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鱼腥草凉拌怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-28 08:25 出处:网络 作者:PS入门教程
鱼腥草凉拌怎么做好吃?凉拌鱼腥草怎么做比较优艾设计网_Photoshop交流好吃?韩冬英
鱼腥草凉拌怎么做好吃?凉拌鱼腥草怎么做比较优艾设计网_Photoshop交流好吃?
韩冬英 2021-05-10 18:01

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主料:鱼腥草300克

辅料:小米椒2个、炸花生米30克、大蒜20克、香菜3根、豉油10毫升、香醋20毫升、辣椒粉5克、白糖2克、精盐3克、蚝油10毫升、食用油30毫升

1.准备一把鱼腥草,尽量挑选根又肥又嫩的。

2.把鱼腥草的根须去掉,太老的话就直接掐掉不要了。

3.把处理干净的鱼腥草切成小段,加入精盐用手抓匀后腌5分钟。

4.腌制的空档,把熟花生米去皮压碎,小米椒和大蒜剁成末,香菜洗净切末。

5.腌好的鱼腥草,挤干水分后加入豉油,精盐,白糖,上面加入剁好的蒜蓉,小米椒和辣椒粉。

6.锅中倒入食用油,烧至滚烫后关火。

7.趁热淋辣椒粉跟蒜蓉上,激出香味。

8.接着加入香醋,花生米碎和香菜末。

9.搅拌均匀,静置腌5分钟,装碗即可享用了。


_WeCh****043857 2021-05-10 18:07

配 料:
鱼腥草
优艾设计网_PS百科、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒
·特 色:酸辣稍甜,清淡爽口,是夏季餐桌上的一道佳品。
·操 作:
1、将鱼腥草的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分待用;
2、将干辣椒切成段,放到温油中炸至酥脆,发出香味,连同油一块倒入碗中待用;
3、将鱼腥草放到盆里,放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀,即可食用。


吴锦朝 2021-05-10 18:08

优艾设计网_设计百科 1.将浸泡后的鱼腥草控干水分,手掐成小段备用;蒜去皮切茸状、生姜切茸状备用;干红椒去蒂去籽斜切成圈状备用
2.锅内注入花椒油(2勺左右)加热,将红椒圈略炸至酥香捞出,铺在装有姜茸蒜茸的小碗里,油继续加热至冒烟,趁热浇在小碗里,将姜蒜的香味激出
3.碗里添加盐、白糖、香醋、香麻油、豉油、头抽拌匀
4.将混合调味汁浇淋在鱼腥草上,充分拌匀,直接食用或稍加腌制入味后食用


M28****2266 2021-05-10 18:10

凉拌折耳根即把这种野菜根,连同嫩芽掐成约长一寸的段,洗干净后用盐腌优艾设计网_Photoshop问答一下。把盐用清水淘洗,然后用胡辣椒撒在折耳根上,再加上酱油、醋、蒜、白糖、葱节、芜荽等调匀即可食用。拌好的折耳根爽口味鲜、脆嫩、富有特殊的芳香。品尝一次,是一种别具情趣的享受。


118****509 2021-05-10 18:14

优艾设计网_Photoshop问答 鱼腥草也叫折耳根,凉拌鱼腥草算是一道有味道的凉菜,就算不吃,拿在手中都有一股浓厚的鱼腥味。

那怎么缓解该菜品的鱼腥味呢?

下面教您简单几步,鱼腥味可在很大程度上得到缓解,想要彻底祛除鱼腥味,菜品口感也会大大的降低,只能缓解入口的刺激的鱼腥味。

鱼腥草挑去毛根和老根,用手可轻松折断,即为比较嫩的鱼腥草。可以按照两个节点用手折断,清洗干净,碗中加入食盐,加入少许生姜片,放入鱼腥草节浸泡10-20分钟,去缓解鱼腥味,不失清脆的口感。

食材准备
主料:鱼腥草

配料:蒜末、青红辣椒、干红辣椒、小葱、蚝油、白醋、味极鲜、食盐

实际操作详解
浸泡好的鱼腥草,用清水清洗干净装盘,用手按照2个节点折成小结,方便食用。
大蒜切末,香葱切小段,青红辣椒切小段,装入小碗,加入食盐。
锅中起油加入生姜片、干辣椒,低温炸出香味,捞出干辣椒、生姜,升高油温,将热油淋在蒜末、香葱上,激发出香味。

小碗中加入蚝油、味极鲜、白醋、食盐适量搅拌均匀,淋在鱼腥草上即可。

一道清脆的凉拌鱼腥草就做好了

主要是三个步骤可缓解鱼腥味

第一步,加入食盐、生姜即可起到杀菌的作用,同样可祛除部分鱼腥味;

第二步,热油可激发葱蒜的香味,生姜和辣椒的辛辣味可掩盖鱼腥草的味道;

第三步,凉拌好的鱼腥草,可稍微腌制5-10分钟食用,调味料更加入味,口味更适口。


张生怀 优艾设计网_设计模板 2021-05-10 18:16

主料:鱼腥草

调料:盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒

做法:

1、将鱼腥草的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分待用;

2、将干辣椒切成段,放到温油中炸至酥脆,发出香味,连同油一块倒入碗中待用;

3、将鱼腥草放到盆里,放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀,即可食用。

特点:酸辣稍甜,清淡爽口,是夏季餐桌上的一道佳品。


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