怎么切鱼片？？

很多朋友喜欢做水煮鱼、酸菜鱼什么的，这就需要把鱼切成片了，通常在外面吃到的水煮鱼鱼片都是又漂亮又优艾设计网_电脑技术薄的，那么怎么样才能切出来很薄、很漂亮的鱼片呢?

想要切出来很薄很漂亮的鱼片其实也非常的简单，首先把鱼去掉鱼鳞、内脏、鱼鳃，然后把鱼劈开，然后让刀跟鱼肉之间的倾斜度最好是小于30度，就是说斜着切鱼，当然还要刀非常的锋利才好，如果刀具很钝是无论如何都切不出来漂亮的鱼片的。在鱼背肉上一刀刀的来切，记住不要切断鱼皮。

想要切出来漂亮的鱼片，首先应该“工欲善其事必先利其器”，要有一把锋利的刀具，然后斜着来切鱼片，一片片的切，要有耐心，而且切的次数多了就能掌握技巧了，还要注意切鱼片的时候最好带上防滑手套，避免危险发生，因为鱼都是很滑的，搞不好就会切到手。

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