泡椒炒羊肝怎么做？？

泡椒炒羊肝

材料 Ingredient

羊肝300克，鲜红泡辣椒5个，蒜苗25克。

调料 Spices

姜块、精盐、味精、胡椒粉、黄酒、水淀粉、香油、植物油各适量。

准备工作 Ready for cooking

1 鲜红泡辣椒洗净，切成两半，放在盘内。

2 姜块去皮、洗净，切成末，与泡辣椒放在一起。

3 蒜苗去根和老叶，用清水洗净，沥净水分，切成小段。

4 羊肝用清水浸泡，以去除血水，捞出擦净水分。

5 剔去筋膜，改刀切成大小均匀的薄片。

6 锅中加清水、黄酒烧沸，放入羊肝片焯至变色，捞出沥水优艾设计网_设计客。

制作步骤 Step by step

1 锅中加入植物油烧热，下入姜末和泡辣椒炒出香辣味。

2 放入羊肝片和蒜苗段爆炒至刚熟。

3 加入精盐、味精、胡椒粉调好口味。

4 用水淀粉勾薄芡，淋入香油，出锅装盘即可。