_WeCh****667517 优艾设计网_Photoshop交流 2021-05-12 09:27 材料：色拉油，食盐，姜，小葱
昂刺鱼浓汤的做法
1.昂刺鱼(黄颡鱼)洗净沥干水
2.空锅烧热透后倒油，中大火把鱼身煎透
3.冲入开水，放葱段和姜片，大火催白鱼汤，转中火炖15分钟，汤色呈牛奶状加盐调味，撒点小香葱出锅
这种昂刺鱼汤，是小瑞的最爱，浓白浓白的鱼汤，放一会儿就会结上一层像油一样的汤皮，真鲜……每周都要炖一次解馋，小瑞可以吃下两条完整的鱼和满满一大碗的鱼汤。
abcdqwe2020 2021-05-12 09:31 这鱼熬汤就是清水下上虞嗯，放上盐味素放点大料少倒点鲜酱油过的优艾设计网_PS问答时候再放点豆腐，放点香菜，这样做非常的好吃
赖群 2021-05-12 09:37
鱼，是很多家庭餐桌上都会选择是食材。黄颡鱼尤其因为含有丰富的营养、蛋白质、以及不饱和脂肪酸，而受到特别的欢迎。孩子吃鱼可以增加脑容量，也就是能变得聪明。成年人经常是鱼，不仅能够补充各种钙质和铁，也是养生，提高身体免疫力的好食材。那么，黄颡鱼这么有营养，到底怎么做才好吃呢?苹果绿这里就教给大家做黄颡鱼好吃的烹饪方法，希望您能够掌握之后，为家人添加一道营养的家常美味。
烹饪黄颡鱼的做法：
1、将豆腐切块，然后在油锅里煎至金黄色。然后盛出备用。
2、再将黄颡鱼两面煎成金黄色，不用煎的太焦，不用着急。
3、将生铁锅烧热注油，小野葱洗净将葱白部分切段，投入锅中煸香呛锅;
4、红油豆瓣酱两勺剁细，将煸香后的小葱划至锅边，下剁细后的豆瓣酱，小火将酱优艾设计网_PS问答料炒匀至红油渗出，锅中加入1勺甜面酱略炒两下将其炒香;
5、锅内加入清水(有高汤更好)，待酱汁大火煮开后滴入少许黄酒，将煎制过的豆腐块及鱼下锅一同烧制;
6、待到锅中汤汁快要收干时，稍微淋上一些蒸鱼鼓油。根据自己的口味偏重添加调味料。然后煮至汤汁收干，变成稠浓即可。为了美观，还可以切一些小绿葱，撒在鱼身段上，起锅即可。
黄颡鱼还是比较好烹饪的，并不是很复杂的鱼类。不过需要提醒一下，黄颡鱼好吃，不过也是有辞的食材。因此，尤其是在给孩子食用的时候，尽量要把鱼刺给处理好。不然孩子或者大家在吃的时候被卡住了喉咙，就会影响身体的安危了。
谢英华 2021-05-12 09:52 食材明细
昂刺鱼
适量
豆腐
适量
葱
适量
姜
适量
盐
适量
咸鲜
口味
炖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
昂刺鱼豆腐汤的做法步骤
昂刺优艾设计网_设计客鱼豆腐汤的做法步骤：1 1昂刺鱼洗净备用。
昂刺鱼豆腐汤的做法步骤：2 2豆腐切块。
昂刺鱼豆腐汤的做法步骤：3 3昂刺鱼下锅煎。
昂刺鱼豆腐汤的做法步骤：4 4下葱姜出香味。
昂刺鱼豆腐汤的做法步骤：5 5加水大火烧开转小火煮。
昂刺鱼豆腐汤的做法步骤：6 620分钟后移入砂锅，加入豆腐，盖盖子继续闷一会，加盐即可。
劳文亮 2021-05-12 09:52 优艾设计网_Photoshop百科
昂子鱼汤
方法一：
简介
平时吃腻了鲫鱼汤，偶尔换换口味，昂刺鱼也蛮好的，毕竟不同的鱼，营养价值也是不一样的。
食材
主料
昂刺鱼300g
辅料
油适量盐适量姜适量香菜适量
步骤
1.将昂刺鱼洗净备用
2.热锅冷油，将姜片放入锅中爆香
3.然后将昂刺鱼放入锅中，将两面都煎一下
4.接着放入适量的水，同时放入香菜
5.炖至鱼汤发白即可，撒盐调味即可
小贴士
昂刺鱼很容易熟的，汤也很容易炖白
方法二：
昂刺鱼汤
难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
主料
昂刺鱼4条 葱姜
料酒 盐
鸡精
昂刺鱼汤的做法步骤
1. 鱼去内脏和鳃，剪去鱼肚上的硬刺，洗净后擦干。
2. 锅入油先煸葱姜后下鱼两面煸透。
3. 加料酒，水，关锅盖大火煮开。
4. 之后加盐和鸡精调味，再闷煮一会。
Francois 弗朗索瓦 2021-05-12 09:53
昂刺鱼汤的适宜人群：
1.适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群。
2.适合生长发育停滞的儿童。
3.适合出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花、皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
4.适合高温、重体力劳动、经常出汗的人，需要注意补充钠。
5.学龄前儿童，学龄期儿童，老人，久病体虚人群。
6.气虚优艾设计网_平面设计体质，湿热体质，痰湿体质的人群。
昂刺鱼汤的禁忌人群：
1.昂刺鱼有利尿的功效，而孕妇本身已受尿频困扰，因此不能多吃昂刺鱼，适量即可。
2.结核病患者服药时要忌吃昂刺鱼。
3.出血性患者不宜多吃昂刺鱼。
4.痛风患者吃昂刺鱼不宜。
5.肝硬化病人应禁食昂刺鱼。
6.特禀体质的人不适宜食用昂刺鱼。
昂刺鱼性味甘平。能益脾胃，利尿消肿。《医林集要》治水气浮肿，即以黄颡鱼配绿豆、大蒜，用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜。
扩展资料
药用价值
黄颡鱼
性味：甘、平，微毒。
功用：利小便，消水肿，祛风、醒酒。
宜食：适宜肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者食用；适宜小儿痘疹初期食用。
黄颡鱼
《本草纲目》 ：“煮食消水肿，利小便。”
姚可成《食物本草》 ：“主益脾胃和五脏，发小儿痘疹。”
忌食：根据前人经验，为“发物”食品，故有痼疾宿病之人，诸如支气管哮喘，淋巴结核，癌肿，红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病者，忌食或谨慎食用。忌与中药荆芥同食。
《日用本草》 ：“发风动气，发疮疥，病人尤忌食之。”
《随息居饮食谱》 ：“甘温微毒，发痘疮。”
《本草纲目》 ：“反荆芥。”
选方：
（1）水气浮肿(急性肾炎，肾病综合症等)：
黄颡鱼3尾，绿豆1小杯，大蒜头1个，水煮烂，去鱼，食豆，并喝其汤，不能用盐。
（2）累痢溃烂：
黄颡鱼1尾，剖去肠杂，纳入蓖麻子20粒，黄泥封固，放炭火中煅存性，去泥，研细末，以菜油调涂，一日2次，用前先以食盐水洗涤拭擦患处。（此方亦可用治下肢溃烂。）
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