牛肉清优艾设计网_PS问答汤怎么做好吃？牛肉煮汤要怎么做才好吃？
M33****512 2021-05-11 08:25 优艾设计网_平面设计
张仟 2021-05-11 08优艾设计网_设计百科:25 牛尾做的汤号和，也叫罗宋汤材料：
西红柿、红萝卜、马蒂、土豆、洋葱、香菇、玉米、本地芹菜、牛尾骨、
制作：
1.用不锈钢锅
按个人喜好放水量，把蔬菜材料放入（芹菜玉米除外）。
2.牛尾骨用开水烫熟
待血水去掉隔水待用。
3.汤水煮沸后把骨头放入，中火煮两个小时，关火前五分钟放入芹菜和玉米加盐调味即可食用。
功效：
增强体质、汤含丰富的维生素和钙质，使皮肤光滑细嫩。
备注：一条牛尾骨头大概8块钱，蔬菜大概八块钱，的确是价廉物美，男女老少适用哦，同学们不妨试试啦
Shorty陶陶 优艾设计网_PS论坛 2021-05-11 08:25 把牛肉切成200克块，放在水盆泡上（多洗几遍有血水），如果是清汤，那就锅里放水可以（水可以是牛肉的3倍以上），烧开后再放牛肉，牛肉开锅当时拿炒勺把上面漂浮的沫打出去，盖好盖，小火能开就行，40分钟后用筷子插一下牛肉，如果不行，再煮，一小时后要经常检查，啥时候筷子插牛肉基本顺利下去了，就好了，汤味自己调，如果是南方的水牛肉就不好吃
牵狐狸看川剧 2021-05-11 08:26 很多人都知道牛肉是一种营养价值非常高的肉，它富含高蛋白，对人体有很大益处，想要保证牛肉中的蛋白不被破坏，最好的的办法就是清蒸，但是很多人在做清蒸牛肉时容易将牛肉做的有点老，有时候为了确保牛肉的鲜嫩又容易不熟，其实想要牛肉鲜嫩不仅需要掌握好温度和火候，还有一些窍门，下面就详细介绍一下。
这个是使牛肉变嫩的方法哦，可以借助几样法宝，使肉质变得鲜嫩润滑。
1、淀粉。将将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒。
2、啤酒。将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆。
3、鸡蛋清。肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒。
4、食用油。炒肉丝时，先在切好的肉丝中加入佐料，再加入适量食用优艾设计网_PS交流油拌匀，静置30分钟后下锅。如果是炒肉末，可在肉里拌入少量食用油，再将肉剁碎。
5、苏打。将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒。
注意买肉时也要区分肉的老和嫩，老的肉纤维粗，嫩的肉纤维细，你仔细看就一定分的出来。切肉要注意，要想嫩刀功很关键，粗细尽量均匀，这样肉的生熟程度容易把握，口感也好，另外切的时候还要注意肉的纹路，“横切牛肉竖切鸡”，意思就是切牛肉要横切纹路，这样牛肉比较容易嫩，鸡肉就要竖着切，这样鸡肉炒出来不容易散，猪肉是根据部位来切，腿肉横着纹路切，里脊肉顺着纹路切，这样是比较有效的解决肉入口之后好不好嚼的问题了。
做法：
1，把肉切好，大概0.8cm厚就可以，不用太薄。
2，放在口稍深的碗里，倒入淀粉,、料酒（适量）、老抽（适量）、盐（少许），香油（少许）用筷子搅拌均匀，腌一会。
3，10-15分钟后，换到一个浅口稍有肚的盘子里,。切一点蒜瓣塞在肉底下，放两三个干红辣椒，有姜片的话也可以放一片在肉上。锅里煮水煮开，就放个小碗在底下垫着（碗里也要放水）。
4，,把盛肉的盘子放在上面，盖盖子。
5，大概十分钟的时候把小葱打结塞进肉里。继续蒸。
6，小火大概半小时。,
7，可以盐水蒸煮一些蔬菜铺在底下摆盘。
只为尔沉醉╮ 2021-05-11 08:35 优艾设计网_Photoshop百科 牛肉炖萝卜切的时候再好是用刀拍打牛肉，这样牛肉比较嫩好吃，营养美味。把高压锅烧热加水，煮开把切好的牛肉和萝卜放入锅里，加三片姜片，八角一个，大火炖二十分钟，关火，冷后，加盐，油，再小火炖二十分钟，冷后开锅，可以加点鸡精，这样吃起来原汗原味。
孔祥亮 优艾设计网_PS问答 2021-05-11 08:43 牛肉炖萝卜切的时候再好是用刀拍打牛肉，这样牛肉比较嫩好吃，营养美味。把高压锅烧热加水，煮开把切好的牛肉和萝卜放入锅里，加三片姜片，八角一个，大火炖二十分钟，关火，冷后，加盐，油，再小火炖二十分钟，冷后开锅，可以加点鸡精，这样吃起来原汗原味。
M33****512 2021-05-11 08:25 优艾设计网_平面设计
牛肉清汤的做法
用料
主料：
牛腩480克
白萝卜半个
辅料：
姜——1块
花椒粒——15颗
八角——1个
桂皮——1块
盐——5克
小葱——2根
胡椒粉——少许
料酒——1汤匙
1、准备好萝卜牛肉汤所需食材，牛肉提前清水浸泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净。
2、将牛腩肉切成小方块。
