武汉有什么特色美食，武汉特色美食推荐？

来到大武汉，怎么能不尝尝那些荆楚大地上的美食，热干面、烧梅、糊汤粉、豆皮、油焖大虾、石头饼、锅盔、面窝等，真是让人三天三夜也数不完。武汉有什么特色美食？下面吾爱知道小编就为你推荐一波武汉代表性的特色美食，个个经典！

热干面

热干面既不同于凉面，又不同于汤面，面条事先煮熟，过冷和过油的工序，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁，增加了多种口味，吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美，让人食欲大增。

武汉的热干面并没有真正意义上最正宗的热干面，不管你住在哪，早上起床后，只要到周围走走，总能看见三、四家规模不一的早点摊子，每一家热干面的口味都略有不同。当然蔡林记的热干面名气还是最大的，其区别最主要在于它采用的芝麻酱是用黑芝麻磨成的，风味比较独特。

豆皮

豆皮是将绿豆、大米混合磨浆，在锅里摊成薄皮，内包煮熟的糯米、肉丁、鲜蛋、鲜虾仁等馅料，用油煎制而成。其皮金黄发亮，入口酥松嫩香。

武汉最有名的老通城豆皮已经没有了，现有的也只是打着老通城的名号，并没有以前正宗的味道了。武汉有很多卖豆皮的地方，遍布大街小巷，口味也是参差不齐。十九中旁边严氏烧梅的豆皮、大智路的民生甜食馆、江汉路万达电影院下面的那家店的豆皮是口碑比较好的几家。

武昌鱼

武昌鱼肉质嫩白，含丰富的蛋白质和脂肪。因毛泽东“才饮长江水，又食武昌鱼”的词句，使武昌鱼更为闻名遐迩。武昌鱼烹制方法多种多样，十分讲究，其中最负盛名的是清蒸武昌鱼，据说保留了毛主席当年喜爱的味道和做法。一般用一公斤左右的鲜活樊口鲂鱼作主料，辅以火腿、香菇、冬笋、鸡汤等十多种配料调料，上笼清蒸，严格控制火候，使之恰到好处。

鸭脖

武汉的鸭脖闻名天下，有两个最著名的品牌，分别是“精武鸭脖”和“周黑鸭”。精武鸭脖是武汉最有名的小吃，因为起源于汉口的精武路而得名。精武鸭脖是将川味卤方改进后制成，具有四川麻辣风格，香味扑鼻，口感刺激，鲜美无比。1997年周富裕自行研发出“周黑鸭”的配方，很快“周黑鸭”以“入口微甜爽辣，吃后回味悠长”的独特口味赢得了广大消费者的认同。

烧麦

烧麦，也称作“烧梅”。非常薄的面皮里面裹着糯米、香菇碎丁、肉末等，封口的时候捏出一个形状，蒸熟后外形精致如花瓣，内容物隐约可见，如同武汉市的市花梅花。

面窝

面窝是武汉人过早的必吃食物。做法是用粳米磨成的米浆，还要加一定比例的黄豆浆，加葱花、细盐。炸时用的铁勺子，直径约5寸，四周下凹，中央凸起，用另一勺将那种合浆舀入面窝勺优艾设计网_PS论坛，在中间一刮，然后下锅，下凹处因面浆多，所以肥厚，炸成后像个圆圈圈，吃在嘴里，酥、脆、软三种感觉混合。

麻辣小龙虾

武汉人民对麻辣小龙虾的热爱，已经到了登峰造极的地步。夏季的来临，满街都是龙虾的香气。油焖大虾、香辣虾、蒸虾、烤虾等等，做法多样，五花八门，绝对让你眼花缭乱，心中凌乱道：小龙虾也能吃出这么多门道！这正是江城人民最小龙虾的最高敬意。

武汉有什么特色美食？江城人民不仅能吃，而且对吃的要求也是很高的，从传统的热干面，到排队汹涌的芝士蛋糕店......去到武汉，那些江城特色美食一定不要错过！

武汉HOT

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  ·在户部巷的一家老字号热干面，非常受欢迎。·面很筋道，黄而油润，采用独特的黑芝麻酱，香而鲜美。·这里的三鲜豆皮、桂花米酒糊也较为推荐，可以一试。·价格合理，比路边摊略贵，需要先办卡充值再去买东西。

  NO.1蔡林记(户部巷店)

  ·有名的老字号小吃店，依然保留着传统的经营模式，本地人和游客都喜欢光顾。·武汉热干面、油饼包烧麦都是店内招牌，搭配特色蛋酒或绿豆沙冰，美味爽口。·值得注意的是，热干面和油饼包烧麦是分两边排队购买。

  NO.2天天红油赵师傅热干面

  • ·周黑鸭门店遍布武汉的大街小巷，是著名的连锁品牌。·店内有鸭脖、鸭舌、鸭翅等，有盒装和真空包装，方便携带。

    NO.3周黑鸭(永清街店)

    故宫又名紫禁城，位于北京市中心、天安门广场北1公里、景山南门对面，东西宽753米，南北长961米，面积达72万平方米，是世界上规模最大的宫殿建筑群，被誉为世界五大宫之首。

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    故宫又名紫禁城，位于北京市中心、天安门广场北1公里、景山南门对面，东西宽753米，南北长961米，面积达72万平方米，是世界上规模最大的宫殿建筑群，被誉为世界五大宫之首。故宫又名紫禁城，位于北京市中心、天安门广场北1公里、景山南门对面，东西宽753米，南北长961米，面积达72万平方米，是世界上规模最大的宫殿建筑群，被誉为世界五大宫之首。

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