚝油牛肉烩饭 ￥12 蒜香腊肉烩饭 ￥12 金菇牛柳饭 ￥12 咖喱牛肉饭 ￥12 咖喱鸡饭 ￥12 家常豆腐烩饭 ￥11 什锦鱼片烩饭 ￥12 咸鱼鱼鲜烩饭 ￥10 咸鱼肉沫烩饭 ￥10 咸鱼茄子烩饭 ￥10 三鲜烩饭 ￥12 韭菜牛柳烩饭 ￥12 酸菜牛肉片烩饭 ￥12 辣子鸡丁饭 ￥12 酸菜鱼片烩饭 ￥12 青椒东坡肉饭 ￥12 鱼香肉丝烩饭 ￥11 回锅肉饭 ￥12 番茄牛柳蛋烩饭 ￥12 冬菇肉片烩饭 ￥11 牛肉烩饭 ￥12 鸡肉烩饭 ￥12 红烧牛肉饭 ￥12 红烧鸡腿饭 ￥10 红烧大排饭 ￥12 红烧小排饭 ￥12 香肠蛋饭 ￥12 米饭类海鲜面疙瘩 ￥12 海虾排骨面疙瘩 ￥13 海鲜炒粉丝 ￥15 海鲜炒河粉 ￥15 青菜肉丝炒粉丝 ￥8 青菜肉丝炒河粉 ￥8 海鲜年糕汤 ￥12 大排年糕汤 ￥9 小排年糕汤 ￥9 小排炒年糕 ￥12 青菜白蟹炒年糕 ￥20 鱼香肉丝炒年糕 ￥11 回锅肉炒年糕 ￥12 肉沫茄子炒年糕 ￥10 青菜牛肉炒年糕 ￥12 青菜毛蟹炒年糕 ￥15 青菜肉丝炒年糕 ￥8 滑蛋虾仁炒河粉 ￥12 干炒牛河 ￥12 松子玉米蛋炒饭 ￥10 羊尾笋虾仁蛋炒饭 ￥12 什锦蛋炒饭 ￥10 萝卜干虾仁蛋炒饭 ￥12 海鲜炒饭 ￥15 青椒牛柳蛋炒饭 ￥12 咸鱼鸡粒炒饭 ￥12 台湾炒饭 ￥10 火腿蛋炒饭 ￥10 夏威夷炒饭 ￥12 印尼炒饭 ￥10 香肠蛋炒饭 ￥9 洋葱蛋炒饭 ￥6 青菜蛋炒饭 ￥6 宁式炒饭 ￥6 卤肉饭 ￥9 蛋炒饭 ￥5 新品推荐鱼香猪肝饭 ￥12 滑子菇鸡肉饭 ￥14 干烧大虾饭 ￥16 八宝肉酱饭 ￥12 美味叉烧饭 ￥12
承二东 优艾设计网_Photoshop论坛2021-05-10 11:28 小排好 但是从养身来看 如果有条件 红肉少食
陈亮 2021-05-10 11:优艾设计网_PS交流29 小排好 嫩的 部分还有骨髓
张精神 2021-05-10 11:10 我吃过大排，老实说我没做过，但我会做其他菜。根据我听别人说的方法，结合我做其他菜的经验，我想应该这么做：超市里有切好的大排，你买回来。用刀背把大排拍松，用酱油腌半小时，然后红烧。红烧你知道吧？就是加糖加酱油，收汁，起锅装盘。这是红烧大排。就是一般优艾设计网_PS论坛的大排。
还有一种是炸大排，超市里有卖的，上面裹了面包渣的，你直接下油锅炸一下就能吃了，洒点调料盐什么的。
peach1306 优艾设计网_设计 2021-05-10 11:11 我来回答:
我妈做的大排一绝，我也跟着后面学了一手。
做法：
1。大排用刀背拍松
