柿子和酸奶能一起吃吗？

最近好多新鲜的柿子，很想吃，就很想问一下，柿子和酸奶能一起吃吗？

郭立宏副主任医师答

您好，柿子和酸奶最好不要同吃。柿子含有较多的鞣酸及果胶，而酸奶蛋白质含量较高，蛋白质在鞣酸的作用下，极易凝结成块，形成胃柿石。因此，应尽量避免同时进食柿子和酸奶。除了酸奶，柿子还不能与以下食物同吃，柿子最好不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。中医学中认为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学优艾设计网_设计百科的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石，随之引发腹痛、呕吐、腹泻等症。

卢朝辉副主任医师答

您好，从营养学的角度来说，柿子和酸，尽量不要一起吃，因为柿子含有比较丰富的有机酸，和牛奶一起进入胃之后，有机酸会和牛奶中的钙质，结成凝块，首先会减少牛奶中的营养成分，凝块刺激肠胃之后，会出现腹痛、腹泻的症状。