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勺菜怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-29 09:36 出处:网络 作者:PS教程
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李冰凌 优艾设计网_设计百科 2021-05-13 06:07

笋和韭菜


Adam 2021-05-13 06:22

难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟

主料

夹心肉600g 小葱300g
雪菜100g 杏鲍菇一个
油,盐,酱油,糖适量 优艾设计网_Photoshop百科 面粉500g
水325g
1. 准备馅料,锅干烧热下切片的杏鲍菇煎出水分略微黄有香味,雪菜加一些小米辣下锅用油炒熟炒香。

2. 肥瘦相间的夹心肉加盐糖油生抽老抽剁成肉馅,放冰箱冷藏腌制一会

3. 小葱洗干净晾干水分

4. 制作馅料的时候就可以按粉水1:0.65的比例稍加一点盐用面包机揉面团,水分的比例这么大手揉肯定沾的不行,用面包机或揉面机比较好操作,揉好面团放案板上松弛。一般我是中午揉面准备馅料,傍晚包,晚饭吃。

5. 面团松弛完成后,将所有馅料混合,加盐油生抽调味,雪菜比较咸,咸淡自己掌握,再不行可以尝尝

6. 揪一小块面团,沾干粉擀开成中间略厚四边略薄的圆,面团足够时间松弛好的延展性很好柔软有弹性

7. 喜欢皮薄馅多就放入多多的馅料

8. 将四边像包包子一样向中间收拢最后捏合在一起,不要急着擀开沾粉先放一边松弛一会。等下一个包好就可以开始擀开了,这个时间的松弛利于面团擀开

9. 馅饼两面沾干粉用擀面杖从中间向两边擀开成薄薄的饼

10. 锅烧热滑入一勺菜油熬香放入馅饼一面煎制金黄后翻面再煎

11. 两面煎制金黄香脆出锅

12. 分切四片,可以看见饼皮超薄,馅料鲜香多汁,吃着香脆

13. 搭一碗小米粥,或牛奶或任意甜汤水。一次可以多包一些用油纸隔开放冷冻,吃的时候直接放锅子里煎略黄后稍加一点水煎制味道还是一样的好,很方便。500克面粉包了这么15个馅饼。


M15****955 2021-05-13 06:24

食材
主料

500g

辅料

适量
雪菜
适量
发酵粉
适量
香油
适量
步骤

1.温水加优艾设计网_在线设计适量发酵粉和面揉匀,再醒2两小时。

2.雪菜加适量香油拌匀备用

3.醒好的面

4.将面饼揉匀,在揉成长条状。

5.切小块

6.擀成圆形

7.放入适量雪菜

8.包起来用手压平

9.放电饼铛烙定型。

10.再翻面烙熟。


台斯博 2021-05-13 06:28

食材
主料

500g

辅料

适量
雪菜
适量
发酵粉
优艾设计网_PS问答
香油
适量
步骤

1.温水加适量发酵粉和面揉匀,再醒2两小时。

2.雪菜加适量香油拌匀备用

3.醒好的面

4.将面饼揉匀,在揉成长条状。

5.切小块

6.擀成圆形

7.放入适量雪菜

8.包起来用手压平

9.放电饼铛烙定型。

10.再翻面烙熟。


M15****955 2021-05-13 06:32

优艾设计网_设计 主料
勺菜
适量

辅料

适量
花椒面
适量
辣椒面
适量

适量
味精
适量

步骤

1.适量的勺菜洗干净备用

2.在开水中烫一下,大概叶子软了就可以捞起来了

3.锅中放适量油,油热后放入花椒面和辣椒面,出香味后倒入烫好的勺菜

4.翻炒1~2分钟,喜欢吃软一点的可以再炒一会,然后放盐、味精。就可以起锅了


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