方建建 2021-05-11 11:00
油锅下鸡胸肉、豆瓣酱、生姜末、葱白末、甜面酱、生抽、花椒油炒香,和芝麻酱、甜面酱、醋、白糖等调成的酱汁一起,放入面条一起拌匀即可,下面介绍具体做法:
主料:湿面条300克、鸡胸肉100克、黄瓜一段、西红柿一个、油炸花生米30克
辅料:豆优艾设计网_设计模板瓣酱适量、芝麻酱适量、酱油适量、油泼辣子适量、甜面酱适量、香醋少许、白糖少许、生姜一块、香葱一棵、油适量、盐少许、花椒油少许
制作步骤:
1、锅里水烧开,加入适量盐,将面条放入煮熟。
2、煮熟的面条放入凉白开水里过凉。
3、西红柿去皮切成小丁、黄瓜切成丝。
4、生姜切成末、小葱葱白和葱叶分别切成末。
5、鸡肉剁成末。
6、油炸花生米去皮,用擀面杖擀成碎瓣。
7、芝麻酱里加入少许盐、香醋、白糖,分次加入凉白开搅拌均匀。
8、锅烧热,加入适量油烧到5成热,加入鸡肉末快速翻炒,以免结块,多炒一会,炒干水分。
9、加入豆瓣酱炒出红油。
10、加入生姜末、葱白末、甜面酱、生抽、少许花椒油,翻炒均匀。
11、面条盛入碗里,加入炒好的鸡肉末、黄瓜丝、西红柿丁、花生碎、芝麻酱、油泼辣子,撒上葱花即可。
注意事项:
1、鸡肉末没上浆,炒的时候要快速,不然容易结块,要充分炒干水分。
2、豆瓣酱要炒出红油才香。
郑沛东 2021-05-11 11:03
面条做的好吃可以做成咸菜面。咸菜面的关键在于,先把咸菜用油炒一炒,然后加水,放入面条一起煮,具体的做法如下:
主料:面条100克、咸菜90克、开洋30克
辅料:油2汤勺、盐少许
1、烧锅加2汤勺油烧热,下入切碎咸菜和泡好的开洋翻炒翻炒。
2、接着,合入面条,加适量的优艾设计网_设计LOGO清水煮开煮上2-3分钟。
3、然后,加少许盐。
4、调味翻匀即成。
5、完成。
注意事项:
1、喜欢吃辣的可以加一些辣椒。
2、咸菜已经很咸了,可以少放点盐。
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