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饺子皮和面配方是什么??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-28 09:59 出处:网络 作者:PS基础教程
现在很多人在家做饺子时,都是买用机器做好的饺子皮,自己吃着,总感觉差一口味,还有一些人自己在家做饺子皮时,饺子皮总吃着没有劲道,还非常硬,这些是因为和面不好造成的,下面给优艾设计网_Photoshop百科大家说

现在很多人在家做饺子时,都是买用机器做好的饺子皮,自己吃着,总感觉差一口味,还有一些人自己在家做饺子皮时,饺子皮总吃着没有劲道,还非常硬,这些是因为和面不好造成的,下面给优艾设计网_Photoshop百科大家说一下饺子皮和面配方。

饺子皮和面配方:高筋面粉1000克、蛋清1个、盐4克、冷水480克。

饺子皮和面做法:首先将面粉放入盆中,再加入食盐、蛋清搅拌均匀。把冷水加入面粉中,一边加一边搅拌,直到搅成疙瘩状即可。把面疙瘩揉成面团,直到面团表面很光滑,不粘手不粘盆就代表揉好了,差不多要揉12-15分钟。揉好的面,包上保鲜膜,进行醒面,大约20分钟就可以了。把面团擀成条状,然后用刀切成瓶盖大小的面团,最后用擀面杖擀成薄厚均匀的饺子皮即可,按照步骤是很容易做出来的。

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