M23****1723 2021-05-10 18:51 原料:
鸡脖。
配料:
葱、姜、蒜蓉辣酱、番茄酱、啤酒一听、酱油(最好是红烧酱优艾设计网_设计模板油)、大料(有炖肉料更好)。
做法:
1、鸡脖切段,加2倍量滴水煮(多余的汤不要倒掉备用);
2、水开后撇去浮沫,然后放入葱段、姜片、大料(或炖肉聊);
蒜蓉酱鸡脖
3、炖10-20分钟后捞出鸡脖控净水备用(愿汤留下备用);
4、坐勺,放油适量,然后依次放入鸡脖-蒜蓉酱(3汤匙)-番茄酱(2汤匙)-啤酒(一听),红烧酱油(1汤匙也可以用普通酱油,但上色效果一般),原汤(6炒菜勺)原汤一定要没过鸡脖2厘米以上,否则不入味;
5、炖的时候用中火或者稍小些滴火,大约要15-20分钟左右;(这个时间长度会比较入味哦~~)
6、炖到收汁之后(还有一点点汤)点味精出锅~~~~香啊。
高尚铭 2021-05-10 18:55 优艾设计网_PS交流 洗净鸡脖子,
买袋麻辣火锅底料,
上锅入油《略多一点》,下入底料,小火炒出香味。
加热水煮开。
鸡脖子另起一个锅,放水,把鸡脖子焯水后,倒入红油锅里。
调味---煮熟。
黄敏 2021-05-10 19:02
用料
鸡脖 5-6个
姜
大料
花椒
辣椒
花椒粉
辣椒粉
白糖
生抽
老抽
料酒
白酒
盐
麻辣鸡脖的做法
将鸡脖切成小段方便入味,放在开水里煮,并加入3汤匙白酒,煮开后捞出
用热油,将鸡脖两面煎成金黄色,放入生姜优艾设计网_设计模板片、大料、花椒、辣椒炒出香味。
倒入清水没过所有食材,放入3-4汤匙生抽,1汤匙老抽上色,花椒粉、辣椒粉、3汤匙料酒和白糖,大火烧开后,小火烧25-30分钟收汁,再放入盐。
这个时候,鸡脖慢慢变成红色,说明已经入味。加入花椒粉,辣椒粉,翻炒均匀。即可出锅。
小贴士
多放些花椒,口味更加浓郁,出锅前放入花椒粉和辣椒粉提味。
姚光众 2021-05-10 19:05 优艾设计网_平面设计 烧烤
少年范儿 2021-05-10 19:09 优艾设计网_在线设计
可乐鸡脖
原料:
鸡脖、葱段、姜片 蒜、八角2个、干辣椒、 玉米粒、百事可乐一瓶
2做法:
1、鸡脖洗净切段,放入开水里焯,捞出,控干水分待用;
2、把锅烧热放油,油热后放入葱段、姜片、蒜、干辣椒、八角煸炒,接着放入鸡脖继续煸炒,放入少量的老抽,糖、适量的盐、鸡精煸炒3到5分钟,之后放入百事可乐,放百事的时候要火小点,慢慢的倒入,不然锅里都是百事的汽,开大火,鸡脖煮沸,转小火继续炖;
3、鸡脖大约炖10到15分钟左右,看里边的水已经下去3分之二后,转大火,收汁,在收汁之前。为了颜色更好放了点玉米粒,煸炒2分钟即可,放入盘里!
红烧鸡脖
1 将鸡脖洗干净,用葱段,姜片,大料在锅里煮熟。
2 将鸡脖切成5厘米长的段,准备好葱花,姜末。
3 在锅里把油炸开,放进约3匙白糖,待糖熬成金黄色,把切好的鸡脖放入锅内。
4 翻炒至鸡脖上色,放入葱花,姜末,酱油,花椒面,再翻炒,最后放味精。
做法类似红烧排骨,味道也不错的,可以试试动手做~!
张生怀 优艾设计网_设计客 2021-05-10 19:10 麻辣鸡脖,简单好做,好吃,花椒大料盐,一煮!ok
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