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鱼子鱼泡怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-28 11:46 出处:网络 作者:PS教程自学
鱼子鱼泡怎么做好吃?鱼子鱼泡火锅怎优艾设计网_设计LOGO么做139****9215 2021-05-11 09:44
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139****9215 2021-05-11 09:44

优艾设计网_Photoshop交流 制作方法: 鱼子、鱼泡先用猛火炒至五六成熟,再在上面加各种作料,放上料酒、尖红辣椒,先用大火煨开,再用文火细焖上十分钟左右即可


andeqiu 2021-05-11 09:46

优艾设计网_PS论坛 主料:鲜鱼籽200克、鲜鱼泡100克、鲜红辣椒若干 鱼肝150克
制作方法:
1、加入葱、姜、料酒拌匀腌制祛腥
2、净锅上火,下入色拉油80克,烧至150℃-180℃时,下入姜片20克、大蒜10克,再下入鱼杂,煎至断生,下醋2克,加入清水400-500克,大火烧开,转小火,加入盐6克、味精2克、辣椒酱5克、干椒段3克、豆瓣酱8克焖5分钟起锅,撒胡椒粉3克,葱花8克,淋芝麻油5克即可。


喜欢茶饼的大叔 优艾设计网_PS百科 2021-05-11 09:46

应该炖着吃!有一部分人喜欢吃鱼子 不


陈培杰 优艾设计网_PS交流 2021-05-11 09:52

1.准备好新鲜鲫鱼籽和调料

2.备好小葱、姜蒜、干辣椒,姜蒜去皮、切片

3.准备好花椒,干辣椒剪成丝备用
4.鲫鱼籽收拾好,加入少许盐腌制半小时

5.锅中油热,下花椒、干红椒煎出香味
6.姜蒜拨一边,爆香姜蒜片

7.倒入鲫鱼籽,调小火力,煎至两面微黄

8.调入料酒、生抽,加入盐、黑胡椒和少许冷水,炖煮10分钟
9.炖好的鱼籽,加入葱花,调好味盛入碗中


孔永亮 2021-05-11 09:53

主料:去菜场买新鲜的鱼籽鱼泡,当然要注意是春季啦,最好是青鱼的泡,鲫鱼的籽。再带两个青鱼头,便宜的汤料。
配料:薄皮辣椒优艾设计网_设计LOGO,或者杭椒。鱼腥草嫩叶,鲜花椒嫩叶,红泡椒三枚,野山椒5枚,贵州遵义干辣椒10枚,生姜、葱、蒜头、青花椒、郫县豆瓣、鸡蛋,香菜。
味料:盐、味精、料酒、胡椒粉、生抽、鱼露、色拉油、麻辣红油。
做法:
1、鱼泡洗净,焯水,针扎放气,洗净。鱼籽洗净,打两个鸡蛋,拌匀,油煎成型,改刀。鱼头洗净劈开油煎。
2、煸炒红泡椒,野山椒,干辣椒,生姜、葱、蒜头、青花椒、郫县豆瓣,烹入料酒、生抽,加水烧开。
3、放入鱼籽鱼泡鱼头主料,小火炖至鱼泡可正常咬断。
4、放入盐、味精、胡椒粉、鱼露调味。
5、撒上香菜、鱼腥草、花椒叶准备上桌喽。
6、哇擦,谁能做出来绝对的受人欢迎啊。
备注:
1、不喜欢吃辣的,可以多点胡椒粉,辣椒类的可以不放,但花椒最好不要省掉。
2、回帖者是餐饮业资深人员,家庭烹调此菜,可视采购方便适当增减品种。
3、专业做菜程序复杂,以上是简化步骤,如果您连青椒土豆丝还没学会,那就去买卤菜得了。
4、写的很认真很热心,给个满意评价吧。


北墨西哥地区吴承恩 2021-05-11 优艾设计网_PS问答09:55

原料:鱼籽鱼泡半斤,洋葱一个切块,青蒜10根左右切二寸左右段。葱、姜、蒜、笋片各一两左右(也可加入青椒)花椒、大料,辣椒、盐、料油各少许

制作:鱼籽洗净粘面粉下油锅炸熟备用,锅中下油放入洋葱块、青蒜段、葱、姜、蒜、笋片略翻炒,加料油一勺。再加水一碗(没过原料就好),再加花椒、大料,辣椒、盐,放入炸熟的鱼籽,转小火闷10分钟,起锅

提示:一定要加花椒、大料,辣椒,并且要乘热吃才会盖住鱼籽的腥味


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