香辣羊肉
材料 Ingredient
羊肋肉500克,芝麻25克。
调料 Spices
大葱、蒜瓣、辣椒粉、嫩肉粉、番茄汁、精盐、白糖、白醋、水淀粉、植物油各适量。
准备工作 Ready for cooking
1 大葱去根和老叶,洗净,切成段;蒜瓣去皮,剁成蓉。
2 锅置火上烧热,放入芝麻用小火煸炒至香,出锅晾凉。
3 净锅复置火上,加入少许植物油烧热,放入番茄汁稍炒。
4 加入精盐、白醋、白糖和清水烧沸,勾薄芡,优艾设计网_在线设计出锅成味汁。
5 羊肋肉切片,放入碗中,加入精盐、嫩肉粉、水淀粉拌匀。
6 锅中加油烧至四成热,下入羊肋肉片冲炸一下,捞出沥油。
制作步骤 Step by step
1 锅中加入植物油烧至六成热,下入蒜蓉、辣椒粉炒香。
2 放入羊肋肉片和葱段煸炒至肉片熟嫩。
3 烹入调制好的味汁,快速翻炒至均匀入味。
4 出锅装入盘中,再撒上熟芝麻即可。
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