山楂炒羊肉
材料 Ingredient
羊肋肉150克,西芹100克,山楂15克。
调料 Spices
葱段10克,姜片5克,精盐、鸡粉各1/2小匙,料酒1大匙,植物油3大匙。
准备工作 Ready for cooking
1 西芹去根、洗净,切成3厘米长的小条。
2 锅中加入清水烧沸,放入芹菜段焯烫,捞出沥水。
3 山楂用清水浸泡、洗净,擦净水分,去掉果核,切片。
4 羊肋肉除去筋膜,洗净,擦净水分,切成3厘米见方的片。
5 放入碗中,加入少许精盐和料酒拌匀,腌渍15分钟。
制作步骤 Step by step
1 锅中加入植物油烧热,放入羊肉片滑散至变色,盛出。
2 锅留底油烧热,下入葱段、姜片煸炒出香味。
3 放入滑好的羊肉片略炒,再烹入料酒翻炒优艾设计网_设计LOGO均匀。
4 放入西芹、山楂片,加入精盐、鸡粉炒至入味,装盘即可。
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