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发芽的洋葱能吃吗?

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-28 15:00 出处:网络 作者:PS基础教程
我最近买了好些洋葱,没吃完,就发芽了,想问一下,发芽的洋葱能吃吗? 郭立宏副主任医师答优艾设计网_Photoshop论坛 您好,洋葱是常用的一种蔬菜,味道有些辛辣,它的功效和作用,一般有预防癌症,维护心血管的健康

我最近买了好些洋葱,没吃完,就发芽了,想问一下,发芽的洋葱能吃吗?

郭立宏副主任医师答

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您好,洋葱是常用的一种蔬菜,味道有些辛辣,它的功效和作用,一般有预防癌症,维护心血管的健康。洋葱能刺激食欲,帮助消化,可以杀菌抗感冒。但是洋葱发芽后还是可以使用的。首先,洋葱在采摘之后一般都会做干燥处理,所以市面上的洋葱一般放置时间较长,也是不会发芽的。但是如果洋葱干燥处理不当或者存放不当,也会出腐烂和发芽。洋葱一般在十五摄氏度的时候容易发芽,但是洋葱发芽不像土豆,是不会出现毒素的。所以发芽洋葱也可以吃,但是那样会使营养成分下降,而且味道也会比较辣。所以在洋葱放置的时候要注意,不要长时间的放置,要注意干燥处理。

崔振芹主任医师答

您好,一般来讲,洋葱存放时间过久,出现发芽长芽的情况时,营养成分会转移到发芽部分,只是会使洋葱的营养价值降低,不会产生有毒物质,因此,发芽的洋葱还是可以继续食用的,只是口感较差而已。

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