2。用酱油腌着（海天草菇老抽很不错的）
3。然后表面涂抹淀粉
4。每一块大排都放油里稍微煎一下（双面都需要）
5。最后盖上锅盖把大排放水，酱油（如果觉得淡的话），料酒，糖，味精一起煮，喜欢汁浓一点的再放一定淀粉就OK了。
如果喜欢放葱的话，在一起煮大排的时候，先用油把葱煸一下，然后一起煮就行了。
_CFT****94166 2021-05-10 11:20 优艾设计网_Photoshop交流 正常的炒饭里都是猪肉，鸡肉一般是做为特色炒饭的。所以我们平时吃的炒饭里都是猪的后鞧肉是瘦肉。
张顺谷 2021-05-10 11:22 优艾设计网_设计LOGO 就是永和豆浆吧？汤面类青菜牛肉炒面 ￥11 豆芽肉丝炒面 ￥8 青菜肉丝炒面 ￥8 尖椒肉丝炒面 ￥8 海鲜炒面（年糕） ￥15 青菜河虾面 ￥12 海虾牛杂面 ￥13 雪菜黄鱼面 ￥14 啤酒鸭面 ￥12 三鲜面 ￥12 雪菜西红柿排骨面 ￥12 虾仁面 ￥14 青菜鲜白蟹面 ￥20 海鲜面 ￥15 青菜香菇面 ￥6 牛肉面 ￥12 牛肉粉丝 ￥10 辣子鸡丁面 ￥11 猪肚面 ￥12 海虾排骨面 ￥13 台南担子面 ￥8 东坡肉面 ￥8 客家汤面 ￥8 温州大肠面 ￥8 红烧大排面 ￥8 红烧小牌面 ￥8 猪肝面 ￥8 鸡蛋面 ￥6 榨（雪）菜肉丝面 ￥5 青菜肉丝面 ￥5 杂酱面（拌） ￥7 牛杂面 ￥8 阳春面 ￥4 汤类三鲜汤 ￥10 西红柿牛肉汤 ￥8 西红柿排骨汤 ￥8 雪菜肉丝汤 ￥5 榨菜肉丝蛋花汤 ￥5 紫菜虾皮汤 ￥3 青菜猪肝汤 ￥7 圆蛤蛋花汤 ￥5 鱼丸汤 ￥6 贡丸汤 ￥6 黑鱼汤 ￥10 点心类台湾肉粽 ￥5 小排粥 ￥8 海鲜粥 ￥10 瘦肉粥 ￥6 咸鱼瘦肉粥 ￥6 皮蛋瘦肉粥 ￥6 牛肉粥 ￥8 猪肝粥 ￥6 白粥 ￥2 煎饺 ￥7 蒸饺 ￥7 鲜肉韭菜水饺 ￥7 脆皮汤团 ￥6 宁波汤团 ￥5 大馄饨 ￥7 小馄饨 ￥4 香肠 ￥4 永和肉（菜） ￥3.5 豆沙包 ￥4 奶黄包 ￥4 半客小笼 ￥4.5 小笼包 ￥9 萝卜丝饼 ￥5 葱油饼 ￥5 蛋饼 ￥5 南瓜饼 ￥4 宁波粢饭 ￥3 甜粢饭 ￥2 肉松粢饭 ￥3 油条 ￥2 卤蛋 ￥1.5 荷包蛋 ￥1.5 咸豆花 ￥2.5 甜豆花 ￥2 冰豆浆 ￥3 咸豆浆加蛋 ￥3 甜豆浆加蛋 ￥2.5 咸豆浆 ￥2 甜豆浆 ￥1.5 冷菜凉拌西红柿 ￥5 凉拌黄瓜 ￥5 三黄鸡 ￥12 五香牛肉 ￥12 白切肚皮 ￥12 家常小炒尖椒炒大肠 ￥12 青椒炒东坡肉 ￥12 红烧黄鱼 ￥14 雪菜黄鱼 ￥14 雪菜炒肉丝 ￥6 榨菜炒肉丝 ￥6 麻辣豆腐 ￥6 雪菜塌蛋 ￥7 尖椒炒茄子 ￥7 雪菜炒鱿鱼 ￥10 尖椒牛柳 ￥12 青椒炒肚皮 ￥12 洋葱炒蛋 ￥6 西红柿炒蛋 ￥6 青菜炒香菇 ￥6 韭菜炒虾皮 ￥8 大白菜炒猪肝 ￥10 烩饭类香嫩猪排饭 ￥12 栗子牛蛙饭 ￥14 笋干烤肉饭 ￥11 红封带鱼饭 ￥13 干烧叉鱼饭 ￥13 红烧黄鱼饭 ￥14 霉干菜烤肉饭 ￥11 啤酒鸡饭 ￥12 黑胡椒牛柳饭 ￥12 尖椒牛柳饭 ￥12 蚝油猪肝饭 ￥12 鱼排饭 ￥14 北海道烤鳗饭 ￥18 东坡肉套餐 ￥12 土豆牛肉饭 ￥12 蚝油牛肉烩饭 ￥12 蒜香腊肉烩饭 ￥12 金菇牛柳饭 ￥12 咖喱牛肉饭 ￥12 咖喱鸡饭 ￥12 家常豆腐烩饭 ￥11 什锦鱼片烩饭 ￥12 咸鱼鱼鲜烩饭 ￥10 咸鱼肉沫烩饭 ￥10 咸鱼茄子烩饭 ￥10 三鲜烩饭 ￥12 韭菜牛柳烩饭 ￥12 酸菜牛肉片烩饭 ￥12 辣子鸡丁饭 ￥12 酸菜鱼片烩饭 ￥12 青椒东坡肉饭 ￥12 鱼香肉丝烩饭 ￥11 回锅肉饭 ￥12 番茄牛柳蛋烩饭 ￥12 冬菇肉片烩饭 ￥11 牛肉烩饭 ￥12 鸡肉烩饭 ￥12 红烧牛肉饭 ￥12 红烧鸡腿饭 ￥10 红烧大排饭 ￥12 红烧小排饭 ￥12 香肠蛋饭 ￥12 米饭类海鲜面疙瘩 ￥12 海虾排骨面疙瘩 ￥13 海鲜炒粉丝 ￥15 海鲜炒河粉 ￥15 青菜肉丝炒粉丝 ￥8 青菜肉丝炒河粉 ￥8 海鲜年糕汤 ￥12 大排年糕汤 ￥9 小排年糕汤 ￥9 小排炒年糕 ￥12 青菜白蟹炒年糕 ￥20 鱼香肉丝炒年糕 ￥11 回锅肉炒年糕 ￥12 肉沫茄子炒年糕 ￥10 青菜牛肉炒年糕 ￥12 青菜毛蟹炒年糕 ￥15 青菜肉丝炒年糕 ￥8 滑蛋虾仁炒河粉 ￥12 干炒牛河 ￥12 松子玉米蛋炒饭 ￥10 羊尾笋虾仁蛋炒饭 ￥12 什锦蛋炒饭 ￥10 萝卜干虾仁蛋炒饭 ￥12 海鲜炒饭 ￥15 青椒牛柳蛋炒饭 ￥12 咸鱼鸡粒炒饭 ￥12 台湾炒饭 ￥10 火腿蛋炒饭 ￥10 夏威夷炒饭 ￥12 印尼炒饭 ￥10 香肠蛋炒饭 ￥9 洋葱蛋炒饭 ￥6 青菜蛋炒饭 ￥6 宁式炒饭 ￥6 卤肉饭 ￥9 蛋炒饭 ￥5 新品推荐鱼香猪肝饭 ￥12 滑子菇鸡肉饭 ￥14 干烧大虾饭 ￥16 八宝肉酱饭 ￥12 美味叉烧饭 ￥12
承二东 优艾设计网_Photoshop论坛2021-05-10 11:28 小排好 但是从养身来看 如果有条件 红肉少食
陈亮 2021-05-10 11:优艾设计网_PS交流29 小排好 嫩的 部分还有骨髓
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