3、白萝卜洗净，切成跟牛肉同等大的方块。
4、将小葱切段、切小圈，姜切片。
5、锅中倒入冷水，下入牛腩肉，加花椒粒、小葱段、生姜片、1汤匙料酒，水开后焯烫5分钟后关火，捞出沥干水分。
6、将焯好的牛肉倒入耐高温的玻璃器皿内，加入小葱段、八角、桂皮。
7、倒入适量的开水，没过牛肉。
8、将盛有牛肉的器皿放入微波炉内，加盖并留有一些缝隙。
9、开启微波炉，高火20分钟。
10、放入白萝卜块，容器加盖并就有一定缝隙，开微波炉继续中低火慢炖25分钟。
11、出炉，撒入适量的食盐、白胡椒粉，点缀小葱、香菜，装碗即可食用。
张仟 2021-05-11 08优艾设计网_设计百科:25 牛尾做的汤号和，也叫罗宋汤材料：
西红柿、红萝卜、马蒂、土豆、洋葱、香菇、玉米、本地芹菜、牛尾骨、
制作：
1.用不锈钢锅
按个人喜好放水量，把蔬菜材料放入（芹菜玉米除外）。
2.牛尾骨用开水烫熟
待血水去掉隔水待用。
3.汤水煮沸后把骨头放入，中火煮两个小时，关火前五分钟放入芹菜和玉米加盐调味即可食用。
功效：
增强体质、汤含丰富的维生素和钙质，使皮肤光滑细嫩。
备注：一条牛尾骨头大概8块钱，蔬菜大概八块钱，的确是价廉物美，男女老少适用哦，同学们不妨试试啦
Shorty陶陶 优艾设计网_PS论坛 2021-05-11 08:25 把牛肉切成200克块，放在水盆泡上（多洗几遍有血水），如果是清汤，那就锅里放水可以（水可以是牛肉的3倍以上），烧开后再放牛肉，牛肉开锅当时拿炒勺把上面漂浮的沫打出去，盖好盖，小火能开就行，40分钟后用筷子插一下牛肉，如果不行，再煮，一小时后要经常检查，啥时候筷子插牛肉基本顺利下去了，就好了，汤味自己调，如果是南方的水牛肉就不好吃
牵狐狸看川剧 2021-05-11 08:26 很多人都知道牛肉是一种营养价值非常高的肉，它富含高蛋白，对人体有很大益处，想要保证牛肉中的蛋白不被破坏，最好的的办法就是清蒸，但是很多人在做清蒸牛肉时容易将牛肉做的有点老，有时候为了确保牛肉的鲜嫩又容易不熟，其实想要牛肉鲜嫩不仅需要掌握好温度和火候，还有一些窍门，下面就详细介绍一下。
这个是使牛肉变嫩的方法哦，可以借助几样法宝，使肉质变得鲜嫩润滑。
1、淀粉。将将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒。
2、啤酒。将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆。
3、鸡蛋清。肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒。
4、食用油。炒肉丝时，先在切好的肉丝中加入佐料，再加入适量食用优艾设计网_PS交流油拌匀，静置30分钟后下锅。如果是炒肉末，可在肉里拌入少量食用油，再将肉剁碎。
5、苏打。将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒。
注意买肉时也要区分肉的老和嫩，老的肉纤维粗，嫩的肉纤维细，你仔细看就一定分的出来。切肉要注意，要想嫩刀功很关键，粗细尽量均匀，这样肉的生熟程度容易把握，口感也好，另外切的时候还要注意肉的纹路，“横切牛肉竖切鸡”，意思就是切牛肉要横切纹路，这样牛肉比较容易嫩，鸡肉就要竖着切，这样鸡肉炒出来不容易散，猪肉是根据部位来切，腿肉横着纹路切，里脊肉顺着纹路切，这样是比较有效的解决肉入口之后好不好嚼的问题了。
做法：
1，把肉切好，大概0.8cm厚就可以，不用太薄。
2，放在口稍深的碗里，倒入淀粉,、料酒（适量）、老抽（适量）、盐（少许），香油（少许）用筷子搅拌均匀，腌一会。
3，10-15分钟后，换到一个浅口稍有肚的盘子里,。切一点蒜瓣塞在肉底下，放两三个干红辣椒，有姜片的话也可以放一片在肉上。锅里煮水煮开，就放个小碗在底下垫着（碗里也要放水）。
4，,把盛肉的盘子放在上面，盖盖子。
5，大概十分钟的时候把小葱打结塞进肉里。继续蒸。
6，小火大概半小时。,
7，可以盐水蒸煮一些蔬菜铺在底下摆盘。
只为尔沉醉╮ 2021-05-11 08:35 优艾设计网_Photoshop百科 牛肉炖萝卜切的时候再好是用刀拍打牛肉，这样牛肉比较嫩好吃，营养美味。把高压锅烧热加水，煮开把切好的牛肉和萝卜放入锅里，加三片姜片，八角一个，大火炖二十分钟，关火，冷后，加盐，油，再小火炖二十分钟，冷后开锅，可以加点鸡精，这样吃起来原汗原味。
孔祥亮 优艾设计网_PS问答 2021-05-11 08:43 牛肉炖萝卜切的时候再好是用刀拍打牛肉，这样牛肉比较嫩好吃，营养美味。把高压锅烧热加水，煮开把切好的牛肉和萝卜放入锅里，加三片姜片，八角一个，大火炖二十分钟，关火，冷后，加盐，油，再小火炖二十分钟，冷后开锅，可以加点鸡精，这样吃起来原汗原味。
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